Cosa cuocere con la ricotta: nomi dei piatti, ricette e consigli di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Oggi parleremo con te di cosa si può cuocere con la ricotta. I piatti più popolari sono le casseruole di ricotta (puoi cuocerle al forno o in una pentola a cottura lenta), frittelle deliziose e profumate, cheesecake e gnocchi pigri. Inoltre, in questo articolo ti parleremo dei benefici della ricotta e dei minerali e delle sostanze che contiene.

Proprietà utili

Come molti di noi già sanno, la ricotta è considerata un prodotto dietetico, grazie al quale è possibile mantenere una linea snella e combattere i chili di troppo. Molti nutrizionisti consigliano vivamente di includere questo prodotto nella dieta, poiché è ricco di minerali e vitamine, necessari per il buon funzionamento del nostro corpo nel suo insieme.

Quindi, le principali qualità utili della ricotta includono quanto segue:

• prevenzione delle malattie cardiache;
• normalizzazione del tratto gastrointestinale;
• rafforzamento di ossa, denti, capelli e unghie;
• lotta contro long ecostipazione cronica;
• ridurre il rischio di cancro;
• arricchimento del corpo umano con proteine, calcio e altre sostanze benefiche;
• ricco di vitamine B, C ed E;
• lotta contro i beriberi primaverili.

Inoltre, in alcuni casi, la ricotta viene utilizzata per fare maschere fatte in casa per viso, capelli e corpo.

Ricetta dei pancake al latte

Ingredienti richiesti:

• latte - 500 ml;
• farina di frumento - 450 g;
• soda - 1 cucchiaino;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• un pizzico di sale;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. l.;
• massa di formaggio - 250 g;
• albicocche secche - 50 g;
• uvetta - 50g

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa, macina la farina con un setaccio, quindi mescolala con la soda e il sale.
2. Riscaldare il latte, senza farlo bollire, e versarlo in una ciotola con la farina.
3. Rompete le uova in un bicchiere, aggiungete lo zucchero e sbattete con una frusta.
4. Impastare un impasto denso simile alla panna acida.
5. Ora impastare la massa di cagliata con una forchetta e mescolare con le albicocche secche e l'uvetta.
6. Cuoci i nostri pancake su una padella calda fino a cottura.
7. Mettili su un piatto, distribuisci il ripieno e avvolgili come preferisci.

Questo piatto può essere servito sia freddo che caldo. I pancake si sposano bene con marmellata, panna acida e topping al cioccolato. Può essere usato come decorazionezucchero a velo, noci tritate e frutta o bacche a fette sottili.

Come cuocere le frittelle di ricotta in padella?

Ricetta Ingredienti:

• ricotta - 300 g;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• semola - 2 cucchiai. l.;
• uovo - 1 pz.;
• vanillina - 1 bustina.

Come cuocere lussureggianti cheesecake dalla ricotta in padella:

1. In una ciotola separata, mescola le uova con lo zucchero e la vaniglia.
2. Versare la ricotta in una ciotola del frullatore e sbattere fino a renderla liscia.
3. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere la semola e impastare.
4. Con le mani bagnate formare delle palline e passarle nel semolino.
5. Riscaldare l'olio in una padella e iniziare a friggere il nostro syrniki.

Sai già come cuocere le frittelle di ricotta in padella, ora parliamo di decorazione. Dopo che il piatto è completamente pronto, dovrebbe essere spolverato con zucchero a velo e aggiungere un po' di miele o marmellata.

Ricetta in casseruola di formaggio

Non sai cosa cuocere velocemente con la ricotta in un breve periodo di tempo? Ti aiuteremo noi!

Ingredienti:

• uova di gallina - 5 pezzi;
• semola - 100 g;
• ricotta - 500 g;
• zucchero - 125g;
• panna acida 20% - 125 g;
• olio d'oliva.

Nelle sezioni seguenti, ti spiegheremo come cuocere velocemente una casseruola tenera e profumata di ricotta nel forno o in una pentola a cottura lenta.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

Di recente, molte donnepreferiscono usare il loro assistente di cucina anche quando padroneggiano le ricette più semplici e facili. Ciò è dovuto al fatto che il multicucina consente di risparmiare tempo e fatica e fa anche il suo lavoro perfettamente.

Analizziamo il processo di cottura nei seguenti passaggi:

1. Per prima cosa, macinare la ricotta con lo zucchero, aggiungere la panna acida e l'olio d'oliva.
2. Quindi sbatti le uova fino a formare una schiuma alta.
3. Versare il composto di uova nella cagliata, versare la semola e sbattere l'impasto risultante con un mixer.
4. Per rendere la casseruola il più soffice e tenera possibile, sbatti per 15-20 minuti.
5. Lubrificare la ciotola del multicucina con olio d'oliva, metterci l'impasto e chiudere il coperchio.
6. Seleziona la modalità "Cottura" e attendi il tempo specificato.

