Lasagne di pasta con carne macinata: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come si preparano le lasagne di pasta e carne macinata? La ricetta per questo piatto delizioso e soddisfacente sarà descritta in dettaglio in questo articolo.

Informazioni generali sul piatto italiano

Le lasagne sono un piatto italiano a base di pasta a forma di quadrato piatto, oltre al ripieno sotto forma di carne macinata e besciamella. Non c'è niente di difficile nel creare una cena del genere. Tuttavia, va notato che ci vorrà molto tempo per cucinare. Ciò è dovuto al fatto che tutti i componenti del piatto sono preparati con cura, separatamente.

Ricetta passo passo per le lasagne fatte in casa

Il piatto in questione è un ottimo pasto, anche per chi ne apprezza non solo il gusto insuperabile, ma anche l'aspetto estetico.

Le lasagne di pasta possono essere preparate con una varietà di condimenti. Abbiamo deciso di utilizzare carne di maiale macinata normale. Ma prima le cose.

Come si fanno le lasagne di pasta in casa? La ricetta di questo piatto è molto semplice. Ma per implementarlo, avrai bisogno di molti prodotti diversi, tra cui:

• pasta di qualsiasi forma (di varietà durumgrano) - 300 g;
• maiale macinato pronto - circa 400 g;
• cipolla grande - 1 cespo;
• carota dolce grande - 1 tubero;
• spicchi d'aglio - 4 spicchi;
• Pepe rosso o giallo bulgaro - 1 pz.;
• pomodori maturi e carnosi - almeno 5 pezzi;
• verdure fresche - 1 mazzetto (tra cui basilico, aneto e prezzemolo);
• olio d'oliva non aromatizzato - applica a tuo gusto;
• zucchero semolato bianco - circa 10 g;
• sale, pimento - applica a tuo gusto;
• farina di grano tenero - circa 50 g;
• latte ricco di grassi - 2 tazze;
• burro fresco - 2 cucchiai grandi;
• formaggio a pasta dura - almeno 200g

Il processo di preparazione del ripieno di carne di maiale macinata

Le lasagne di pasta fatta in casa sono particolarmente gustose se per la loro preparazione si utilizza carne macinata fatta in casa. Se non hai tempo per macinare il prodotto a base di carne, puoi acquistarlo già pronto al negozio.

Quindi, per fare il ripieno di carne, metti il maiale tritato in una casseruola profonda, quindi fai soffriggere leggermente a fuoco medio. Successivamente, è necessario aggiungere la cipolla tritata finemente e spremere gli spicchi d'aglio usando uno strumento speciale.

Dopo aver salato e pepato gli ingredienti, dovrebbero essere fritti per circa 10 minuti. In questo caso, la carne macinata dovrebbe assumere una sfumatura leggermente dorata.

Dopo le azioni descritte, al prodotto a base di carne vengono aggiunte grandi quantitàcarote grattugiate e pomodori freschi tagliati a pezzetti. L'ultimo componente può essere fatto scorrere in un tritacarne o tritato con un frullatore.

Dopo aver aggiunto le verdure tritate alla carne macinata, viene chiusa ermeticamente con un coperchio e stufata nel suo stesso succo per circa 15-25 minuti. Durante questo tempo, il ripieno di carne dovrebbe essere completamente cotto. Si toglie dal fornello e si raffredda completamente.

Preparare la besciamella

Il più delle volte, le lasagne di pasta vengono preparate con la salsa di cui sopra. Danno al piatto uno speciale gusto cremoso e un alto valore nutritivo.

Cosa cucinare da soli la besciamella, mettere tutto il burro preparato in padella e farlo sciogliere lentamente. Quindi, aggiungi la farina di frumento e lo zucchero, quindi mescola bene. Allo stesso tempo, si assicurano che non si formino grumi nella salsa.

Aggiungendo il latte grasso agli ingredienti, vengono salati e pepati a piacere. In questa composizione, la besciamella viene cotta a fuoco basso per circa 10 minuti.

Grattugiare anche separatamente il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Avremo bisogno di questo prodotto per spruzzare il semilavorato.

Lessare la pasta

Le lasagne di pasta risulteranno più gustose e salutari se per la loro preparazione utilizzerete prodotti di grano duro. Vengono versati in acqua bollente salata e cotti fino a quando non sono completamente morbidi. Va notato che diversi formati e tipi di pasta possono essere cotti per tempi diversi (circa 7-15 minuti).

Non appena il prodotto di farina diventa morbido, viene gettato in uno scolapasta e subito lavato con acqua fredda. Dopodiché, è fortemente scosso.

Processo di formatura delle lasagne

Come si formano correttamente le lasagne con pasta e carne macinata? La ricetta di questo piatto italiano prevede l'utilizzo di stoviglie profonde studiate per il forno. Viene lubrificato con una piccola quantità di olio di semi di girasole, quindi viene aggiunta ½ della salsa Bemashel pre-preparata. Successivamente, 1/3 della pasta bollita viene adagiata nei piatti e livellata accuratamente con un cucchiaio. Successivamente, una metà della carne macinata, fritta con le verdure, viene aggiunta a una forma profonda.

Dopo aver speronato i prodotti con un cucchiaio, vengono nuovamente ricoperti alternativamente con pasta e carne macinata. Alla fine, l'intero semilavorato viene versato con i resti della salsa Bemashel.

Per rendere le lasagne di pasta più appetitose e saporite, devono essere ricoperte da uno spesso strato di formaggio finemente grattugiato. A proposito, alcune casalinghe aggiungono questo prodotto tra altri prodotti. In questo caso, il piatto italiano è più nutriente e saporito.

Cottura al forno

Le lasagne a casa dalla pasta si cuociono in forno per poco tempo. Dopo essere stato completamente cosparso di formaggio, viene inviato a un forno preriscaldato e cotto a una temperatura di 205 gradi per 20 minuti. Questo piccolo lasso di tempo dovrebbe essere sufficiente perché il piatto italiano si indurisca bene.

Dopo il tempole lasagne devono essere ricoperte uniformemente con una testa dorata di formaggio fuso.

Come fare un regalo per cena?

Dopo aver cotto le lasagne con pasta, carne macinata e salsa Bemashel in forno, vengono sfornate e lasciate raffreddare in una ciotola. Ciò è necessario affinché il piatto italiano non si sfaldi quando viene disposto su un piatto.

Una volta tiepide, le lasagne vengono tagliate in quadrati porzionati e poi disposte con cura su piatti piani utilizzando una spatola da cucina.

Puoi usare questo piatto senza pane, così come altri ingredienti aggiuntivi. Gli ospiti devono servire solo forchetta e coltello.

Riassumi

Come puoi vedere, non c'è niente di complicato nella preparazione di un piatto italiano come le lasagne. Ma fino a quando il suddetto pranzo non sarà servito, dovrai impegnarti molto e applicare tutte le tue conoscenze e abilità culinarie.

Se volete fare una classica lasagna, allora per la sua preparazione vi consigliamo di acquistare la pasta omonima a strati rettangolari o quadrati. A proposito, possono essere fatti in casa usando un normale impasto all'uovo (come per gli gnocchi).