Lasagne con funghi e prosciutto, carne macinata, pollo, formaggio, carne: come cucinare

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Lasagne… Questo piatto non è solo uno dei preferiti della popolare cantante Natalia Oreiro, ma è anche incredibilmente gustoso. Ci può essere una grande varietà di ricette e varianti, ogni paese aggiunge qualcosa di proprio al metodo di cottura. Ne descriveremo alcuni.

Aspettando ospiti o preparando una cena sostanziosa?

In ogni caso, le lasagne ai funghi o un altro ripieno altrettanto gustoso ti aiuteranno. Questo è un piatto molto soddisfacente, quindi i tuoi ospiti non lasceranno sicuramente la fame. La cosa più importante per cucinare sono le sfoglie di pasta speciale e la presenza di un forno. Puoi pensare a qualsiasi ripieno: piccante con peperoncino o tenero con panna, carne o vegetariano, oltre che dolce.

Per gli amanti della carne

I tuoi ospiti sono per lo più uomini? Allora scopriamo come si preparano delle semplici e deliziose lasagne con funghi e carne macinata. Un piatto italiano così profumato non lascerà nessuno indifferente.

Avrai bisogno di champignon, una testa di cipolla, sfoglie di lasagne, mezzo chilo di pomodori, qualche spicchio d'aglio, 300 grammi di carne macinata (manzo o maiale), essiccataorigano, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, formaggio a pasta dura, sale e pepe nero. Per preparare la salsa, prendete un po' di burro, 50 grammi di farina, mezzo litro di latte, parmigiano e sale.

Ora scopriamo come si preparano le lasagne ai funghi e carne macinata. Ungere una teglia con olio vegetale. Stendete la prima sfoglia di lasagne. Mettere la carne macinata già scongelata in una padella riscaldata, poi aggiungere i funghi tagliati a dadini, il concentrato di pomodoro e i pomodori. In un' altra padella fate soffriggere l'aglio e la cipolla, aggiungete il pepe e il sale. Mettere la carne macinata sullo strato superiore, coprire con una foglia sopra, quindi mettere la cipolla e l'aglio e coprire di nuovo con una foglia. Preparate la besciamella: fate sciogliere il burro in una padella, quindi stendete la farina, che la assorbirà. Abbassare la fiamma e versare il latte. Mescolare in modo che non rimangano grumi, fino a quando non si addensa, aggiungere l'origano. Versare sulle lasagne e spolverizzare con parmigiano. Ora metti la teglia in forno per 1 ora.

Ripieno di funghi con pollo

Lasagne con funghi e pollo si prepara in modo simile alla carne, ma ci sono alcune sfumature. Avrai bisogno di mezzo chilo di filetto di pollo, mezzo chilo di champignon, una testa di cipolla, sfoglie di lasagne, mezzo chilo di formaggio, 200 grammi di panna acida liquida, un litro di latte, 5 cucchiai di farina, burro, olio vegetale, sale, spezie.

Lasagne con funghi e pollo si prepara così: lessate il filetto di pollo per mezz'ora. Tritare finemente la cipolla e soffriggere fino a doratura in una padella molto calda. Aggiungere i funghi tagliati a dadini e cuocere a fuoco lentofino a quando il liquido in eccesso non sarà evaporato. Tagliare il filetto bollito a pezzetti, aggiungerlo alle cipolle e ai funghi. Cuocere per non più di 5 minuti. Preparare la besciamella come descritto nella ricetta precedente. Ungete la teglia in modo che le lasagne non si attacchino. Disponi i fogli. Mettere sopra 1/3 del ripieno, cospargere il tutto con il formaggio e versare sopra la salsa (poco). Quindi alternare sfoglie, ripieno, formaggio e salsa. Mettere in forno per 40 minuti, ma prima preriscaldarlo a 180 gradi. Le lasagne sono pronte quando si nota una crosticina dorata in superficie.

Lasagne al naturale con funghi profumati

Affinché l'aroma di questo piatto sia più intenso e il gusto sia raffinato, scegli non gli champignon, ma i funghi porcini. Sono molto più gustosi! E le lenzuola possono essere preparate da soli.

Avrai bisogno di 1 uovo di gallina, farina, acqua, sale e 1 cucchiaio di succo di limone spremuto per il test. Per il ripieno, prendi i funghi porcini e le cipolle: una combinazione vincente! Salsa: farina, burro, panna acida, latte, pepe bianco, sale, noce moscata grattugiata.

Come cucinare le lasagne ai funghi? L'impasto deve essere impastato a freddo. Prepariamo il ripieno. Per fare questo, soffriggere i semianelli di cipolla, versare i funghi porcini tagliati a dadini, friggere il ripieno fino a doratura. Per la salsa, friggere la farina nel burro, aggiungere la panna acida e poi mescolare bene il tutto fino a quando i grumi non scompaiono. Aggiungere pepe, sale e noce moscata grattugiata a piacere. Dividere l'impasto in 5 pezzi e stendere ogni pezzo sottilmente con un mattarello. Metti il primo foglio di pasta in una forma unta, su di essoripieno di funghi e cipolle fritte, poi salsa e formaggio. Quindi stendere tutti e cinque i fogli con il ripieno, non dimenticare di versare la salsa e cospargere il formaggio sopra. Inviare al forno fino a cottura.

