Ricetta per un semplice borscht per principianti. La ricetta più semplice per un delizioso borscht

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Chi di noi non ama mangiare cibo delizioso? Queste persone probabilmente non esistono affatto. Anche il gentil sesso, che controlla attentamente la propria figura, non rifiuterà una cena o un pranzo gustoso e salutare. Qual è la differenza tra pranzo e pasti regolari? Esatto: il primo piatto. Può variare.

Perché è bene includere pasti liquidi nella tua dieta

Anche se a qualcuno non piacciono le zuppe, devi comunque mangiare piatti liquidi di tanto in tanto, perché il brodo fa bene allo stomaco. Aiuta a digerire meglio il cibo e protegge da spiacevoli malattie come ulcere allo stomaco, gastrite o un'infiammazione del pancreas chiamata pancreatite. Tutte queste disgrazie possono essere evitate se includi regolarmente, ad esempio, la zuppa nella tua dieta. Ma nel nostro articolo ti parleremo della preparazione di un primo piatto così sostanzioso e gustoso come il borscht. Ogni casalinga ha il suo modo di preparare il miglior borscht. Una ricetta semplice con una foto che viene datanel testo, renderà il processo di cottura comprensibile e accessibile.

Un po' sulle opzioni per un delizioso primo piatto

Invano si crede che il borsch sia una zuppa ricca e grassa, dalla quale si aggiungono esponenzialmente chilogrammi. Naturalmente, il vero borscht ucraino è così: abbondante, grasso e persino con le ciambelle. Ma esiste anche una versione magra del borscht, che contiene il minimo di ingredienti ipercalorici, a volte viene bollito senza carne. Quelle persone che osservano rigorosamente il digiuno sanno quanto possa essere facile tale borscht. Di seguito sono riportate le ricette più interessanti per un delizioso borsch, cucinato sia in una casseruola che in una pentola a cottura lenta.

Ricetta facile del borscht di pollo

Per preparare questo piatto devi preparare:

• circa 3 litri di acqua;
• coscia di pollo o 3 cosce di pollo, oppure puoi prendere un pollo intero;
• patata - 5-6 tuberi;
• mezzo cavolo;
• carota - 1 pezzo;
• cipolla - 1 pezzo;
• verdure, sale, olio vegetale;
• concentrato di pomodoro 75 grammi o 2 pomodori.

La ricetta per un semplice borsch inizia con la preparazione del brodo: per ottenere un piatto sfizioso bisogna prima scongelare il pollo e farlo bollire in acqua bollente. Un pollo intero deve essere tagliato a pezzetti in anticipo. Dopo l'ebollizione dell'acqua, deve essere versata e riempita di acqua fredda. Questa sarà la base per il brodo del nostro borscht. Il pollo deve essere cotto fino a metà cottura. Mentre il processo è in corso, è necessario lavare e pulire i tuberipatate, carote, cavoli e cipolle. Quindi è necessario adagiare le patate in una casseruola con pollo cotto a metà, tagliato a pezzi non troppo grandi. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Quando l'acqua bolle di nuovo dopo aver aggiunto le patate, immergi il cavolo cappuccio tritato finemente nel brodo.

Come fare un delizioso soffritto per il borsch: continuazione della ricetta precedente

Allo stesso tempo stiamo preparando la frittura, la ricetta per un semplice borsch, anche se, scusate la tautologia, è semplice, ma comunque non fa a meno di questa fase importante: le verdure fritte sono molto più gustose e più aromatici di quelli crudi. Per fare questo, in una padella, devi friggere insieme carote e cipolle, tutto questo viene fatto in olio di semi di girasole. Quando la frittura assume una tonalità dorata, aggiungere nella padella il concentrato di pomodoro o i pomodori tritati finemente. Quando la frittura è pronta, trasferitela in una casseruola con il brodo. Mescolando di tanto in tanto il borscht, aggiungi sale o le tue spezie preferite a piacere. In modo che il borsch non perda il suo ricco colore bordeaux, puoi versarci un cucchiaio di aceto. Questo è un piccolo trucco. Qualche minuto prima di spegnere il fuoco, puoi cospargere il contenuto della padella con le erbe aromatiche. Prima di servire il piatto, condite il borscht con panna acida o maionese.

Una ricetta semplice per il borsch in una pentola a cottura lenta: gli ingredienti necessari

La pentola a cottura lenta è recentemente diventata un fedele assistente delle massaie in cucina. Sempre più donne preferiscono cucinare in questo miracolo della tecnologia, risparmiando tempo e fatica. Cucina il porridge, i muffin e il pilaf.

Puoi anche cucinare il borscht, risulterà assolutamente gustoso, non peggio di quello cotto sul fornello in una casseruola. Quindi, prodotti per il futuro borscht:

• carne di maiale con costine - grammo 300;
• acqua - 2 litri;
• cavolo fresco - 200 grammi;
• barbabietole - 2 pezzi
• carota e cipolla - 1 ciascuno;
• patata - un paio di tuberi;
• pomodori freschi - 2 pezzi;
• ghee - 1 cucchiaio, 2 spicchi d'aglio;
• condimenti, sale, erbe aromatiche tritate.

