Cotolette di cavolo cappuccio: ricette, ingredienti e consigli di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le cotolette di cavolo cappuccio si inseriranno perfettamente nel menu quotidiano di chi segue una dieta rigida e veloce. Coloro che preferiscono il cibo vegetariano o semplicemente vogliono diversificare la loro dieta regolare.

Cotolette di cavolo

La ricetta per le cotolette di cavolo vale:

• alimentazione a causa del basso contenuto calorico;
• utile per la grande quantità di vitamine;
• che beneficiano finanziariamente del basso prezzo dei cavoli;
• facilmente disponibile in quanto il cavolo è sempre in vendita.

Vale la pena fare un piccolo sforzo in cucina, e in tavola ci sarà un pasto appetitoso e ricco di vitamine.

Cottura di cotolette di verdure

Ci sono molti metodi per fare un piatto delizioso con una testa di cavolo. Considera le ricette di cotolette di cavolo più popolari. Qualsiasi pasto diventerà ancora più appetitoso se condito con maionese, panna acida, yogurt bianco, salsa di pomodoro.

Il metodo di cottura più famoso è:

1. Un chilo di foglie di cavolo cappuccio viene schiacciato con un coltello, un tritacarne o una grattugia.
2. Aggiungi unocarote medie grattugiate.
3. Versare tre cucchiai di farina e mescolare il tutto con cura.
4. Aggiungi tre uova di gallina, pepe, sale.
5. Le cotolette sono formate da piccole porzioni dell'impasto e fritte, prima arrotolate nel pangrattato.

Cotolette a basso contenuto calorico

Non ci sono uova nella ricetta delle cotolette di cavolo dietetico, vengono sostituite con farina d'avena finemente macinata. La ricetta in questo caso è:

1. Un chilo di foglie di cavolo cappuccio viene schiacciato e stufato in olio di semi di girasole per un quarto d'ora.
2. Aggiungi 1/2 tazza di farina d'avena, mescola e fai sobbollire per dieci minuti.
3. Il composto di cavoli viene salato, pepato e la farina d'avena lasciata gonfiare per mezz'ora.
4. Fai delle cotolette con questa massa e friggile in una padella nell'olio.
5. In questa ricetta, aggiungi facoltativamente carote stufate, cipolle o funghi fritti. Allo stesso tempo, la massa del cavolo cappuccio viene ridotta del numero di componenti aggiunti.

Dolce vegetale con semola

Il metodo di cottura delle cotolette di cavolo cappuccio con semola viene utilizzato se alla carne macinata non vengono aggiunte le uova. Questo metodo di cottura viene in aiuto alle persone con allergie, persone magre e vegetariane. Usando questa ricetta, ottieni un piatto insolito e saporito.

Componenti:

• un chilo di cavolo cappuccio;
• mezzo bicchiere di semola;
• 1/2 tazza di farina;
• una lampadina;
• due spicchi d'aglio;
• aneto;
• sale;
• peperone rosso;
• pane grattugiato;
• olio di semi di girasole.

Cottura delle cotolette di cavolo cappuccio con semola:

• Le foglie di cavolo cappuccio vengono lavate, le parti dure vengono tagliate e tritate finemente.
• Mettere in acqua bollente e far bollire per 10 minuti.

• Ruota in un tritacarne, eliminando il liquido in eccesso.
• Aggiungi cipolla e aglio tritati finemente, aneto tritato.
• Aggiungere pepe, sale, farina e semola.
• Il cavolo tritato viene accuratamente mescolato, formato in polpette, impanato e fritto fino a doratura.

Piatto al forno

Questa ricetta per le cotolette di cavolo cappuccio al forno è adatta a chi segue seriamente le linee guida dietetiche. Con la perdita di peso e varie malattie, i cibi fritti vengono eliminati dal menu. Inoltre, il cibo cotto al forno è una scoperta davvero appetitosa.

Componenti:

• un chilogrammo di foglie di cavolo cappuccio;
• burro - 50 grammi;
• latte - un bicchiere;
• semola - 80 grammi;
• uova di gallina - tre pezzi;
• sale;
• pepe;
• spezie;
• pane grattugiato.

Cottura delle cotolette di cavolo cappuccio al forno:

• Le foglie di cavolo cappuccio vengono bollite per 10 minuti, quindi tritate o tritate con un frullatore.
• Sciogliere il burro in una padella e spalmare la massa di cavolo cappuccio, stufare per 5 minuti.
• Versare il latte, dopo che bolle, aggiungere la semola, mescolare, spegnere il fuoco, coprire con un coperchio.
• Le spezie vengono versate nel composto refrigerato e un paio di uova e un tuorlo vengono inseriti, mescolati e modellate le cotolette. Quindi gli spazi vuoti impanati vengono arrotolati.

• Spalmare su una teglia foderata di carta da forno o oliata e infornare.
• Poi le cotolette vengono ricoperte di proteine montate, cotte al forno per 30 minuti a 180 gradi.

Piatto di cavolo quaresimale

Le cotolette di cavolo cappuccio senza uova preparate secondo questa ricetta sono succose e tenere, a molte persone piace il loro gusto. Queste cotolette sono adatte a chi è a digiuno, perché non contengono carne macinata e non ci sono uova. Per preparare queste cotolette avrai bisogno di:

• tre cucchiai di semola;
• un chilo di cavolo cappuccio;
• pane grattugiato;
• pepe;
• sale;
• olio di semi di girasole.

