Involtini di cavolo cappuccio: le migliori ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il cavolo cappuccio è un piatto amato da quasi tutte le famiglie. Delizioso, sano e non troppo costoso, è ottimo per le vacanze e nei giorni feriali. Ma non a tutti piace pasticciare con il cavolo. Scottare, fasciare, eliminare le vene spesse da ogni foglia. Quindi farcire e arrotolare con cura, preparare la salsa. E se il tempo è poco? Allora cuciniamo insieme involtini di cavolo pigri.

Da dove viene il nome

Qui non hai molto da indovinare. Per prima cosa è arrivato il piatto originale. E solo allora le casalinghe piene di risorse hanno capito come ottimizzarlo. È difficile immaginare un piatto più semplice degli involtini di cavolo pigri. Tuttavia, non può essere biasimato per la mancanza di raffinatezza. Le cotolette sono succose, luminose. Decorateli con erbe aromatiche e serviteli sulla tavola festiva. E, naturalmente, cucinare fa risparmiare molto tempo.

Ingredienti

Prima di tutto, devi fare scorta di prodotti di qualità. Questo è ciò che determina il risultato finale. voglioNotare immediatamente che il piatto è molto economico. Per le normali cotolette di carne, sarà necessario molto di più. Per una porzione abbondante hai bisogno di:

• 0,5 kg ciascuno di carne macinata e cavolo fresco, puoi prendere qualsiasi carne per carne macinata - tacchino, manzo, maiale;
• Immergere 3 cucchiai di riso separatamente in acqua, ma non prendere il riso al vapore, gli involtini di cavolo cappuccio devono essere teneri e succosi;
• una piccola cipolla;
• uovo;
• olio vegetale.

A parte, devi preparare la salsa. Risulta molto gustoso con la panna acida, ma se lo desideri, puoi cambiarlo in pomodoro o combinato. Suggeriamo di scegliere la terza opzione. Per fare questo, scalda un bicchiere d'acqua in una padella, aggiungi 2 cucchiai di ketchup e 150 grammi di panna acida, un cucchiaio di farina.

Inizia a cucinare

Gli involtini di cavolo pigri iniziano con un buon ripieno. Pertanto, rimuovere la carne in modo che abbia il tempo di scongelarsi. Giralo in un tritacarne.

1. Eliminare le foglie danneggiate dalla testa, tritare finemente il cavolo cappuccio. Se hai preso una varietà invernale, è meglio rimuovere tutte le vene spesse. Saranno ancora ruvidi dopo la cottura.
2. Cuocere il riso fino a renderlo morbido.
3. Tritare la cipolla.

Unire tutti gli ingredienti, aggiungere sale e spezie. Ora formate delle polpette con le mani bagnate e passatele nella farina. Friggere in padella per una doratura. Il cavolo ripieno pigro con cavolo cappuccio non deve essere fritto troppo, il trattamento termico non è ancora finito.

Gli involtini di cavolo cappuccio formati devono essere disposti in un modulo perinfornare e condire con la salsa. Si preparano per circa 30 minuti ad una temperatura di 180°C. Dopo la cottura, gli involtini di cavolo pigro possono essere serviti con panna acida.

Ricetta dietetica senza frittura

Se non vuoi olio extra nel piatto, puoi renderlo più facile per te stesso. La ricetta senza tostatura non verrà data per intero. Ripete quanto già discusso in dettaglio. La differenza sta nel fatto che le cotolette vengono immediatamente disposte in una teglia e versate con la salsa. Questo metodo di cottura è ancora più "pigro". Al momento di servire, puoi decorare gli involtini di cavolo con erbe tritate e versarvi sopra la panna acida. Risulta molto gustoso e veloce.

Casseruola pigra

Ci sono alcune opzioni di cottura. Qual è la loro somiglianza fondamentale? Innanzitutto gli ingredienti sono gli stessi. Qualunque sia l'opzione di cottura che scegli, sarà comunque cavolo, carne e riso con salsa di pomodoro o panna acida.

La soluzione originale è la seguente ricetta per involtini di cavolo pigri. Queste non sono più cotolette separate, che abbiamo analizzato sopra. Questa è una casseruola che ti permetterà di sfamare tutta la famiglia con un piatto caldo e sostanzioso. Per prepararlo, prendi la carne macinata e il cavolo cappuccio. In questo caso le verdure hanno la precedenza, quindi preparate una forchetta media e 0,5 kg di carne.

1. Il primo passo è far bollire il cavolo cappuccio in acqua salata. Dovrebbe bollire per 8 minuti. Dopodiché, estrai la testa di cavolo e mettilaraffreddare.
2. Cuocere il ripieno di carne. Per fare questo, friggere la cipolla in olio vegetale. Bollire a parte un bicchiere di riso. Unire carne macinata, riso e cipolla, sale e pepe.
3. Ripieno di verdure. Puoi farne a meno, ma in questo caso il piatto non sarà luminoso come nella foto. Gli involtini di cavolo pigro al forno possono essere un'ottima aggiunta alla dieta della tua famiglia senza richiedere molto tempo e fatica. Tagliare a listarelle un paio di pomodori e peperoni, soffriggere con le cipolle. Puoi tritare i pomodori in un frullatore. Friggere il tutto, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Fase finale

Tutti gli ingredienti sono pronti, ora raccoglieremo la casseruola a strati. Gli involtini di cavolo pigri con carne macinata cuociono più velocemente di quanto possa essere descritto. Quindi assicurati di provarlo. Sicuramente questa ricetta ti aiuterà più di una volta.

