Cottura degli spinaci: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono un gran numero di ricette per cucinare gli spinaci in cucina. Questi piatti non sono solo gustosi, ma anche incredibilmente sani, quindi non dovresti mai dimenticare questo prodotto. Nella cucina europea è da tempo consuetudine utilizzare quanto più possibile di questa pianta; recentemente questa tradizione è penetrata anche nel nostro Paese. La particolarità di questo prodotto è che puoi aggiungerlo a quasi ogni piatto, letteralmente dagli sformati di carne ai dolci gourmet.

Piatti con spinaci surgelati

Nei moderni negozi domestici in qualsiasi momento dell'anno puoi trovare questa pianta congelata. Ci sono molte ricette per gli spinaci che devono essere prima scongelati. Ad esempio la pasta con tonno e spinaci.

Questo piatto delizioso e salutare richiede i seguenti ingredienti:

• 0,5 chili di tagliatelle;
• due scatole di tonno in scatola sott'olio;
• 500 grammi di spinaci surgelati;
• 300 ml di panna al 10% di grassi;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• pepe nero macinato e sale - a cura digusto.

La ricetta degli spinaci surgelati consiglia di cuocere prima la pasta. Allo stesso tempo, scongelare gli spinaci in una padella. Aggiungici due scatole di tonno. Si consiglia di scolare preventivamente l'olio, in questo piatto sarà superfluo, meglio farne a meno.

Appena tutto bolle, aggiungi alla panna, mescola tutto e poi la pasta. Come puoi vedere, la ricetta degli spinaci surgelati in questo articolo è semplice e facile da preparare.

Cuochi esperti consigliano di utilizzare un wok speciale per questa pasta. E il tonno può essere sostituito con salmone rosa e persino un cocktail di mare ghiacciato.

Spinaci brasati con aglio

Gli spinaci sono un contorno semplice ed estremamente salutare per qualsiasi piatto di pesce o carne. Ad esempio, può essere cucinato con aglio nel burro. Questa ricetta di spinaci può essere variata sostituendo il burro con olio vegetale. Quindi il piatto diventerà magro e adatto anche ai vegetariani.

La ricetta dello stufato di spinaci richiede i seguenti ingredienti:

• un cucchiaio di burro;
• sei spicchi d'aglio da tagliare a fettine piccole e sottili;
• 650 grammi di spinaci freschi (in questo caso meglio non congelarli);
• succo spremuto da mezzo limone;
• un cucchiaino di sale all'aglio, che può essere sostituito con una miscela di sale e aglio secco.

La ricetta degli spinaci stufati è abbastanza semplice, ci vorrà più di un quarto d'ora per preparare il piatto. Per prima cosa devi sciogliere il burro mettendolo in una padella e accendendo a fuoco medio.

Aggiungi l'aglio tritato, mescola continuamente fino a quando non sentiamo un gradevole odore di aglio che proviene dalla padella. Ci vorranno circa due minuti. Aggiungere una manciata di foglie di spinaci, mescolare bene, non appena si ammorbidiscono, inviare la porzione successiva.

Nella fase finale, la ricetta degli spinaci prevede il condimento con succo di limone e sale all'aglio, che conferiranno al piatto una piccantezza speciale.

Un' altra opzione

La ricetta degli spinaci stufati con crema ci è venuta dalla cucina spagnola, dove è popolare da molti anni. Sebbene questo sia un piatto di verdure, si consiglia di aggiungere la panna, perché alla fine risulterà comunque molto ipocalorico. Anche il valore energetico degli spinaci è basso, quindi se prendi una crema non troppo grassa, allora questa ricetta per cucinare gli spinaci con la panna può essere consigliata a chi sta dimagrindo ea chi semplicemente controlla costantemente il proprio peso e la propria forma fisica.

