Frittelle traforate su kefir: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Essere in grado di cucinare deliziose frittelle traforate è una questione d'onore per qualsiasi hostess, ma, sfortunatamente, non tutti possono padroneggiare questo piatto capriccioso. Infatti, per realizzare torte davvero sottili, belle o, al contrario, rigogliose e profumate, semplicemente non si può fare a meno di buone ricette e della conoscenza di alcuni segreti.

Descrizione del trattamento

Naturalmente, i pancake con acqua o latte sono considerati i più popolari e deliziosi. Ma i prodotti preparati a base di kefir ti sveleranno le particolarità di cuocere le torte più delicate e insuperabili che si sciolgono in bocca.

Il segreto principale di tali frittelle sta nell'impasto, la cui consistenza dovrebbe essere più liquida. Spesso questi prodotti vengono preparati senza l'aggiunta di uova o con acqua bollente. Le frittelle di kefir hanno un gusto incredibilmente delicato e, di regola, risultano essere delicate a causa dei molti buchi nella loro consistenza.

Le deliziose e nutrienti tortillas sono un'ottima opzione per la colazione. E i bambini apprezzeranno sicuramente un trattamento così salutare se lo integrerai con un ripieno dolce. Ad esempio, si sposa bene con frittelle delicatekefir latte condensato, cioccolato fuso, sciroppo d'acero, marmellata, caramello e, naturalmente, bacche e frutta fresca.

Caratteristiche

Tutti i tipi di prodotti a base di latte fermentato aggiungono ariosità e splendore a qualsiasi impasto. Ecco perché le torte già pronte di solito sono più simili a frittelle nel loro spessore. Ma se vuoi prodotti esattamente sottili e belli, puoi cucinare frittelle su kefir con acqua bollente. A proposito, l'impasto per crema pasticcera ha un altro meraviglioso vantaggio: i prodotti che ne derivano non diventano stantii per molto tempo, a meno che, ovviamente, tu non dia loro una tale opportunità. Anche se le deliziose frittelle su kefir scompaiono sempre all'istante dal piatto.

La ricetta per un tale dolce non è più complicata di quella classica, ma allo stesso tempo i prodotti risultano tenerissimi, ariosi e ancora più traforati che nel latte. Ci sono molte opzioni per preparare questo delizioso dolcetto, così puoi coccolare la tua famiglia con un nuovo dolcetto almeno ogni giorno.

Ogni massaia sviluppa nel tempo un talento, grazie al quale i prodotti vengono messi nei piatti ad occhio, e le torte vengono sfornate con una facilità senza precedenti. Ma per ottenere un tale successo, puoi solo allenarti regolarmente. Se è la prima volta che hai a che fare con questo trattamento stravagante, una semplice ricetta per i pancake al kefir con una foto ti aiuterà a rendere i tuoi prodotti perfetti.

Segreti di cucina

In effetti, anche una hostess completamente inesperta può gestire la cottura di fragranti frittelle di kefir. E per ottenere una texture sottile, traforata e insuperabilequalche consiglio aiuterà.

• Più acido è il kefir utilizzato, meno lievito dovrebbe essere aggiunto all'impasto. Se un prodotto a base di latte fermentato punge la lingua, la soda potrebbe non essere affatto necessaria. E non dovresti nemmeno spegnerlo con l'aceto: il kefir garantirà la piena fermentazione.
• Tieni presente che i prodotti a base di latte fermentato aggiunti all'impasto devono essere sempre caldi. Ecco perché è molto importante prendere prima il kefir dal frigorifero.
• Un ruolo importante è giocato dalla densità del test. Non mettere troppa farina in una volta, poiché i pancake possono risultare troppo spessi. Si consiglia di far "riposare" il composto per mezz'ora e di mescolare bene prima di friggere.
• Più uova metti nell'impasto, più densi ed elastici usciranno i prodotti finiti. Quindi, in questa materia, puoi concentrarti solo sui tuoi gusti.
• Se decidi di cuocere i pancake su kefir e acqua bollente, versa l'acqua calda gradualmente e allo stesso tempo mescola continuamente il composto. In caso contrario, l'impasto potrebbe bollire.
• Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con frittelle delicate e traforate con numerosi buchi, avrai bisogno di una pastella. Solo le torte possono facilmente strapparsi e, per evitare che ciò accada, la miscela finita dovrebbe essere lasciata calda per un breve periodo. In soli 15 minuti la farina diventerà più appiccicosa, rendendo i pancake elastici.
• Se il tuo obiettivo sono i pancake in fretta, per semplificare il processo, versa l'impasto risultante in una bottiglia normale e versa il composto nella padella da essa. Quindi tu moltovelocizza la cottura e mantieni pulite tutte le superfici.
• Più zucchero è presente nell'impasto, più velocemente e meglio i tuoi pancake diventeranno marroni. Se vuoi tortillas tenere e chiare, non aggiungere sabbia dolce alla base. Ma troppo zucchero nell'impasto contribuisce alla rapida combustione dei prodotti. Quindi cerca di attenerti alla media aurea.

