2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Molte persone adorano gli involtini di cavolo cappuccio, perché questo è un piatto gustoso, soddisfacente e salutare che non richiede un contorno. In questo articolo proponiamo le ricette di questo piatto per vegetariani e digiuni. Hai già provato gli involtini di cavolo senza carne? Allora dai un'occhiata alle nostre ricette. Stai tranquillo, non ti pentirai del tempo speso a prepararli.
Involtini di cavolo vegetariani classici
Cavolo ripieno di carne senza riso e con esso è amato da molti. Ma non puoi mangiare prodotti animali durante il digiuno e nemmeno i vegetariani lo mangiano. Offriamo di cucinare involtini di cavolo senza carne, che è anche gustoso e soddisfacente. Guarda le istruzioni di cottura, prova a creare fantastici involtini di cavolo cappuccio con le tue mani, per favore la tua famiglia!
Dagli ingredienti di cui avrai bisogno:
- Una grossa testa di cavolo.
- Chilogrammo di zucchine.
- Bicchiere di riso.
- Concentrato di pomodoro - art. cucchiaio.
- Due cipolle.
- Una carota.
- Sale e pepe.
Da questo piccolo set di prodotti puoi creare un gusto straordinariopiatto.
Come cucinare correttamente gli involtini di cavolo
Per prima cosa devi fare le zucchine tritate. Passatele insieme alla testa di cipolla in un tritacarne, salate e pepate un po'. Successivamente, è necessario spremere il succo in eccesso attraverso una garza, friggere in una piccola quantità di olio di semi di girasole finché non sarà tenero.
Il cavolo deve essere prima bollito per dieci minuti. Questo è necessario affinché le foglie si ammorbidiscano e non si rompano.
Rimuovi i fogli interi più grandi dalla testa, usa un coltello per rimuovere i fili duri. All'interno la testa del cavolo cappuccio è cruda, quindi non devi buttarla via. Mettilo in frigorifero, usalo per cucinare la zuppa di cavolo cappuccio o un altro piatto.
Il riso deve essere bollito fino a quando diventa tenero, scolato e sciacquato sotto l'acqua corrente. Unitelo alle zucchine tritate, aggiustate di sale se necessario, mescolate bene.
Al posto del riso, alcuni usano il grano saraceno, ma c'è il pericolo che un tale ripieno fuoriesca durante lo stufato. E il riso ha molto amido, che attacca gli ingredienti insieme.
Mettere un cucchiaio di carne macinata su ogni foglio preparato, piegare il bordo, chiudere la carne macinata con i lati superiore e inferiore, quindi avvolgerla come frittelle durante il ripieno. Friggere ogni rotolo di cavolo cappuccio in olio di semi di girasole su entrambi i lati e metterlo in una padella profonda con l'arrosto rivolto verso il basso. Possono esserci diversi livelli.
Carote e cipolle devono essere tritate e fritte con concentrato di pomodoro.
Riempire gli involtini di cavolo cappuccio con acqua in modo che li copra completamente, salare o aggiungere condimento. 10 minuti dopo l'ebollizione, mettere le carote fritte con cipolle e pomodori su involtini di cavolo. Spegnerecoperto venti minuti.
Involtini di cavolo pigri
Questa ricetta è molto semplice e facile da preparare. Puoi servire questi involtini di cavolo sia senza contorno che con esso. Le patate bollite o il purè di patate sono perfetti per questo.
Per la preparazione sono necessari i seguenti ingredienti:
- Mezzo chilo di zucchine.
- Un terzo di una tazza di riso.
- Un quarto di cavolo cappuccio.
- Cucchiaio di concentrato di pomodoro.
- Due cipolle.
- Una carota.
- Mezza tazza di farina.
- Sale, pepe, spezie (chi ama il gusto piccante può aggiungere uno spicchio d'aglio tritato).
Prima cuociamo la carne macinata.
Scorrere le zucchine, la cipolla, il cavolo cappuccio in un tritacarne. Lessare il riso fino a cottura, mescolare con la carne macinata, aggiungere sale e pepe. Quindi aggiungi la farina, perché senza di essa gli involtini di cavolo si sfaldano.