Per gli amanti delle spezie: prosciutto o carne affumicata

Lasagne con funghi e prosciutto ha un sapore più interessante, poiché ha un sapore diverso. Puoi sostituire il prosciutto con pezzi di salsiccia affumicata.

Avrai bisogno di 12 fogli di lasagne, mezzo chilo di funghi (qualsiasi), mezzo chilo di prosciutto, 7 pomodori, una cipolla, 100 grammi di porri, uno spicchio d'aglio, prezzemolo, 200 grammi di formaggio a pasta dura, sale, spezie (per esempio una miscela di erbe italiane), olio d'oliva, un litro di latte, farina, burro.

Come si prepara? Scaldare l'olio d'oliva in una padella, soffriggere leggermente la cipolla tagliata a semianelli e l'aglio. Aggiungere i pomodori a cubetti, i porri e le erbe aromatiche. Cuocere fino a quando non si sarà addensato. Ora puoi aggiungere i funghi. Cuocere finché il liquido non sarà evaporato in modo che il composto rimanga denso. Salare e pepare, aggiungere le erbe aromatiche italiane. Preparare la besciamella come descritto sopra. Mettere il prosciutto o la salsiccia a cubetti in una ciotola separata. Disporre le sfoglie di lasagne in una teglia da forno unta d'olio. Quindi, mettere metà del ripieno di verdure e metà del prosciutto. Versare sopra la salsa, grattugiare sopra il formaggio. Quindi alternare fogli e ripieno. Lo strato superiore, coperto da una foglia, dovrebbe essere cosparso di formaggio. Cuocere per 40 minuti a 180-200 gradi.

Con pezzi di carne

A molte persone piaceràlasagne abbondanti con carne e funghi. Qui il ripieno ha un gusto più pronunciato rispetto a quello in cui è presente la carne macinata. La besciamella viene sostituita con la salsa di pomodoro.

Ti serviranno carote, maiale, formaggio a pasta dura, sale, funghi, sfoglie di lasagne, zucchero, cipolla e concentrato di pomodoro.

Tecnologia di cottura: taglia il maiale a pezzi e tritalo in un robot da cucina. Grattugiare le carote in modo da ottenere cannucce di media grandezza, tagliare la cipolla ad anelli e i funghi a cubetti. Salate la carne di maiale e mescolatela alle verdure tritate. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua calda, aggiungere zucchero, sale. La consistenza dovrebbe assomigliare al succo di pomodoro. Versare un po' di salsa sul fondo e adagiarvi le sfoglie di lasagne. Dall' alto ricopriteli con il ripieno, poi ancora la sfoglia e ancora il ripieno. Versare il tutto con la salsa di pomodoro e cospargere di formaggio grattugiato sopra. Cuocere per mezz'ora in forno a 200 gradi. Le lasagne possono essere servite tagliate in porzioni.

Sostituire le lenzuola con la pita

Se all'improvviso non c'erano lenzuola a portata di mano e gli ospiti sono sulla soglia di casa, compra il lavash nel negozio più vicino. La pita lasagna con funghi e gamberetti è deliziosa a modo suo e ancora più facile da preparare!

Di cosa hai bisogno? Funghi champignon, 1 lavash, gamberetti, panna, formaggio e condimento ai frutti di mare.

Come si prepara? Spalmare la pita, adagiarvi sopra i funghi, ricoprire con uno strato di gamberi, coprire generosamente con uno strato di formaggio grattugiato, cospargere con condimento per frutti di mare. Aggiungi la panna. Mettere in forno fino a quando non si formerà una deliziosa crosticina.

Lasagne vegetariane

Per i vegetariani potete utilizzare la solita ricetta delle lasagne ai funghi, ma cercate di diversificarla non solo con altri prodotti, ma anche senza forno.

Ti serviranno: olio d'oliva, farina, aglio, pomodori, concentrato di pomodoro, sale, peperoncino, sfoglie di lasagne, funghi, avocado, cetrioli, olive, peperoni, burro e formaggio.

Facciamo la salsa di pomodoro. Per fare questo, friggere la farina e l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodori tritati in un frullatore, versare il concentrato di pomodoro, diluito con acqua, sale e peperoncino. Far bollire a fuoco basso fino a quando non si addensa. Lessate le sfoglie di lasagne. Tagliare a pezzetti i cetrioli, gli avocado, i funghi, i pomodori, i peperoni, le olive e le cipolle. Sciogliere il burro in una padella. Disporre il primo foglio, farcire sopra, poi formaggio grattugiato e salsa - e così via fino a quando i fogli non si esauriscono. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Con spinaci

Tutti adoreranno le lasagne ai funghi. Una ricetta con una foto renderà la cottura ancora più facile. L'aggiunta di spinaci al piatto aggiungerà freschezza e succosità, mentre pinoli e formaggio di capra aggiungeranno un'incredibile raffinatezza del gusto.

