Pasta con carne macinata con besciamella: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La pasta è un piatto familiare per molti. Si servono con cotolette, condite con carne macinata o in umido. Tuttavia, puoi spesso diversificare il tuo menu semplicemente aggiungendo la salsa a un piatto familiare. Puoi anche giocare su una varietà di tipi di pasta. Quindi, la pasta ripiena con carne macinata con besciamella può essere tranquillamente servita agli ospiti: lo apprezzeranno sicuramente.

Pasta ripiena

Per questa ricetta, devi prendere i cannelloni. Questi sono tubi di grande diametro. Sono facili da riempire con ripieni. Per cucinare, prendi i seguenti ingredienti:

• 250 grammi di pasta;
• due cipolle;
• 600 grammi di carne macinata;
• tre spicchi d'aglio;
• 150 grammi di formaggio a pasta dura;
• cinque pomodori;
• sale e pepe;
• un po' di olio vegetale per friggere gli ingredienti.

Per preparare la salsa devi prendere:

• tre cucchiai di farina;
• 60 grammi di burro;
• litro di latte;
• un po' di sale e pepe.

Pasta ripiena di carne macinata con besciamella cotta al forno. Tuttavia, il ripieno viene prima fritto in padella.

Processo di cottura

Per iniziare, versa un paio di cucchiai d'acqua nella padella. Quando si sarà scaldata, spalmate la carne macinata. Mescolare costantemente la massa in modo che non si attacchi. Quando il liquido evapora e la carne macinata cambia colore, trasferisci la base di carne in una ciotola.

Scalda dell'olio in una padella. Le cipolle e l'aglio vengono sbucciati, tritati finemente. Friggere entrambi gli ingredienti fino a renderli morbidi. I pomodori vengono pelati e tagliati a cubetti. Si aggiungono alla prua, il fuoco si riduce. Cuocere per almeno otto minuti fino a quando il liquido non sarà evaporato. Successivamente, le verdure vengono disposte sulla carne macinata, mescolate, si aggiungono sale e pepe, la massa viene nuovamente impastata accuratamente.

Il burro viene sciolto, viene introdotta la farina, fritta, mescolando, ma non fino a doratura. Dopo un flusso sottile, viene introdotto il latte. Dopo l'ebollizione, il fuoco è ridotto al minimo. Nel processo di cottura, la massa per pasta con carne macinata con besciamella deve essere costantemente mescolata in modo che non appaiano grumi. Quando la massa diventa più densa, toglila dalla stufa.

Pasta ripiena di carne macinata e verdure. L'importante è che il ripieno si sia raffreddato, altrimenti la pasta potrebbe rompersi. Inoltre, non riempirli troppo stretti.

La pasta è ben adagiata in una teglia, versata con il sugo. Cuocere per una ventina di minuti a una temperatura di 200 gradi. Quindi cospargere di formaggio e cuocere per altri dieci minuti. I cannelloni pronti possono essere collegati, sono ordinatamente suddivisi inporzioni. Potete servire la pasta macinata con besciamella con verdure fresche o erbe aromatiche.

Ricetta di pasta facile

Questa opzione è buona perché non richiede molto tempo e fatica. Potete prendere anche qualsiasi pasta: spaghetti, vermicelli, conchiglie e così via. Dipende solo dalle preferenze di gusto. Tuttavia, più piccolo è il prodotto, più velocemente si immergerà nella salsa.

Per una versione così semplice ma deliziosa di pasta con carne macinata con besciamella, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 250 grammi di carne macinata;
• 450 grammi di pasta;
• due cipolle;
• un paio di cucchiai di olio vegetale;
• una carota;
• 45 grammi ciascuno di farina e burro;
• una foglia di alloro;
• sale qb.

Puoi anche aggiungere altre spezie o verdure. Quindi, il gambo di sedano tritato finemente è perfetto per la carne macinata. E alla salsa - noce moscata.

Il processo di cottura della pasta con carne macinata con besciamella

Una testa di cipolla viene sbucciata, vengono lavorate anche le carote. Tagliata finemente e leggermente stufata in olio vegetale. Quindi aggiungere la carne macinata e friggere gli ingredienti, mescolando. Lessare la pasta finché non sarà tenera, metterla in uno scolapasta in modo che l'umidità nel bicchiere. Questo è importante, altrimenti la salsa si spargerà sul piatto finito.

Versare il latte in una casseruola, scaldarlo. La seconda testa della cipolla viene pulita. Aggiungere l'alloro e la cipolla tagliata a metà al latte. Dopo l'ebollizione, togliere il lattepiatti, tenere per una decina di minuti, quindi togliere la cipolla e la foglia di alloro. La cosa principale è che non ci sono più pezzi di cipolla!

Sciogliere il burro in una casseruola, dopo che bolle, aggiungere la farina, soffriggere, mescolando, per circa un minuto. Il latte viene introdotto in un flusso sottile, dopo aver abbassato il fuoco. Agitare. Quando la salsa inizia ad addensarsi, aggiustare di sale e pepe. La pasta viene posta su un piatto, sopra la carne macinata. Tutti sono ricoperti di salsa. Servire cosparso di erbe aromatiche fresche.

La besciamella con carne macinata è un modo delizioso per diversificare il tuo menu. Con questa salsa, il piatto acquisisce una delicata sfumatura cremosa. Diventa anche più succoso, più luminoso. Potete anche cuocere della pasta ripiena di carne macinata con verdure. I cannelloni sono perfetti per questo perché sono molto facili da farcire.