Formate delle cotolette grandi, friggetele su entrambi i lati in poco olio di semi di girasole.
Le carote devono essere grattugiate su una grattugia grossa e le cipolle devono essere tagliate a semianelli. Friggere fino a doratura, aggiungere le carote e il concentrato di pomodoro, tenere sul fuoco per un altro paio di minuti fino a quando la frittura diventa arancione.
Sbollentate gli involtini di cavolo cappuccio in una padella profonda per 20 minuti o fate cuocere a fuoco lento in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Mettere gli involtini di cavolo cappuccio in un recipiente per stufati (padella profonda o teglia), adagiarvi sopra l'arrosto, riempire d'acqua in modo che le cotolette siano completamente nascoste al suo interno. Aggiungi sale e condimenti, inviacucinare su un fornello a gas o un forno.
Successivamente, ti offriamo la possibilità di conoscere altre interessanti ricette per involtini di cavolo senza carne. Utilizzando i nostri consigli, puoi sempre diversificare la tua tavola quaresimale.
Con grano saraceno, funghi e prugne
Il cavolo ripieno senza carne è molto gustoso e appagante! Il ripieno per loro può essere assolutamente qualsiasi cosa. Prepara ogni volta questo piatto con nuovi ingredienti e il pranzo o la cena non saranno più gli stessi.
Dai prodotti di cui avrai bisogno:
- Testa di cavolo grosso.
- Un bicchiere di grano saraceno.
- 300-400 grammi di qualsiasi fungo.
- Mezza tazza di prugne.
- Due carote.
- Due cipolle.
- Due cucchiai di concentrato di pomodoro.
- Sale.
- Qualsiasi spezia.
Come cucinare gli involtini di cavolo senza carne? Vedere le istruzioni di seguito.
Cucinare
Qui ti serviranno spiedini o stuzzicadenti, perché il ripieno risulterà friabile.
Per prima cosa devi preparare il cavolo cappuccio in modo che le sue foglie non si rompano una volta separato dalla testa e torcere ulteriormente gli involtini di cavolo senza carne. Lessate la testa di cavolo cappuccio per 10-15 minuti in acqua non salata. Se le foglie non si staccano facilmente, cuoci il cavolo a vapore per un altro minuto o due.
Fai bollire il grano saraceno finché non diventa tenero, scola l'acqua in eccesso.
Le prugne devono essere prima messe a bagno per gonfiarsi. Quindi tagliarlo a pezzetti, soffriggere con i funghi tritati, una carota e una cipolla. Quando tutti questi ingredienti sono pronti, scolare l'olio in eccesso attraverso un colino, mescolare il tutto con il grano saraceno, salare epepe.
In una padella, devi cucinare una frittura per il brodo di involtini di cavolo senza carne, una ricetta con le foto è disponibile nell'articolo. Per fare questo, grattugiare le carote, tritare la cipolla, soffriggere il tutto in olio di semi di girasole, aggiungendo il concentrato di pomodoro due minuti prima della prontezza.
Successivamente, formate gli involtini di cavolo cappuccio, come scritto nella prima ricetta, friggeteli da entrambi i lati. Dopo il raffreddamento, pugnalate con stuzzicadenti o spiedini in modo che non si sfaldino. Mettere gli involtini di cavolo cappuccio senza carne in una casseruola, una padella profonda o una teglia, adagiarvi sopra l'arrosto, coprire con acqua, condimenti e sale. Fate sobbollire per 20 minuti in una casseruola o 30 minuti in forno.
Involtini di cavolo quaresimale
Questo piatto richiede un minimo di ingredienti. Tutti sono disponibili in ogni frigorifero. Prendi:
- Foglie di cavolo cappuccio per numero di porzioni (come separare facilmente le foglie dalla testa senza danneggiarle è scritto nella ricetta precedente).
- Una carota.
- Mezza tazza di riso.
- Cipolla.
- Un litro di succo di pomodoro.
- Sale e pepe.
Cucinare involtini di cavolo magro
Tutti i passaggi che devi compiere sono abbastanza semplici. Devi fare quanto segue:
- Cuocere il riso fino a renderlo tenero in acqua non salata. Non è necessario risciacquare, basta scolare l'acqua. L'amido nel riso eviterà che il ripieno cada.