Ricetta per pancake con buchi su kefir con foto

Sii paziente e segui esattamente le istruzioni. Grandi deviazioni dalla ricetta possono portare a conseguenze irreparabili: ad esempio, i prodotti si attaccheranno alla superficie o si romperanno quando si tenta di girarli.

E se impasti troppo forte, le torte risulteranno non molto rigogliose e leggere.

Quindi, per fare i pancake al kefir traforati avrai bisogno di:

• 2 tazze di latte fermentato ingrediente principale;
• stessa quantità di farina;
• metà della quantità di acqua bollente;
• 100 g di zucchero;
• 2 uova;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• un terzo di cucchiaino di soda;
• un pizzico di vaniglia.

Atti

Prima di tutto, strofina accuratamente le uova con lo zucchero. Se hai intenzione di fare delle torte dolci, puoi aggiungere un po' più di zucchero. Ma se avvolgi il ripieno non zuccherato nei pancake, è consigliabile mettere un cucchiaino di sale.

Ora manda lo yogurt caldo alle uova e buonoagitare. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e la vaniglia nell'impasto, mescolare nuovamente gli ingredienti. È molto importante ottenere una massa omogenea, priva di grumi.

Metti la soda nell'acqua bollente preparata, mescola e invia questa miscela all'impasto. Di conseguenza, otterrai una massa di crema pasticcera con molte bolle. Lasciare da parte l'impasto cotto per 15 minuti.

Infine, invia la vanillina e l'olio vegetale all'impasto. Ora è il momento di iniziare a cuocere i pancake con crema pasticcera al kefir.

Per la frittura di dolci si consiglia di utilizzare un'apposita padella con rivestimento antiaderente o un prodotto in ghisa di lunga durata. Prima di cuocere la prima frittella, non dimenticare di ungere la padella con una piccola quantità di olio vegetale. È necessario friggere i prodotti solo su una superficie ben riscaldata fino a doratura su ciascun lato.

Di conseguenza, otterrai frittelle eccellenti che saranno in armonia con qualsiasi ripieno: ricotta, carne, frutta, marmellata, cavolo o semplicemente panna acida. Una tale prelibatezza piacerà sicuramente sia agli adulti che ai bambini.

Ricetta per deliziose frittelle di kefir traforate con foto

Questo metodo di cottura prevede la separazione di tuorli e proteine, in modo che i prodotti risultino con una bella occhiatura. Quindi non è assolutamente necessario usare acqua bollente.

Per cucinare avrai bisogno di un'ora di tempo libero e di un minimo di cose sempliciprodotti:

• 0, 5 l di kefir;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di zucchero;
• bicchiere di farina;
• 0,5 cucchiaini ciascuno di sale e soda;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• strutto per friggere.

Puoi anche usare olio di semi di girasole, ma con un pezzo di pancetta i prodotti ottengono un sapore unico.

Metodo di cottura

Separare prima i tuorli e gli albumi. Manda quest'ultimo in frigorifero e macina il resto dell'uovo con lo zucchero. Aggiungere il kefir a temperatura ambiente a questa miscela, mescolare accuratamente.

Introdurre la farina nella massa in piccole porzioni, mescolandola continuamente. Ora invia il bicarbonato di sodio e l'olio vegetale nell'impasto.

Montare energicamente gli albumi freddi con un pizzico di sale fino a renderli spumosi. Quindi versateli nel resto degli ingredienti e mescolate delicatamente con un cucchiaio per mantenere la pastella soffice.

Bucherellare un pezzo di strutto su una forchetta e ungere la padella di tanto in tanto se necessario. Devi cuocere i pancake, come sempre, su una superficie calda fino a ottenere una bella tonalità dorata. Spalmare i prodotti finiti con il burro e impilarli in una pila.

Bellissimi pancake con latte e kefir

Se vuoi cucinare prodotti bucherellati, fragranti e traforati, fai attenzione a questa ricetta. In appena mezz'ora, puoi cuocere facilmente un'intera pila di frittelle di pizzo. Per fare ciò, prepara:

• 0, 5 l di kefir;
• una tazza e mezza di farina;
• 0, 2L di latte;
• cucchiaio di zucchero;
• 2 uova;
• un cucchiaino di soda;
• metà del sale;
• circa 2 cucchiai di olio vegetale.

Processo di cottura

Per cucinare frittelle davvero deliziose e soffici, non dimenticare di togliere prima lo yogurt dal frigorifero. Se non l'hai fatto in tempo, riscaldalo leggermente senza portarlo a ebollizione.

Aggiungi sale e zucchero allo yogurt caldo, quindi mescola accuratamente. Quindi invia la soda e le uova preparate qui. Sbattere gli ingredienti misti con un mixer o una frusta.

Introdurre la farina in porzioni e strofinare bene in modo che non rimangano grumi nella massa.

Riscaldare il latte sul fuoco alla massima temperatura senza far bollire, quindi aggiungerlo a filo al composto di altri prodotti. Infine, invia l'olio vegetale nella massa e infine mescola di nuovo.

Ora non devi fare altro che cuocere soffici pancake con i buchi.