2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Offrire agli ospiti una tazza di tè senza dessert è impensabile. In questo articolo, condividiamo una ricetta per una delizia molto semplice e veloce da cucinare: i bagel di pasta frolla con le noci. Tempo di cottura - circa un'ora.
Si preparano con pasta frolla ripiena di noci all'interno. È possibile utilizzare qualsiasi tipo di frutta a guscio: arachidi, noci, nocciole, mandorle, anacardi.
Ricetta classica di shortcake
La ricetta dei bagel con le noci è abbastanza semplice, anche le casalinghe alle prime armi possono farlo. Per prima cosa preparate la pasta frolla. Per fare ciò, prendi:
- burro freddo o margarina - 200 g;
- zucchero semolato - 1 bicchiere;
- 3 tazze di farina di frumento;
- 1 tuorlo d'uovo;
- 1 cucchiaio di panna acida intera;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- un po' di zucchero a velo per spolverizzare.
Tutti gli ingredienti vanno serviti freschi. L'impasto deve essere cotto velocemente in modo che rimanga fresco. Questo è il segreto principalepreparazione della pasta di sabbia. Quindi i bagel con le noci sono friabili e si sciolgono in bocca.
Grattugiare il burro in una ciotola profonda e mescolare con lo zucchero con una forchetta. Aggiungere il tuorlo d'uovo, la panna acida, il sale e strofinare il tutto con un cucchiaio. Aggiungere la farina, il lievito e impastare velocemente. Tieni presente che l'impasto non può essere impastato a lungo, altrimenti i biscotti non saranno friabili. Il tempo di impasto ideale non supera i 3 minuti.
L'impasto deve essere omogeneo e la struttura deve assomigliare a sabbia bagnata elastica (come la sabbia cinetica dei bambini per modellare).
Formate una palla con l'impasto finito, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero a raffreddare per circa 20 - 30 minuti. Metti lì un mattarello per l'impasto, con il quale poi stenderai l'impasto.
Suggerimento: dividere la base di impasto in due parti prima di aggiungere la farina. Aggiungere il cacao a uno (1 - 2 cucchiai, a piacere). Impastare due parti dell'impasto - con e senza cacao. Quindi otterrai bagel con due tipi di noci: frollini semplici e cioccolato.
Ripieno di noci per bagel
L'impasto si sta raffreddando, quindi puoi iniziare a farcire. Per il ripieno avrai bisogno di 1,5 - 2 tazze di noci e un bicchiere di zucchero. Le noci dovrebbero essere sbucciate.
Nel nostro caso, utilizzeremo le noci per il ripieno. In modo che il dado emani amarezza e diventi delicato nel gusto, versaci sopra dell'acqua bollente per 5-10 minuti. Quindi scolare l'acqua e asciugare la noce in una padella asciutta riscaldata.
Se ne vengono scelti altri per il ripienonoci, devono essere tostate per aggiungere sapore in più. Tempo di frittura 1 - 2 minuti in una padella ben riscaldata senza olio.
Per il ripieno, devi schiacciare le noci in un mortaio o macinare in un macinacaffè.
Se nessuno dei due è disponibile, usa un normale schiacciapatate. Unire le noci tritate con lo zucchero fino ad ottenere una massa omogenea e macinare in una massa densa che non deve sbriciolarsi. Se il ripieno è ancora sciolto, aggiungere un po' di burro.
Il ripieno per gli involtini di frolla alle noci è pronto.
Durante questo tempo, la pasta frolla si è raffreddata abbastanza. Puoi iniziare a fare i bagel.
Roguelikes: come rotolare magnificamente
La teglia è meglio preparata in anticipo. Per fare ciò, coprilo semplicemente con carta da forno (pergamena o carta da lucido).
Dividi l'impasto in 2 parti. Mettine uno in frigorifero.
Stendete l' altra parte dell'impasto con un mattarello freddo in uno strato tondo di 3 - 5 mm di spessore. Un pezzo di impasto è sufficiente per una teglia.
Taglialo a triangoli.
Distribuisci il composto di noci sulla parte più larga dei triangoli. Avvolgi gli angoli della base dei triangoli verso l'interno, l'uno verso l' altro. Arrotolare i bagel con le noci in un tubo - verso la parte superiore dei triangoli.
Posizionare i bagel sulla teglia preparata. Lasciare una distanza di circa 2 centimetri tra loro (non dimenticare che aumenteranno di volume).
Ciambelle al forno
Ora puoi accendere il forno e preriscaldarlo a 160 - 180 gradi.
Mentre si sta scaldando, preparate i bagel alla nocciola dalla seconda parte dell'impasto come descritto sopra.
Infornare le teglie con il futuro dolcetto e cuocere per 20 - 25 minuti. L'impasto deve essere ben dorato.
Cospargere i bagel caldi con zucchero o zucchero a velo e disporli senza stringere su un piatto largo.
Suggerimento: prova a cuocere i bagel con altri tipi di impasto, come la pasta sfoglia. Viene venduto già preparato (congelato) in molti negozi.
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