Cottura di cotolette di cavolo cappuccio senza uova:

• Tritare finemente le foglie di cavolo cappuccio. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo a fuoco vivo, spalmare il cavolo cappuccio, aggiungere 60 ml di acqua, sale e pepe.
• Stufare la massa di cavolo per mezz'ora, coprire la padella con un coperchio e mescolare ogni cinque minuti. Si assicurano che il cavolo sia morbido, ma non si trasformi in porridge.
• Mettere il cavolo cappuccio caldo in una tazza profonda, aggiungere tre cucchiai di semola, mescolare bene e lasciare raffreddare leggermente il composto. Quando si sarà raffreddata, la semola si gonfierà e si aggiungeràsplendore delle cotolette.
• La massa viene spremuta e disposta in un altro contenitore.
• Poi vengono fatte le cotolette. Il composto di cavoli viene formato in palline e arrotolato accuratamente nel pangrattato.
• Riscaldare una padella con olio a fuoco alto. Gli spazi vuoti vengono posati in modo da ottenere spazi vuoti di un centimetro e mezzo. Friggere per 10 secondi su ciascun lato fino a doratura.
• Gira le cotolette con cura, perché il trito è molto tenero e si sfalda se un lato non è ancora fritto. Per girare, usa una spatola di legno o di ferro.
• Le polpette di cavolo cappuccio senza uova sono pronte, si servono con qualsiasi contorno e salsa.

Piatto con cavolo cappuccio e carote

Se vuoi cucinare qualcosa per la tavola quaresimale senza grosse spese e risparmiare tempo, allora scelgono delle cotolette di cavolo cappuccio gustose e ipocaloriche. Questo piatto è facile e veloce da preparare. Per preparare le cotolette di cavolo cappuccio e carote, sono necessari prodotti che sono disponibili nel frigorifero di ogni casalinga. Le cotolette sono preparate non solo con cavolo bianco. Cavolfiore e broccoli andranno bene. In generale, questa è una grande opportunità per sperimentare. Puoi provare a cucinare tutte e tre le opzioni e scegliere quella che ti piace particolarmente.

Componenti:

• un chilogrammo di cavolo cappuccio;
• una lampadina;
• una carota;
• tre cucchiai di olio vegetale;
• spezie;
• sale;
• pepe;
• mezza tazza di farina o semola.

Cucinare cavolo-carotecotolette:

• Inizia con il cavolo. L'hanno tagliata finemente e messa da parte.
• Poi prendono una cipolla e una carota, la tagliano e la mettono in padella a soffriggere.
• Mescolare il cavolo cappuccio tritato con cipolle e carote fritte. Mettere sul fuoco la miscela e far sobbollire per 20 minuti, aggiungendo acqua e olio vegetale.

• Quindi togli il contenitore dal fuoco e aggiungi semola o farina a questa massa, mescolando accuratamente. Poi mettete il cavolo cappuccio in forno a languire per dieci minuti.
• Le cotolette di cavolo cappuccio con semola escono meravigliose per consistenza e gusto secondo la ricetta. Per il "fascio" di carne macinata in polpette si usano le uova. Aiutano a modellare le cotolette. Ma, poiché le cotolette sono magre, la semola è diventata un sostituto delle uova. Non permette alla carne macinata di “sbriciolarsi”. Anche la semola viene sostituita con la farina.
• Rimuovete il contenitore dal forno, aggiungete sale, pepe, spezie ed erbe aromatiche al composto secondo le vostre preferenze, mescolate bene il tutto e lasciate raffreddare.
• Poi prendono la massa raffreddata e ne modellano delle piccole cotolette. Gli spazi impanati vengono arrotolati e spalmati su una padella preriscaldata per friggere.
• Fry le cotolette su entrambi i lati fino a doratura.
• Le deliziose cotolette di cavolo cappuccio sono pronte per essere servite.
• Molti sperimentano spezie piccanti e combinazioni di sapori. Alle cotolette di cavolo vengono aggiunti vari condimenti ed erbe aromatiche, il che rende il sapore del piatto ancora più insolito.

Preparazione della salsa di pomodoro

Servire magrocotolette di verdure, calde e refrigerate. Vanno benissimo con salse di soia e pomodoro. Considera la preparazione di una salsa molto originale.

Componenti:

• salsa di pomodoro;
• prezzemolo;
• aglio;
• succo di limone.

Cucina:

• Tritare il prezzemolo.
• L'aglio viene passato attraverso uno spremiaglio.
• Mescolare la salsa di pomodoro con prezzemolo e aglio.
• Aggiungi un paio di gocce di succo di limone.
• Bene, tutti mescolano.
• La salsa piccante è pronta.

Puoi aggiungere basilico o coriandolo al posto del prezzemolo. Successivamente, le cotolette vengono adagiate magnificamente su un piatto, versate con salsa, decorate con aneto fresco e il piatto viene servito.

La ricetta delle cotolette di cavolo cappuccio è un'ottima scoperta per una tavola snella. Il cibo combina molte proprietà utili, ha poche calorie. Queste cotolette sono davvero molto gustose e salutari.