Per quattro porzioni avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• un chilogrammo di spinaci freschi;
• una lampadina;
• due spicchi d'aglio;
• cinque cucchiai di olio d'oliva;
• 200 ml di crema;
• mezza buccia di limone;
• sale e pepe nero.

Spinaci con attenzionelavare, eliminando le foglie macchiate. Mondate la cipolla e l'aglio e tritateli finemente. Scaldiamo l'olio d'oliva in una padella ampia, facciamo soffriggere l'aglio e la cipolla per cinque minuti a fuoco basso.

Aggiungi gli spinaci e mescola bene. Alzate la fiamma, coprite la padella con un coperchio, fate sobbollire per dieci minuti, tutto il liquido dovrebbe evaporare.

Versare la panna e salare gli spinaci, far sobbollire a fuoco basso per altri cinque minuti. Aggiungere la scorza di limone tagliata a fettine sottili e pepare il piatto. Si consiglia di servire caldo in tavola.

Spinaci con uovo

I piatti a base di spinaci sono nelle cucine di diversi paesi. Non solo in spagnolo, ma anche in armeno. C'è una ricetta popolare per cucinare gli spinaci con un uovo in padella.

Se decidi di cucinare questo piatto, prendi i seguenti ingredienti:

• 600 grammi di spinaci;
• 25 grammi di burro;
• due uova di gallina;
• verdure, prezzemolo, coriandolo, sale, basilico e pepe nero - a piacere.

Come la maggior parte delle ricette a base di spinaci (ci sono le foto di alcuni piatti in questo articolo), anche questa non causerà alcuna difficoltà, anche una hostess alle prime armi può gestirla. Sì, e ci vorrà un bel po' di tempo.

Gli spinaci freschi devono essere bolliti, quindi strizzati per eliminare l'acqua in eccesso. La pianta bollita viene mescolata con cipolle fritte, pepe e sale.

Dopo di ciò, metti gli spinaci in una padella e versaci sopra l'uovo. Il composto deve essere mescolato con erbe tritate e cotto. Questa ricetta per cuocere gli spinaci in padella è ottimaleadatto per colazione, spuntino leggero, pranzo.

Insalata di spinaci

In cucina, ci sono un gran numero di ricette per insalate di spinaci. Tali piatti sono gustosi, sani e molto nutrienti. Per due porzioni dovrai prendere:

• un mazzetto di spinaci;
• due cucchiai di succo di limone;
• due cucchiai di noci tritate;
• uno spicchio d'aglio;
• un cucchiaino di salsa di soia.

Tieni presente che la salsa di soia stessa è molto salata, quindi puoi fare a meno del sale in questa insalata per non esagerare con questo ingrediente.

Preparare gli spinaci freschi secondo la ricetta che stiamo considerando, iniziate col lavarli bene e scottandoli con acqua bollente. Assicurati che non si restringa troppo. Quindi risciacquare ancora, ma in acqua fredda e mettere su un piatto.

Aggiungi la salsa di soia e il succo di limone, le noci tritate all'insalata. Spremere uno spicchio d'aglio. Mescolare bene tutti gli ingredienti, condire con la salsa e servire.

Questa insalata ha tutto il necessario per un'alimentazione sana e sazietà.

Uovo in camicia con spinaci

Ci sono diverse ricette famose per gli spinaci con l'uovo a colazione. In questo articolo parleremo di un piatto come un uovo in camicia con salsa olandese e spinaci.

Per questa ricetta abbiamo bisogno di:

• un pollouovo;
• due scalogni;
• 10 grani di pepe nero;
• cinque cucchiai di aceto balsamico bianco;
• 100 grammi di burro chiarificato;
• due tuorli d'uovo;
• mezzo limone;
• 200 grammi di spinaci;
• uno spicchio d'aglio;
• 50 grammi di burro;
• sale e pepe bianco macinato a piacere.

