2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il pollame, grazie al suo alto contenuto nutritivo e al gusto eccellente, è popolare in molte famiglie. Soprattutto pollo e tacchino, perché contiene un numero minimo di calorie. Tra l'enorme numero di modi diversi di cucinare il pollame, sia intero che a pezzi, il pollo cotto nella manica è particolarmente gustoso. Le ricette di questo piatto sono così variegate che si può scegliere tra un'opzione ipocalorica (per chi è a dieta), e con un contorno aggiuntivo (per sfamare una famiglia numerosa), e con spezie salate (per gli amanti della piccante).
Pollo in salsa di panna acida
L'uccello cucinato secondo questa ricetta risulta essere sorprendentemente tenero e succoso, anche se è difficile definirlo un piatto dietetico, ma è difficile batterlo in termini di gusto. Per una carcassa di medie dimensioni (circa 1,5 kg), avrete bisogno di una testa d'aglio, sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere (poteteusa una miscela pronta di spezie con sale), 3 cucchiai di panna acida e maionese (puoi cavartela con una panna acida, ma poi viene presa il doppio). Prima di cuocere il pollo nella manica, deve essere lavato dentro e fuori e asciugato con un asciugamano. Quindi la carcassa dovrebbe essere ricoperta di salsa di panna acida su tutti i lati (e anche all'interno). E lo preparano così: mescolare la panna acida con la maionese, aggiungere sale, spezie, aglio passato attraverso una pressa e mescolare.
Poi il pollo viene messo in una manica, fissato su entrambi i lati e mandato in forno leggermente preriscaldato per 40 minuti per 10 minuti. Servire questo piatto con insalata di verdure o purè di patate.
Shin Sleeve
Le cosce di pollo cotte in questo modo sono piuttosto buone, ma puoi prendere altre parti (cosce, gambe). Pensando a come cuocere un pollo in una manica in modo che sia sufficiente per il numero massimo di porzioni, puoi utilizzare questa ricetta particolare, poiché le cosce al forno con le patate saranno particolarmente soddisfacenti e nutrienti. Un chilogrammo di gambe richiederà la stessa quantità di patate, un paio di cipolle, aglio qb, condimento per pollo, 150 gr. maionese e manica da forno.
Per prima cosa devi fare una marinata. Per lui, l'aglio viene schiacciato, mescolato con spezie e maionese. Quindi il pollo viene marinato, spalmato con la miscela di maionese e lasciato per almeno 20 minuti (se possibile, preferibilmente per un'ora). Le patate vengono tagliate arbitrariamente e le cipolle vengono tagliate a semianelli. Quindi può essere salato e cosparso con le tue spezie preferite. Patate, cipolle, gambe sono disposte sul fondo della manica, le estremità vengono fissate e inviate al forno. Quanto cuocere un pollo in una manica dipende da cosa è cotto e in quale forma. Se è a pezzi, come in questa ricetta, sono sufficienti 40 minuti, ma è meglio navigare in base alla prontezza delle patate e, se necessario, tenerne un po' di più. Servire con erbe e verdure.
Come cuocere il pollo nella manica a pezzi
Questa ricetta contiene un minimo di ingredienti, ma il piatto non ne risente affatto, anzi - puoi goderti appieno il gusto del pollame e l'aroma delle spezie. Per un'intera carcassa di pollo, hai solo bisogno di aglio, sale e spezie. Possono essere utilizzati in qualsiasi combinazione, come paprika, basilico e curcuma. Prima di cuocere il pollo nella manica, viene lavato, tagliato a pezzi lungo le giunture (in modo che non ci siano piccole ossa), salato, cosparso di spezie e strofinato con aglio tritato finemente. Cuocere, adagiato in una busta, in forno moderatamente caldo per un'ora. Servito con insalate, patate o altri contorni.
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