- Friggere le carote grattugiate grossolanamente con le cipolle tritate finemente in una piccola quantità di olio di semi di girasole.
- Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere il sale,pepe.
- Avvolgere il ripieno nelle foglie di cavolo cappuccio come descritto nelle ricette precedenti.
- Ogni cavolo ripieno deve essere fritto. In caso contrario, il gusto sarà peggiore.
- Posizionare gli involtini di cavolo cappuccio nel contenitore in cui si intende stufarli, versare il succo di pomodoro. Sale.
- Cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti fino a quando il cavolo cappuccio non sarà morbido.
Involtini di cavolo ripieni di patate
Non esistono cibi più armoniosi di patate, cavoli e funghi! Sono questi ingredienti che diventeranno la base degli involtini di cavolo cappuccio senza carne, la foto e la ricetta passo passo di cui vi proponiamo nell'articolo.
Per il ripieno avrai bisogno di:
- Circa un chilo di patate.
- 350-400 grammi di qualsiasi fungo.
- Cipolla grande.
- Un paio di spicchi d'aglio.
- Sale e pepe.
- Un po' di olio vegetale.
Per la frittura, preparare i seguenti prodotti:
- Una cipolla grande e una carota ciascuna.
- Una tazza e mezza di brodo vegetale (puoi usare quello rimasto dopo aver lessato il cavolo cappuccio).
- Due grandi cucchiai di concentrato di pomodoro.
- Sale, pepe e condimenti.
- Una foglia di alloro.
- Olio di girasole.
Cucinare questo piatto è molto semplice. Descriveremo passo dopo passo la ricetta degli involtini di cavolo senza carne. Una foto del piatto può essere vista sopra.
Cottura di involtini di cavolo cappuccio ripieni di patate
Le azioni devono essere eseguite nella seguente sequenza:
- Lessare le patate sbucciate in acqua salata, scolare l'acqua, schiacciare la purea.
- Far soffriggere i funghi con aglio, cipolla, sale e pepe finché non saranno teneri.
- Cuocere un arrosto con carote, cipolle e concentrato di pomodoro. Un minuto prima che sia pronto, aggiungi il brodo, fallo bollire.
- Metti il ripieno sul bordo di ogni foglia di cavolo. Dovrebbe essercene abbastanza per arrotolare il cavolo cappuccio.
- Far soffriggere fino a doratura, quindi metterli in una pentola profonda, versarli sulla frittura e dare fuoco.
- Devi stufare fino a quando il cavolo è pronto e puoi controllarlo bucandolo con un coltello. Se la lama entra facilmente, senza scricchiolare, spegni il fornello.
Un' altra ricetta per involtini di cavolo pigri senza carne
Ogni casalinga può cucinare un piatto del genere! Ingredienti necessari:
- Un bicchiere di riso tondo.
- 300-350 grammi di cavolo cappuccio.
- 4 champignon grandi.
- Carote e cipolle (una ciascuna).
- 2/3 tazze di concentrato di pomodoro o succo di pomodoro.
- 2-3 cucchiai di farina.
- Sale e pepe qb.
- Olio di girasole per teglia.
La ricetta degli involtini di cavolo cappuccio senza carne è significativamente diversa da quella preparata con carne macinata:
- Prima di tutto, fai bollire il riso fino a cottura, sciacqualo dall'amido in eccesso.
- Tritare le cipolle, grattugiare le carote su una grattugia fine, friggere fino a metà cottura, aggiungere i funghi tritati e il cavolo cappuccio tritato finemente. Devi cuocere a fuoco lento finché il cavolo non diventa morbido.
- Fare raffreddare tutti gli ingredienti, aggiungere sale e pepe, un po' di farina.
- Versare il pomodoro nella padellasucco o diluire la pasta allo stato di succo con acqua. Salare e condire.
- Sformare le verdure con il riso in polpette di cavolo ripiene, metterle con cura in un pomodoro, versarlo sopra con un cucchiaio.
- Infornare per 10-15 minuti a 200 gradi.
Servi gli involtini di cavolo cappuccio con il tuo contorno preferito o da soli.
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