Ti serviranno un litro di latte, sfoglie di lasagne, addensante istantaneo Maizena, mezzo chilo di spinaci tritati surgelati, 100 grammi di formaggio di capra, dei pinoli, formaggio a pasta dura, pepe nero e sale.

Tecnologia di cottura: fai bollire il latte e aggiungi 2 cucchiaiaddensante. Preparare un composto di latte e spinaci, pepe e sale. Versare un po' di salsa di spinaci in una ciotola di ceramica e adagiare sopra il primo foglio di lasagne. Strati alternati fino ad esaurimento dei fogli, ma non dimenticare di aggiungere un po' di formaggio grattugiato e noci ad ogni strato di ripieno. Cospargete di formaggio a pasta dura e mettete in forno per un'ora a 170 gradi.

Ripieno con formaggio, broccoli e funghi

Lasagne ai funghi e formaggio è già un classico. E se aggiungi i broccoli, risulterà molto insolito.

Devi prendere fogli di lasagne, 700 grammi di broccoli, burro, 2 cipolle grandi, aglio in polvere, sale, basilico essiccato, funghi, pepe bianco, formaggio feta, olio vegetale, 3 tazze di latte, noce moscata, pasta dura formaggio.

Come cucinare? Tagliare la cipolla e i funghi, friggere in olio vegetale. Separare i broccoli in cimette e lessarli in acqua salata. Quindi mescolalo con le spezie e le cipolle. Preparare la besciamella come descritto sopra. Imburrate lo stampo, versate un po' di salsa, mettete prima la sfoglia, poi il ripieno. Alternare le sfoglie con il ripieno, la feta grattugiata e la salsa. Coprire con formaggio a pasta dura grattugiato e coprire con un foglio. Cuocere per 40 minuti a 200 gradi.

Lasagne messicane piccanti

Può essere cucinato come una normale lasagna ai funghi, ma con una discreta quantità di peperoncino. Aggiungeremo altre zucchine e vino rosso, e al posto delle sfoglie useremo lumakoni.

Avrai bisogno di lumakoni, olio d'oliva, cipolla, formaggio,carne macinata di manzo, vino rosso secco, carota, concentrato di pomodoro, peperoncino macinato, sale, latte, farina, burro.

Tecnologia di cottura: scaldare una padella con olio d'oliva, aggiungere le carote e le cipolle tagliate a dadini, quindi la carne macinata e il concentrato di pomodoro. Salare il tutto, condire con le spezie e friggere. Dopodiché, versate un po' d'acqua e di vino, fate sobbollire fino a quando la carne macinata è pronta. Preparare la besciamella (come descritto in precedenza). Lessate i lumakoni in acqua salata finché non saranno teneri. Mettili in una forma pre-unta, riempi ciascuno con il ripieno sopra. Versare sopra la salsa e cospargere di formaggio. Ci vuole solo mezz'ora in forno e un piatto colorato in stile messicano è pronto!

Lasagne alle mele dolci per i bambini

Lasagne ai funghi - è banale? Prova una controparte dolce. I bambini saranno felicissimi!

Ingredienti: mezzo chilo di mele, panna acida, sfoglie di lasagne, crema di formaggio morbido, cannella in polvere, 2 uova, 100 grammi di burro e zucchero.

Come cucinare le lasagne alle mele? Lessate le sfoglie di lasagne in acqua bollente. Lavate le mele e tagliatele a fettine di media grandezza. Friggetele in padella con il burro precedentemente fuso. La ricotta deve essere grattugiata. Sbattere le uova con la cannella e lo zucchero. Questa miscela deve essere aggiunta al formaggio grattugiato. Ora mescola tutto fino a che liscio. Metti le fette di mela nella miscela risultante e mescola di nuovo tutto accuratamente. Prendi un piatto resistente al calore. Ungere il fondo e adagiarvi sopra la prima sfoglia di lasagne.distribuire il ripieno, poi il foglio successivo e ancora il ripieno. L'ultimo foglio deve essere spalmato sopra con panna acida. Cuocere per mezz'ora in forno preriscaldato e cospargere di cannella al momento di servire.

E infine…

Come puoi vedere, le lasagne ai funghi non sono l'unica variante di questo piatto italiano famoso in tutto il mondo. Puoi inventare i tuoi condimenti unici e scoprire nuovi sapori. Le lasagne dolci sono un dessert perfetto per un tè o un caffè. Oltre alle mele, prova a usare banane, cioccolato, vari frutti e bacche. Assicurati: vorrai cucinare questo piatto ancora e ancora!