Non appena il multicucina annuncia la fine del lavoro, estraiamo la ciotola e trasferiamo con cura la casseruola su un piatto. Al termine della cottura si possono aggiungere gocce di cioccolato e noci.

Cottura al forno

Dopo che ti abbiamo parlato di come cuocere una casseruola con la ricotta in una pentola a cottura lenta, dovresti passare all'opzione successiva: cuocere in forno.

Quindi, i nostri prossimi passi sono:

1. Utilizzare una frusta per mescolare le uova con lo zucchero e la semola.
2. Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva e panna acida, spalmare la ricotta e sbattere la massa risultante con un frullatore a immersione.
3. Ungete la teglia e preriscaldate il forno.
4. Trasferiamo l'impasto finito nello stampo e con l'aiuto di una pasticceriale scapole lo distribuiscono uniformemente.
5. Infornare la casseruola per 35-40 minuti.

Appena la frolla si sarà ricoperta di una crosticina e acquisisce una gradevole tonalità dorata, la sforniamo e la serviamo in tavola.

Ricetta per gnocchi pigri con ricotta

Ingredienti:

• 3 tuorli;
• ricotta - 400 grammi;
• farina - 1 tazza;
• spalmabile o burro - 75 grammi;
• zucchero semolato - 50 grammi;
• sale - un pizzico.

Algoritmo di cottura:

1. Passa la ricotta al tritacarne.
2. Fai sciogliere il burro nel microonde e mescolalo con i tuorli e lo zucchero.
3. Aggiungere un po' di sale e versare la farina con la ricotta, mescolando continuamente il composto risultante.
4. Impastare un impasto elastico e viscoso.
5. Stendere la pasta di cagliata in sottili flagelli e fare dei tagli obliqui.
6. Separare i nostri gnocchi e cospargerli di farina.
7. Adesso mettete una pentola d'acqua a fuoco medio, aggiungete il sale e portate a bollore.
8. Getta gli gnocchi e mescola con un cucchiaio in modo che non si attacchino al fondo.
9. Non appena i prodotti galleggiano, rileviamo 3-4 minuti e dreniamo l'acqua in eccesso.
10. Aggiungere il burro rimasto e disporre gli gnocchi sui piatti.

Se lo si desidera, il piatto finito può essere decorato con panna acida e aggiungere un rametto di prezzemolo o aneto tritato. E per i più golosi, è adatta l'opzione con zucchero a velo, miele o latte condensato.

Come cuocere velocemente e gustosi panini lievitati dalla ricotta?

Ingredienti:

• lievito secco - 1 confezione;
• Farina di frumento di prima qualità - 550 grammi;
• sale - 1 cucchiaino;
• soda - 1 cucchiaino;
• margarina - 50 grammi;
• latte - 350 ml;
• ricotta - 1 mattonella;
• panna acida - 125 grammi;
• zucchero semolato - 75 grammi.

Come cuocere i panini con la ricotta:

1. Per prima cosa, scalda il latte, aggiungi lo zucchero e il lievito secco.
2. Mescola il composto ottenuto, copri la casseruola con un asciugamano e mettila in un luogo caldo.
3. Setacciare la farina attraverso un setaccio per renderla più leggera e ariosa, quindi mescolarla con la margarina fusa, la soda e il sale.
4. Poi versiamo tutti i prodotti sul lievito avvicinato.
5. Avvolgere l'impasto con una coperta o una coperta e metterlo in un luogo caldo per 2 ore.
6. Non appena l'impasto sarà raddoppiato, potrai iniziare a cuocere i panini.
7. Stendere l'impasto sul piano di lavoro, spolverizzarlo di farina e formare delle piccole tortine.
8. In una ciotola separata, mescola la ricotta con la panna acida.
9. Spalmiamo il nostro ripieno sulle torte e ne avvolgiamo i bordi.
10. Rivestire una teglia con carta da forno per la cottura, trasferirvi i panini e lasciarli così per 15 minuti.
11. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 30-35 minuti.

Questa torta fatta in casa è molto tenera, gustosa e ha un profumo gradevole. Aper dare al piatto un retrogusto piccante, aggiungi alla ricetta un po' di cannella e chiodi di garofano secchi.

Ricetta per panini con ricotta e pasta sfoglia alla banana

Quale delizioso si può cuocere con la ricotta? Torte dolci delicate e profumate!