1. La forma o teglia deve essere ben lubrificata con olio, dopodiché ci impegniamo a smontare la testa del cavolo cappuccio.
2. Dividi tutte le foglie in 7 pile.
3. Coprire il fondo della teglia con una parte del cavolo cappuccio e spalmare un terzo del ripieno di carne. Lubrificare con panna acida e stendere le foglie, ripieno solo di verdure su di esse. E così via fino alla fine degli ingredienti. L'ultimo strato dovrebbe essere cavolo.
4. Versare l'acqua, coprire con un foglio di alluminio e mettere in forno per un'ora. 15 minuti prima della fine della cottura, è possibile rimuovere la pellicola in modo che la casseruola sia dorata.

Puoi semplificare la ricetta e mescolare la carne con le verdure. Quindi devi fare quattro strati di foglie di cavolo e il ripienodividere in tre parti. Il resto della preparazione rimane invariato. Un'ottima ricetta da tenere a portata di mano. Se non c'è tempo per cucinare la cena, puoi preparare rapidamente tutti gli ingredienti e inviarli al forno. E puoi fare altre cose.

Cuocere gli involtini di cavolo cappuccio in una casseruola

Se non c'è nient' altro a portata di mano oltre a lei, allora puoi gestire e cucinare completamente una deliziosa cena per la tua famiglia. La ricetta degli involtini di cavolo cappuccio con riso e carne macinata sorprende per la sua semplicità. Spesso le casalinghe sono sorprese dal fatto che loro stesse non ci abbiano pensato prima. Questo è un incrocio tra una casseruola e cavolo stufato. Ma risulta molto gustoso, veloce ed economico.

Gli ingredienti vengono presi in ordine casuale. Il cavolo cappuccio deve essere tritato finemente e stufato in una casseruola profonda fino a renderlo morbido. Ma se hai una giovane testa di cavolo, puoi farne a meno. Le foglie in questo caso saranno così tenere. A parte, mescolare la carne macinata con il riso bollito e le cipolle fritte. Salate e aggiungete le vostre spezie preferite.

Ora tutti gli ingredienti sono pronti, puoi iniziare a cucinare. Ci sono due opzioni, una delle quali puoi usare.

1. Nel primo caso mescolare il cavolo cappuccio stufato con il resto degli ingredienti, mettere il composto in una casseruola e versare sopra la salsa di pomodoro.
2. C'è un' altra versione di questa ricetta. Gli involtini di cavolo pigro con riso in questo caso sono cotti a strati. Lasciare alcune foglie di cavolo cappuccio e tagliare il resto della testa. Le cannucce devono essere stufate in una padella profonda. Ora metti le foglie di cavolo cappuccio nella padella,e poi strati di cavolo cappuccio stufato e carne macinata. Guarnire con salsa di pomodoro. Fate sobbollire per 30 minuti.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

Questo aiutante in cucina è un tale risparmio di tempo che è diventato uno dei miei gadget preferiti oggi. La ricetta degli involtini di cavolo pigri con riso in una pentola a cottura lenta diventerà una delle più amate. Questo è un vero toccasana per le casalinghe impegnate. Non descriveremo nuovamente gli ingredienti, rimangono invariati.

1. La carne deve essere passata attraverso un tritacarne. Aggiungi una cipolla.
2. Tritare le carote su una grattugia grossa.
3. Trita finemente il cavolo cappuccio e ricorda.
4. Mettere le verdure, la carne macinata in una ciotola profonda, aggiungere il riso lavato. Mescolare bene e aggiungere i condimenti.
5. Sul fondo del multicucina è necessario versare un po' di olio vegetale. Gli amanti possono cambiarlo in crema.
6. Ora stendete tutta la massa risultante e versate una miscela di panna acida, ketchup e acqua.
7. Attiva la modalità "Cottura". Tempo di cottura circa un'ora. Se il cavolo cappuccio è giovane, bastano 40 minuti.

Le massaie esperte consigliano di non aprire il multicucina subito dopo il segnale. Lascia che il cavolo raggiunga la modalità "Riscaldamento" per un' altra ora - un'ora e mezza. Questa è la ricetta più semplice che richiede un minimo di tempo. Puoi tagliare la mattina e andare al lavoro. E la sera vi aspetta un piatto tenero e succoso, che verrà preparato assolutamente senza la vostra partecipazione.

