Cheesecake senza uova. Ricette semplici e deliziose

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Crescendo, scopriamo spesso i piatti "dall'infanzia" in un modo nuovo. La stessa cosa accade con molte casalinghe con le cheesecake. Queste sono le colazioni della nostra infanzia. L'odore del fragrante syrniki della nonna ha svegliato molti al mattino. E oggi vi diremo come cucinare delle cheesecake senza uova deliziose, fragranti, rubiconde e da leccarsi i baffi con uvetta, banane e altri ingredienti. Ti mostreremo come padroneggiare rapidamente questo piatto per le casalinghe alle prime armi e quali prodotti aiutano a sostituire le uova di gallina che non sono amate da qualcuno o dannose per qualcuno.

Cheesecake con uvetta

Per fare le cheesecake senza uova, avrai bisogno di un set di prodotti piccolo ed economico. Se non ti piace l'uvetta, puoi sostituirla con prugne secche, datteri o albicocche secche.

Per ottenere cheesecake a colazione fragranti, delicate e molto salutari, scegli i seguenti ingredienti:

• farina - 1 tavolo. l.;
• ricotta grassa - 350-380 g;
• zucchero semolato regolare - 2 tavole. l.;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
• burro;
• uvetta (o qualsiasi altra frutta secca a tua scelta).

Cheesecake di ricotta senza uova: una ricetta conuvetta

Per prima cosa, immergi la frutta secca in acqua bollente. Basta che l'uvetta si sdrai in acqua calda per dieci-quindici minuti e sarà già morbida, succosa e profumata. Togliere l'uvetta dall'acqua, asciugarla un po' con un canovaccio e spolverizzarla con zucchero a velo o farina.

Amalgamare bene e, lasciando il piatto con l'uvetta, procedere ad impastare l'impasto per syrniki senza uova:

1. Metti la ricotta in un contenitore, aggiungi lo zucchero normale e vanigliato. Facoltativo - un pizzico di sale.
2. Poi mettete la giusta quantità di farina e mescolate bene.
3. Aggiunta di uvetta.

L'impasto per le cheesecake deve risultare denso e non appiccicoso alle mani. Se non funziona, aumenta la porzione di farina.

Come dare una forma ordinata alle cheesecake senza uova? Nella cucina casalinga esistono diverse tecnologie per la formazione delle “cotolette” di cagliata. Alcune massaie, inumidendosi leggermente i palmi delle mani con l'acqua, modellano le cheesecake direttamente con le mani, formando delle cotolette tonde e uniformi. Altri chef preferiscono farlo con un cucchiaio grande. C'è un'opzione con salsicce arrotolate dall'impasto cotto e tagliandole in porzioni. Sta a te decidere quale metodo scegliere.

Mettere le cheesecake su una padella calda, dove è già stata aggiunta una quantità sufficiente di olio. Sono sufficienti due minuti per far dorare bene ogni lato. Servire con marmellata o panna acida.

Cheesecake alla banana

Sorprendentemente tenero, si scioglie in bocca syrniki alla banana senza uova. Anche la ricetta qui è molto semplice e non richiedetempo di cottura speciale.

Il set di prodotti si presenta così:

• 420 g di ricotta.;
• 3, 5 tavolo. l. zucchero semolato;
• due banane mature;
• farina;
• 2 tavolo. l. semola;
• un pizzico di sale;
• olio.

Come cucinare frittelle di ricotta senza uova con banana

1. Metti la ricotta morbida su un piatto. Aggiungi un po' di zucchero semolato, semola e un pizzico di sale.
2. Mescolare accuratamente.
3. Impastare la banana con una forchetta e metterla nella massa di cagliata.
4. La farina viene aggiunta gradualmente. L'impasto risulterà abbastanza denso quasi subito, quindi avrete bisogno di una piccola quantità di farina. Semolina farà tutto il lavoro di collegamento degli ingredienti per lei.
5. Lubrificare le mani con olio o immergerle in un piatto d'acqua. I palmi bagnati rendono più facile e veloce la formazione di polpette di cagliata. Per prima cosa arrotoliamo una pallina, poi la appiattiamo e otteniamo la dimensione e lo spessore desiderati della cheesecake.
6. Mettere in una padella, precedentemente arrotolata in una piccola quantità di farina. Puoi usare qualsiasi olio per friggere (vegetale o burro, a scelta).

Cheesecake all'avena

Per coloro che seguono una dieta corretta e sana, le cheesecake al burro con uova e ricotta grassa sono un argomento tabù. La farina d'avena ti aiuterà a rendere il tuo piatto preferito d'infanzia più facile, più sano e con poche calorie.

Per cucinare avrai bisogno di:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 270g;
• 4 tavolo. l. schiacciatofarina d'avena;
• un bianco d'uovo;
• un pizzico di sale;
• un po' di farina di frumento;
• zucchero.

Come cucinare

Tutti gli ingredienti elencati, ad eccezione della farina di frumento, vengono mescolati insieme. Dalla massa risultante facciamo le cheesecake. La forma e le dimensioni possono variare. Il metodo di lavorazione (arrotolare salsicce, formare cheesecake con le mani, ecc.) scegli quello che ti sarà più conveniente.

Arrotolare leggermente la farina e mandare a bagnomaria. È possibile utilizzare la pentola a cottura lenta per cucinare in modalità "stufatura", utilizzando una griglia speciale: una griglia per piatti al vapore. Puoi servire cheesecake dietetiche con panna acida magra, marmellata fatta in casa o miele. In cento grammi di prodotto si ottengono circa 150-178 kcal. Una tale colazione può essere offerta anche con una dieta rigorosa.