La ricetta degli spinaci per questo piatto è la seguente. Per prima cosa, facciamo bollire l'uovo in camicia. Per chi non lo sapesse, la cucitura è una lavorazione particolare e molto delicata che richiede una certa abilità, arriva solo con l'esperienza, quindi non scoraggiarti se qualcosa non funziona la prima volta. Poshing, ovviamente, ha i suoi trucchi, ma la cosa principale è comunque esperienza e abilità.

Allora, facciamo un uovo in camicia. In un pentolino fate bollire dell'acqua salata con un cucchiaio di aceto, quest'ultimo aiuterà lo scoiattolo a coagularsi meglio. Anche la temperatura è importante, poiché nelle proteine il processo di piegatura avviene dopo una temperatura di 63 gradi, la modalità di ebollizione dovrebbe essere appena percettibile. È importante osservare la temperatura dell'uovo, meglio se è freddo, direttamente dal frigorifero.

Deve essere rotto in una tazza senza danneggiare il tuorlo, e poi versato con cura in acqua bollente. Intorno a un tale uovo si formano istantaneamente grumi bianchi di proteine coagulate. L'uovo viene cotto in acqua bollente per tre minuti, dovrebbe raggiungere lo stato di un "sacchetto liquido". Dopodiché, tiratela fuori con una schiumarola e calatela nell'acqua più fredda possibile. Quindi interrompi rapidamente il processo di cottura. Può essere usato come una ciotolautilizzare un mestolo che si cala nell'acqua insieme all'uovo e vi rimane fino a quando il prodotto non sarà completamente cotto.

In parallelo, scalda quattro cucchiai di aceto in un' altra casseruola, immergici dentro le cipolle tritate finemente e i grani di pepe nero. Il contenuto della casseruola si riduce di due terzi. Il resto deve essere filtrato e raffreddato. Sbattere i tuorli con un pizzico di sale e salsa di aceto, oltre a pepe e aceto, dovresti ottenere un liquido denso di uno stato omogeneo.

A bagnomaria, sbatti il ghee caldo nei tuorli, versandolo in un piccolo ruscello. Dovresti ottenere una parvenza di maionese calda e sciolta. Aggiungere il succo di limone, pepe e sale. È molto importante non surriscaldare il piatto durante il processo di montatura, altrimenti i tuorli potrebbero trasformarsi in pellet che non sembreranno appetitosi.

Ora stufare l'aglio tritato finemente nel burro con gli spinaci e scaldare l'uovo in camicia in acqua calda. Lo spalmiamo sugli spinaci, lo versiamo sulla salsa preparata e serviamo.

Torta con spinaci

Gli spinaci sono spesso usati in tutti i tipi di torte. Una ricetta popolare e amata da molti è la quiche lauren con spinaci. La quiche è una torta francese. Richiede:

• 200 grammi di spinaci;
• 250 grammi di petto di manzo;
• 100 grammi di formaggio Conte;
• una carota;
• 100 ml di latte;
• 200 grammi di panna acida 35% di grassi;
• un pizzico di noce moscata;
• 250 grammi di farina di frumento;
• quattrouova di gallina;
• 125 grammi di burro;
• un tuorlo d'uovo;
• due cucchiai d'acqua;
• sale e pepe nero qb.

Carote e petto dovrebbero essere tagliati a cubetti di medie dimensioni, e anche gli spinaci dovrebbero essere accuratamente lavati e tagliati. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa.

Friggere il petto in una padella calda, aggiungendo le carote tritate. Raggiungiamo una prontezza media dei prodotti. Dopodiché, aggiungete gli spinaci, chiudete il coperchio e togliete dal fuoco.

Setacciare la farina e impastare con il burro, il sale. Strofinare con le mani fino a ottenere un composto friabile. Aggiungere il tuorlo d'uovo, mescolare e versare gradualmente in acqua fredda. L'impasto deve essere impastato. Dopodiché, stendetelo e trasferitelo su una teglia, formando i lati.