Ingredienti richiesti:

• impasto pronto per confezionamento - 350 grammi;
• ricotta a basso contenuto di grassi - 250 grammi;
• banana - 3 pezzi;
• qualsiasi dolcificante - 25 grammi;
• tuorlo - 1 pz.;
• panna acida - 3 cucchiai. l.;
• cannella - 1 cucchiaino

Processo di cottura passo dopo passo:

1. Versare la ricotta in una ciotola del frullatore, aggiungere la panna acida e le banane affettate.
2. Battere la massa risultante fino a ottenere un colore e una condizione uniformi.
3. Aprire la confezione con l'impasto, stenderlo con un mattarello e spolverizzare di farina.
4. Spremere i piccoli cerchi con uno stampo speciale o il fondo di un bicchiere.
5. Versare lo zucchero nel ripieno della cagliata, mescolare e spalmare sull'impasto.
6. Arrotola i bordi e nascondi la cucitura dal basso.
7. Rivestire una teglia con carta da forno per la cottura e distribuire i futuri panini su tutta l'area.
8. Lubrificare la superficie dell'impasto con il tuorlo usando una spazzola di silicone.
9. Inviare a cuocere per circa 25-35 minuti.

Trascorso il tempo specificato, spegnere il forno e lasciare raffreddare i panini. Decorateli con zucchero a velo e serviteli con del tè caldo.

Ricetta per cheesecake deliziose e facili

Cosa cuocere velocemente con la ricotta? Ci sono molte opzioni: spremiagrumi, panini o cheesecake.

Ricetta Ingredienti:

• farina - 3 tazze;
• lievito secco - 20 grammi;
• latte - 1 bicchiere;
• sale - un pizzico;
• zucchero semolato - 4 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 35 grammi;
• due uova;
• massa di formaggio - 450 grammi;
• uvetta - 50 grammi.

Come cuocere le cheesecake con la ricotta:

1. Mettere il composto di cagliata in una ciotola profonda, aggiungere un tuorlo di pollo e un po' di zucchero.
2. Usando una forchetta, maciniamo la massa risultante e la gustiamo. Se necessario, puoi aggiungere altro zucchero o qualsiasi altro dolcificante.
3. Versare l'uvetta nella ricotta e mescolare.
4. Poi, versa un cucchiaio di zucchero, farina e lievito secco nel latte tiepido.
5. Amalgamare bene il tutto con una spatola e lasciare lievitare per mezz'ora.
6. Dopo che il nostro impasto è aumentato un paio di volte, aggiungi la farina premium setacciata e l'uovo rimanente.
7. Versare il sale, la seconda parte di zucchero e versare un po' di olio vegetale.
8. Impastare a mano un impasto elastico e malleabile e coprirlo con un canovaccio.
9. Rimuovere la ciotola con l'impasto in un luogo caldo e lasciarla così per diverse ore.
10. Cospargete di farina il piano di lavoro e lavorateci sopra l'impasto.
11. Stendilo con un mattarello e fai delle palline.
12. Immergi ogni pallina nella farina e premi leggermente con il palmo della mano per appiattirla.
13. Al centro di ogni tortilla stendiamo il ripieno di cagliata con l'uvetta e avvolgiamo i bordi in modo che rimanga al centropiccolo foro.
14. Lubrificare lo stampo con olio vegetale e trasferirvi le nostre future cheesecake.
15. Infornare per circa 35-45 minuti e decorare con zucchero a velo.

Ora sai cosa si può cuocere con la ricotta. La ricetta delle cheesecake ti aiuterà perfettamente quando le solite torte sono stufe dell'ordine. Tali pasticcini dolci e profumati possono essere utilizzati come spuntino veloce a casa, al lavoro o in viaggio. Inoltre, le cheesecake si mangiano facilmente sia fredde che calde.

Ricetta per biscotti alla ricotta

Cosa si può cuocere velocemente con la ricotta? Magari biscotti croccanti e profumati con lo zucchero?

Quindi, gli ingredienti richiesti:

• ricotta - 450 grammi;
• burro - 200 grammi;
• lievito per impasto;
• zucchero semolato - 150 grammi.

