2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le salsicce fatte in casa con crauti o purè di patate sono incredibilmente deliziose. Sono anche molto, molto buoni con la birra. Ma la ricetta delle salsicce fatte in casa sembra piuttosto complicata. In effetti, tutto è abbastanza fattibile e tutti possono far fronte alla preparazione di questo piatto. Devi solo volere e scegliere la ricetta giusta.
Salsicce di maiale
Questa ricetta per fare le salsicce fatte in casa richiede circa venti ore e solo due sono necessarie per cucinare. Prendi l'intestino di maiale pulito, due chilogrammi di carne di maiale magra, duecento grammi di pancetta, una testa d'aglio, da cinque a sei cucchiaini di sale, pepe nero e rosso. Dovresti iniziare a cucinare con la carne macinata. C'è una piccola sottigliezza qui. Se volete cuocere delle salsicce sottili, tritate la carne e il lardo con un tritacarne. Se vuoi fare un kupaty grassoccio, la ricetta per le salsicce fatte in casa può essere modificata come segue: macina il lardo con un tritacarne e taglia semplicemente la carne a cubetti. Macinare l'aglio con uno schiacciaaglio speciale, aggiungerlo alla carne macinata. Sale e pepe. Puoi anche aggiungere eventuali spezie a piacere. Mescolare e mettere la carne macinata in frigorifero per un po', così sarà più saporita.
Mettere lentamente la carne macinata sistemata in un tritacarne, acceso per la cottura delle salsicce, e riempirne l'intestino, attorcigliandolo ogni dieci-quindici centimetri o legandolo con una corda da cucina. Metti le salsicce finite in frigorifero per sette ore. Successivamente, puoi procedere alla fase finale della preparazione. La ricetta per le salsicce fatte in casa include la frittura, lo stufato e la cottura al forno. Puoi scegliere l'opzione in base ai tuoi gusti. In ogni caso, prima della cottura, le salsicce devono essere forate più volte con un ago in modo che non scoppino quando vengono riscaldate. Inoltre, questo piatto può essere congelato per un uso futuro.
Ricetta per salsicce di pollo fatte in casa
Puoi anche usare il pollo per preparare questo piatto. Le ricette di salsicce fatte in casa con foto confermeranno che risulta non solo gustoso, ma anche molto bello. Quindi, prendi seicento grammi di cosce di pollo disossate, quattrocento grammi di petto, cinque spicchi d'aglio, un cucchiaio di sale, qualche foglia di alloro, pepe nero, peperoncino, noce moscata, timo, coriandolo, cardamomo, zenzero macinato secco e quattro cento millilitri di panna, e anche qualche metro di budella di maiale pulita. Scorrere il pollo su un grande tritacarne o semplicemente tagliarlo a cubetti con un coltello. Macinare l'aglio con uno spremiaglio, macinare l'alloro con le mani, aggiungerlo con aglio e spezie al pollo tritato. Mescolare bene e aggiungere la panna, quindi impastare ancora con le mani. Conservare in frigorifero durante la notte.
Risciacquare gli intestini e farcirli con la carne macinata utilizzandotritacarne. Se non esiste una tale modalità, basta tagliare la parte superiore della bottiglia di plastica per creare un imbuto e mettere l'intestino sul collo. Non farcire le salsicce troppo strette. Torcere periodicamente l'intestino per separare le salsicce l'una dall' altra. Prima di friggerli assicuratevi di bucherellarli con uno stuzzicadenti, altrimenti l'intestino scoppierà.
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