In una ciotola capiente, mescola metà del formaggio grattugiato, la panna acida, le uova, il latte. Aggiungere i condimenti, mescolare il tutto. Mandiamo anche il petto fritto, gli spinaci e le carote lì, mescoliamo di nuovo e versiamo nello stampo sull'impasto. Cospargete con il resto del formaggio, mettete in forno per mezz'ora a una temperatura di 180 gradi.

Melanzane greche

Gli spinaci sono alla base di molti piatti greci. In questa sezione analizzeremo la ricetta delle melanzane in greco. Per loro devi prendere:

• 120 grammi di melanzane;
• un cucchiaino di farina di frumento;
• 20 grammi di spinaci;
• quattro cucchiai di olio vegetale;
• un pomodoro;
• un peperone dolce;
• cipolle verdi e sale qb.

Sbucciare le melanzane e tagliarle a rondellecerchi, il loro spessore non deve essere superiore a un centimetro. Arrotolare ciascuno di loro nella farina e friggere in olio vegetale caldo.

Cipolle verdi, peperoni, spinaci, pomodori e prezzemolo devono essere tritati finemente, salati e poi s altati a fuoco medio in olio vegetale. Ci vorranno circa cinque minuti.

Metti le melanzane in una teglia. Farcire con il composto di verdure prefritto. Cuocete in forno per circa un quarto d'ora a bassa temperatura.

Si consiglia di servirlo freddo, guarnito con erbe aromatiche.

Zuppa di crema di spinaci

Gli spinaci sono l'ingrediente migliore per varie zuppe. Prova la zuppa di crema di pollo fatta in casa con spinaci e panna.

Prendi questo:

• 500 grammi di spinaci surgelati;
• 200 grammi di petto di pollo;
• un bicchiere di panna;
• una cipolla;
• tre spicchi d'aglio;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• un pizzico di noce moscata;
• un quarto di cucchiaino di timo;
• due foglie di alloro;
• sale e pepe nero qb.

Versare il petto di pollo con acqua insieme a alloro, timo, pepe e sale. Cuocere per circa un quarto d'ora a fuoco basso, coperto con un coperchio. Rimuovere la schiuma che appare regolarmente.

In parallelo, soffriggere l'aglio e la cipolla nell'olio d'oliva. Aggiungi lì gli spinaci scongelati, fai sobbollire questa miscela per circa cinque minuti. Togliere il petto di pollo dal brodo, aggiungervi le patate tagliate a dadini,cuocerlo fino a completa cottura. Mettiamo gli spinaci nella stessa casseruola, cuociamo per altri dieci minuti, dopodiché togliamo la foglia di alloro.

Versare la zuppa in un frullatore, macinare fino allo stato di purea. Riportiamo la zuppa nella padella, versiamo un bicchiere di panna e scaldiamo, ma non portiamo a ebollizione. Cospargere di noce moscata prima di servire.

Muffin agli spinaci

Puoi anche cucinare dolci con gli spinaci. Ad esempio i muffin. Per questa ricetta avrai bisogno di:

• 350 grammi di foglie di spinaci freschi;
• mezzo bicchiere di ricotta;
• 60 grammi di parmigiano grattugiato;
• due uova di gallina;
• uno spicchio d'aglio;
• un quarto di cucchiaino di sale.
• cucchiaino di pepe macinato fresco.

Per prima cosa, preriscalda il forno a 200 gradi. Frullate gli spinaci in un frullatore fino ad ottenere un composto liscio e trasferitelo in una ciotola. Unite la ricotta, il parmigiano e le uova leggermente sbattute. Tritare l'aglio, il pepe e salare il tutto, mescolare bene.

Ungete gli stampini per muffin con olio vegetale. Questa quantità di prodotti dovrebbe essere sufficiente per te per otto pezzi. Dividere la massa di formaggio e spinaci negli stampini. I muffin vengono cotti in forno per 20 minuti. Servire caldo, cosparso di parmigiano.