2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le frittelle traforate (una ricetta per il kefir verrà discussa di seguito) non sono solo molto gustose e soddisfacenti, ma anche sorprendentemente belle. Dopotutto, un tale dessert è quasi completamente coperto da buchi grandi e piccoli. Vale la pena notare che questo piatto dolce è particolarmente apprezzato dai bambini, che non rifiuteranno mai frittelle sottili con miele o latte condensato.
Frittelle traforate: ricetta con foto
Ingredienti richiesti:
- kefir fresco 3% - 500 ml;
- bicarbonato di sodio - cucchiaio da dessert pieno;
- zucchero semolato - 1 o 2 cucchiai grandi;
- uovo di gallina grande - 2 pz.;
- sale marino - ½ cucchiaino;
- farina di frumento - 1,7 tazze;
- olio vegetale - a tua discrezione (per friggere il dessert);
- latte grasso fresco - 1 bicchiere.
Processo di impasto
Ricetta per frittelle traforateprevede l'utilizzo di soli componenti lattiero-caseari freschi. Dopotutto, se vengono utilizzati ingredienti leggermente acidi, il dessert non verrà cotto correttamente (l'effetto dei pancake "crudi"), il che è inaccettabile. Quindi, dovresti rompere 2 uova di gallina in una ciotola, sbatterle accuratamente con un mixer, quindi aggiungere zucchero semolato e sale marino. Successivamente, il kefir e il latte devono essere versati in una ciotola di metallo separata. I prodotti lattiero-caseari devono essere leggermente riscaldati e quindi spegnere immediatamente un cucchiaio pieno di bicarbonato di sodio al loro interno. Successivamente, entrambe le masse dovrebbero essere mescolate insieme, aggiungendo loro una quantità sufficiente di farina di frumento. Di conseguenza, dovrebbe formarsi un impasto abbastanza liquido. Se per qualsiasi motivo la base è densa, si consiglia di aggiungere un po' più di latte.
Caratteristiche di cottura
La ricetta per i pancake traforati richiede un'attenta osservanza di tutti i suggerimenti di cui sopra. Altrimenti, otterrai un dessert normale senza buchi grandi e piccoli. Vale anche la pena notare che per una buona cottura si consiglia di mantenere la base mista in caldo per circa 40-55 minuti. Durante questo tempo, la farina di frumento si dissolverà completamente negli ingredienti caseari, privando così l'impasto di grumi sgradevoli.
Dessert da forno
La ricetta dei pancake traforati consiglia di preparare in anticipo i seguenti attributi: una bassa velocità con un manico (crepe maker), una spatola di metallo e un pennello culinario. Tutti questi apparecchi sono essenziali per una preparazione facile e veloce dei dolci.
Prima di cuocere i pancake,La padella deve essere riscaldata al massimo e ricoperta con un cucchiaio da dessert di olio vegetale. Successivamente, è necessario versare la base liquida nei piatti nella quantità di un mestolo incompleto. Per rendere sottile il dolce, si consiglia di stendere l'impasto sulla superficie della teglia, inclinandola in diverse direzioni. Successivamente, devi aspettare che il fondo del pancake sia dorato, dopodiché viene immediatamente girato con una spatola.
Vale la pena notare che la ricetta dei pancake traforati prevede anche l'uso di burro fresco. Devono ricoprire il dessert caldo finito, che si consiglia di impilare su un piatto piano.
Servizio corretto
I pancake traforati dovrebbero essere serviti a colazione con tè caldo, latte condensato, latte, miele, marmellata o marmellata di frutti di bosco.
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