Analizziamo il processo di cottura nei seguenti passaggi:

1. Tagliare il burro a pezzetti e farlo sciogliere a temperatura ambiente.
2. Strofina la ricotta con il burro usando un frullatore. Puoi usare sia il sommergibile che il più comune.
3. Aggiungere piano piano la farina mescolata con il lievito e impastare l'impasto morbido.
4. Dividi l'impasto finito in due parti uguali e avvolgili nella pellicola trasparente.
5. Rimuovi le metà dal frigorifero per un'ora.
6. Trascorso il tempo specificato, tiriamo fuori l'impasto e lo stendiamo sul piano di lavoro.
7. Utilizzando un bicchiere, un bicchiere o uno stampo speciale, ritaglia dei cerchi.
8. Versare lo zucchero in una ciotola e arrotolare ogni parte su un lato.
9. Poi lo pieghiamo a metà, nascondendo il ripieno di zucchero, e lo riabbassiamo nella ciotola.
10. Piega di nuovo i biscotti e premi leggermente con le dita in modo che nulla si apra e non venga danneggiato durante la cottura.
11. Rivestire una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra i biscotti alla ricotta.
12. Infornare per circa 15-20 minuti.

Per rendere i biscotti più teneri, è meglio usare la cagliata invece della pura ricotta.

Come fare una torta di ricotta con le mele?

Nella stagione fredda, molti di noi pensano a cosa cuocere con il tè della ricotta. Ma cosa succede se usi frutta aggiuntiva? In questa sezione ti parleremo del modo più semplice e veloce per realizzare una torta soffice con un leggero tocco fruttato.

Ingredienti:

• farina di frumento premium - 500 grammi;
• zucchero semolato - 50 grammi;
• sale - 1 cucchiaino;
• margarina o spalmabile - 125 grammi;
• ricotta - 400 grammi;
• mele mature - 2-3 pezzi;
• cannella - 1 cucchiaino;
• amido di mais - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Per cominciare, setaccia la farina incrostata attraverso un setaccio in una ciotola profonda.
2. Poi aggiungi sale, zucchero e spalmalo.
3. Grattugiare tutto in piccole briciole con una forchetta o un coltello.
4. Dall'impasto formiamo una palla stretta, la avvolgiamo in un sacchetto o pellicola e la mettiamo in frigoriferoper 45-60 minuti.
5. Versare acqua calda sulle mele, togliere la buccia e tagliare il torsolo insieme ai semi.
6. Taglia la frutta a fettine sottili.
7. Stendere la pasta lievitata, metterla in uno stampo pre-oliato, formare una specie di scatola e mandarla a cuocere per 15 minuti.
8. Versare la ricotta in una ciotola del frullatore e sbattere fino a quando non diventa molle.
9. Tiriamo fuori dal forno la nostra base, la riempiamo con il ripieno e mettiamo le fette di mela sopra la ricotta.
10. Cospargete la torta con la cannella e infornate per 35-45 minuti.

Il tempo di cottura di questo piatto dipende dalla potenza del tuo forno.

La torta succosa e profumata può essere servita subito, dopo averla spolverata con zucchero a velo o noci tritate.

Come cucinare una torta in una pentola a cottura lenta?

Come e cosa cuocere dalla ricotta al forno, ve l'abbiamo già detto. Questi sono panini, cheesecake, casseruole e persino cheesecake. Ora parleremo della cottura della cottura in una pentola a cottura lenta. Sì, ci cucinano non solo soufflé e casseruole, ma anche deliziose torte.

Ad esempio, anche un principiante in cucina può cuocere una torta di frutta con la ricotta secondo la ricetta seguente.

Ingredienti:

• ricotta - 300 grammi;
• zucchero - 75 grammi;
• farina di frumento - 350 grammi;
• kefir - 200 grammi;
• uva o olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• uovo - 2 pezzi;
• sale;
• cannella;
• mela - 1pezzo;
• pera - 1 pezzo;
• lievito in polvere sulla punta di un coltello.

Processo di cottura:

1. Mescolare la farina con il kefir, aggiungere sale, lievito e un po' di zucchero.
2. Rompete le uova in un bicchiere e sbattete fino a formare una schiuma bianca.
3. Versare il composto di uova nell'impasto e mescolare la massa risultante.
4. L'impasto dovrebbe sembrare una densa panna acida.
5. Grattugiare la ricotta con il resto dello zucchero.
6. Sbucciare la mela e la pera, togliere il torsolo e tagliarle a metà sottili.
7. Sbattere la ricotta e l'impasto con un mixer.
8. Lubrificare la ciotola del multicucina con olio e versarvi l'impasto.
9. Seleziona la modalità "Cottura" e attendi 60 minuti.
10. Quindi apri il coperchio, aggiungi la frutta e passa alla funzione "Riscaldamento".
11. Dopo 10 minuti, tiriamo fuori la nostra torta, la mettiamo su un piatto e la tagliamo a pezzi.

Ora sai cosa è delizioso cuocere con la ricotta e come servire correttamente il piatto in tavola. Buon appetito!