Passera: come cucinarla gustosa e profumata?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molte persone amano i pesci come la passera. Come cucinarlo in modo che tutti a tavola vogliano leccare il piatto?

Quindi, la ricetta più semplice per questo delizioso pesce è la passera fritta con le spezie. Non ci vorrà molto per preparare una cena così deliziosa.

Fase 1

Tritare le seguenti spezie e mescolare bene:

• 4 cucchiaino di paprika;
• 1 cucchiaino di basilico essiccato;
• 1 cucchiaino di origano essiccato;
• 1 cucchiaino di timo essiccato;
• 0, 5 cucchiaini di sale da tè;
• 1 cucchiaino di zucchero bianco;
• 0, 25 cucchiaini di pepe nero appena macinato;
• 0, 5 cucchiaini di peperoncino tritato;
• 0, 5 cucchiaini di pepe di Caienna.

Puoi modificare la proporzione degli ingredienti a tuo piacimento o calcolarne la quantità in base al peso del pesce in cottura. Le cifre sopra si riferiscono a circa quattro grandi filetti. Se scegli un rapporto tra paprika e altre spezie di 4:1, il gusto e l'aroma del piatto saranno ottimali.

Pestate e schiacciate tutte le spezie. Ciò aumenta la possibilità del loro successivo assorbimento nel prodotto, così comeaiuta a "rilasciare" più sapore.

Fase 2

Lava il filetto di passera sotto l'acqua fredda e asciugalo con carta assorbente. Ricorda che il pesce secco assorbe meglio varie spezie, in particolare la passera. Come cucinarlo per i più fragranti e piccanti, è indicato nei seguenti passaggi.

Fase 3

Arrotolare il pesce nelle spezie. Mettere il mix di spezie in una ciotola e spennellare entrambi i lati dei filetti di pesce.

Fase 4

Riscaldare l'olio in una padella e aggiungere un po' di aglio. Quando l'aglio inizia a bollire, mettere la passera ricoperta di spezie nella padella. Come prepararlo nel migliore dei modi?

Quando il pesce sta friggendo, giralo solo una volta e cerca di non spostarlo troppo nella padella. Le spezie devono rimanere sul filetto e non essere imbrattate sul contenitore e non disciolte nell'olio.

Fase 5

Dopo aver cotto il primo lotto di pesce, aggiungere l'aglio e ripetere con il resto dei filetti.

Fase 6

Servi la passera di mare fritta calda con qualcosa di rinfrescante e fresco come l'anguria.

Parlando di come cucinare il filetto di passera, puoi ricordare molte altre ricette. Uno dei modi più semplici è quello di arrostire nel microonde.

Per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 filetti di passera di mare (o tilapia) surgelati;
• 1 pomodoro piccolo;
• 200 grammispinaci;
• 2 cucchiaini di olio d'oliva;
• 1 cucchiaino di condimento per bistecca per tutti gli usi;
• 1/4 cucchiaino di paprika;
• ½ cucchiaino di sale all'aglio;
• ¼ cucchiaino di condimento creolo;
• coriandolo;
• pepe nero;
• sale.

Fase 2

In primo luogo, la passera dovrebbe essere leggermente scongelata. Come cucinarlo? La prima cosa che devi fare è mettere il filetto di pesce (in confezione integra) nel microonde per due minuti.

A questo punto, scalda l'olio d'oliva in una piccola padella a fuoco medio. Tritare un pomodoro piccolo e mescolarlo con condimento per bistecca, aglio sale, pepe, condimento creolo e olio d'oliva.

Fase 3

Togli il pesce dal microonde. Dovrebbe essere ancora abbastanza freddo. Ritaglia delle piccole fessure in ogni pezzo. Mettere una piccola quantità di composto di pomodoro in ogni fessura. Microonde finché non saranno teneri.

Fase 4

Posizionare gli spinaci nell'olio d'oliva riscaldato. Aggiungere coriandolo, pepe nero, condimenti e sale a piacere. Riscaldare per tre o quattro minuti, o finché le verdure non saranno tostate.

Fase 5

Togli il pesce dal microonde. Adagiate il filetto su un piatto, cospargete di erbe aromatiche e buon appetito. Questa ricetta può essere utilizzata anche come risposta alla domanda su come cucinare la passera in una pentola a cottura lenta.