Inizia a cucinare

Forse questa è la ricetta più semplice per il borscht, che anche una hostess alle prime armi può fare, non causerà molti problemi. Per prima cosa devi sbucciare le barbabietole, le carote e le cipolle, quindi grattugiare le carote e le barbabietole su una grattugia grossa e tritare finemente la cipolla con un coltello. Tritare finemente il cavolo cappuccio fresco, tritare finemente i pomodori e tritare finemente l'aglio, oppure passarlo in uno spremiaglio. In una ciotola multicucina, un po' unta d'olio, mettete le cipolle e le carote, impostate la modalità “frittura” e fate soffriggere le verdure per circa cinque minuti. Amalgamare il tutto con una spatola di silicone per non graffiare il rivestimento della ciotola. Non è necessario chiudere il coperchio del multicucina. Dopo circa cinque minuti, aggiungere le costine di maiale e i pomodori alle verdure e friggere per altri 5 minuti. Successivamente, è necessario mettere nella ciotola metà delle barbabietole grattugiate, del cavolo e delle patate. Per il gusto, puoi cospargere il tutto con zucchero semolato. Salate e riempite il tutto con acqua calda bollita dal bollitore. Quindi selezionare il programma di "estinzione" (se esiste un programma speciale"zuppa", quindi devi sceglierla). Tempo di cottura - 60 minuti. Successivamente, chiudere il coperchio del multicucina finché non scatta. Allo stesso tempo, versare la seconda metà delle barbabietole con un bicchiere di acqua calda bollita, aggiungere un po' di succo di limone e portare a bollore. Questo brodo deve essere filtrato attraverso una garza o una benda. Successivamente, versare il brodo nel contenitore multicooker, aggiungere l'aglio, i condimenti e le verdure tritate finemente. Sul pannello del programma del multicucina, impostare la modalità "Riscaldamento" e lasciare per 10 minuti. Separare la carne finita dalle ossa, rimettere i pezzi di carne stessi nel borscht. Le ossa possono essere scartate. Il Borscht va servito con panna acida.

Borsch classico con barbabietole: ingredienti

E ora la tua attenzione è invitata a una semplice ricetta per il borsch con le barbabietole. In generale ogni massaia ha una ricetta diversa, molte usano diversi tipi di carne o addirittura la sostituiscono con lo spezzatino. Nei libri di cucina puoi trovare ricette per il borscht con fagioli, gnocchi, costolette affumicate e molti altri modi di cucinare. E tutto questo sarà una variazione sul tema del classico borscht.

Vi presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per un semplice borscht, che non richiederà molto tempo dalla padrona di casa. Per cucinare devi prendere:

• 1 chilo di manzo;
• mezzo chilo di patate;
• 300 grammi di cavolo cappuccio fresco;
• 300 grammi di barbabietole;
• 200 grammi di carote;
• 200 grammi di cipolla;
• 3 vasetti di concentrato di pomodoro (metallo);
• 3 spicchi d'aglio;
• foglia di alloro, sale, macinato profumatopepe o spezie;
• verdi.

Processo di cottura

Per prima cosa devi lavare la carne. Nel caso in cui sia stato congelato, deve essere prima scongelato. Quindi, riempi la carne con acqua e metti la padella sul fuoco per un'ora e mezza. Quando è pronto, toglietelo dalla padella, tagliatelo a pezzi oa bastoncini e rimettetelo nel brodo di carne. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia media. Tritare il cavolo cappuccio. Anche le barbabietole vengono tagliate a pezzetti o grattugiate. Puoi tagliarlo, come il cavolo. Friggere le barbabietole in una padella con l'aggiunta di olio di semi di girasole. Versarci sopra un cucchiaio di aceto (per preservare il colore) e concentrato di pomodoro. Se in casa non c'è il concentrato di pomodoro, può essere sostituito con pomodori tritati finemente. Amalgamare il tutto e far sobbollire per 5-7 minuti. In una padella a parte fate soffriggere le carote nell'olio insieme alle cipolle. Quando saranno di un bel colore dorato, togliete la padella dal fuoco.

Sequenza di aggiunta degli ingredienti

La ricetta per un semplice borscht implica, come il resto, una posa coerente degli ingredienti. Tagliate le patate a fette e mettetele nel brodo bollente. Durante la cottura il piatto va gustato, aggiustando di sale. Dopo che il brodo bolle di nuovo, mettici dentro il cavolo. A fuoco basso, dovrebbe cuocere per circa cinque minuti. Quindi aggiungere le barbabietole nella padella e cuocere per altri dieci minuti. All'ultimo momento stendete le carote fritte con le cipolle (il cosiddettofrittura), nonché alloro.

Se necessario, aggiungi altro sale e pepe. Successivamente, aggiungi l'aglio al borscht quasi pronto, che è stato precedentemente spremuto attraverso uno spremiaglio. Quasi pronto: togliere la padella dal fuoco, lasciare fermentare per una ventina di minuti. Il borscht fragrante, bello e gustoso versa in piatti fondi e servi, cosparso di erbe aromatiche e panna acida. Non risulterà meno gustoso se metti invece la maionese o una salsa densa con spezie in un piatto. E con il pane nero di segale ottieni quasi un capolavoro culinario. Un piatto di un primo piatto del genere darà energia per l'intera giornata. Ora sai come cucinare il borsch. Una ricetta semplice e le sue opzioni sono riportate nel nostro articolo, devi solo scegliere quella che è più per i tuoi gusti e per i tuoi familiari.