Gli involtini di cavolo più pigri

La scarsità di tempo sta diventando sempre più evidente oggi. Pertanto, le hostess sono alla ricerca di opzionicucinare pasti deliziosi e sani per la tua famiglia che non richiedono una lunga permanenza in cucina. Gli involtini di cavolo pigro con riso e cavolo sono un'ottima soluzione. E se nel frigorifero non ci fosse carne macinata?

Non preoccuparti. Può essere sostituito con spezzatino, salsiccia o prosciutto. In ognuno di questi casi, il gusto risulterà nuovo e molto interessante. Per fare questo, prendi riso a grana lunga, manzo in umido, cipolle. Il cavolo cappuccio in questa ricetta non viene preso fresco, ma crauti. Inoltre sono necessari spezie, sale e pepe.

1. Le cipolle dovrebbero essere tagliate a cubetti e fritte in olio vegetale o grasso. Successivamente, nella padella vengono aggiunti i crauti. Quando sarà quasi pronto, aggiungete il concentrato di pomodoro e fate rosolare per qualche minuto.
2. Dopo aver aggiunto la componente di carne.
3. Distribuisci il riso in modo uniforme sopra.
4. Riempire il contenuto con acqua e chiudere il coperchio. Ora fai sobbollire fino al termine.

Con cavolfiore

L'ortaggio a foglia bianca è molto salutare. Ma non a tutti piace il suo odore. Inoltre, tale cavolo è difficile da digerire. Non è raro che le persone sperimentino gonfiore. La ricetta degli involtini di cavolo cappuccio al forno consente di utilizzare anche broccoli o cavolfiori. Risulta originale e interessante, e anche molto utile.

Per cucinare, prendi 600 g di carne macinata e 350 g di cavolfiore. Puoi cambiare il rapporto dei componenti, dipende già solo dai tuoi gusti. Il cavolo cappuccio deve essere smontato in infiorescenze e bollito fino a renderlo tenero. Scolare l'acqua e raffreddare il cavolo cappuccio.

1. Risofar bollire fino a metà cottura.
2. Taglia la cipolla a cubetti, grattugia le carote su una grattugia grossa. Friggere cipolle e carote in olio vegetale.
3. La carne e il cavolfiore passano al tritacarne, aggiungono il riso bollito, le cipolle fritte e le carote. Versare un uovo e mescolare bene. Puoi aggiungere erbe aromatiche a piacere.

Questo piatto si cuoce meglio al forno. La ricetta per involtini di cavolo pigro al forno con una foto attira con la luminosità dei colori. La carne macinata è imbevuta di salsa e acquisisce un colore attraente. E il verde aggiunto lo rende ancora più elegante. A proposito, puoi cuocere il piatto in una padella, ma nel forno risulta molto più sano.

Quindi, dalla massa risultante, devi formare delle palline di medie dimensioni e metterle in una teglia. In una ciotola separata, mescolare la panna acida e il concentrato di pomodoro, l'acqua tiepida e le spezie. Versare le polpette di carne macinata con questa composizione. Si consiglia di cuocerli per 45 minuti a fuoco medio. Condire gli involtini di cavolo cappuccio finiti con la salsa e servire. Stanno benissimo da soli e possono essere serviti con qualsiasi contorno.

Cucinare senza riso

Se questo cereale non ti piace o semplicemente oggi non era di casa tra i prodotti acquistati, allora non è necessario tornare di corsa in negozio. Puoi cavartela con carne macinata e cavolo cappuccio e sostituire il riso con altri ingredienti. Questi potrebbero essere:

• Piccole briciole di pane (il più delle volte pane o pagnotta imbevuta di latte);
• patate e uova;
• grano saraceno;
• scatola osemole di frumento.

Naturalmente, il gusto cambierà in questo caso. Ma se ti piace sperimentare, apprezzerai sicuramente l'opportunità di provare un nuovo prodotto.

Ricetta dietetica

Se i membri della tua famiglia non mangiano carne, puoi cucinare una versione dietetica di questo piatto. La carne macinata può essere sostituita con funghi, porridge di miglio o purè di patate. Sotto tutti gli altri aspetti, la preparazione non differisce dalle opzioni sopra elencate. Tali involtini di cavolo cappuccio possono essere cotti in una pentola a cottura lenta o in una padella, al forno. Scegli il tuo condimento, che sia concentrato di pomodoro o panna acida. Ogni hostess ha il diritto di scegliere l'opzione più adatta a se stessa.

Invece di una conclusione

Il cavolo ripieno pigro è un piatto quotidiano che sicuramente aiuterà la padrona di casa ogni giorno. Gustoso ed economico, sostanzioso e salutare, può facilmente competere con noiosi borscht o polpette. È anche molto conveniente che non sia richiesto un contorno per involtini di cavolo pigro. Sono abbastanza autosufficienti. Questo è il cavolo cappuccio con carne cotto insieme. Se lo si desidera, all'interno di ogni cotoletta viene aggiunto burro o formaggio. Gli involtini di cavolo piaceranno sicuramente ai bambini. Inoltre, il piatto è sostanzioso e salutare.