2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
L'anguilla affumicata è una meravigliosa prelibatezza gourmet. Qualsiasi buon ristorante offrirà questo pesce come un piatto principale straordinario o in tandem con altri ingredienti in un'insalata. Oltre al gusto eccellente, questo prodotto ha un ottimo valore nutritivo. Utile anche l'anguilla affumicata, la sua carne contiene iodio, potassio, ferro e altri minerali necessari per il corpo, vitamine E, A. Come cucinare questo meraviglioso pesce, dove acquistarlo e con quali cibi si abbinano meglio? Cercheremo le risposte a tutte le domande.
Dove si vende l'anguilla affumicata nella capitale?
Mosca è una metropoli enorme. In questa città puoi trovare qualsiasi prodotto, anche il più scarso. L'anguilla affumicata viene conservata sugli scaffali dei negozi di alimentari insieme ad altri tipi di pesce. È ancora meglio cercarlo nei supermercati, poiché è improbabile che i piccoli negozi privati lo trovino stravaganteProdotto. Se il prezzo dell'anguilla affumicata ti sembra troppo alto o non vuoi perdere tempo a cercare, puoi provare a realizzare tu stesso questo capolavoro culinario. Non sarà peggio del negozio!
Cucinare da soli
Se hai un affumicatoio in casa, è un peccato non usarlo per cucinare l'anguilla. Immediatamente prima dell'inizio del processo, il pesce deve essere preparato. L'anguilla deve essere ben lavata e pulita, assolutamente tutte le interiora devono essere sventrate. Dopodiché, si consiglia di calare nuovamente il pesce nell'acqua, dopo averlo trattato con sale. Prima di iniziare a fumare l'anguilla, devi metterla in salamoia per un breve periodo di tempo. Questo aiuterà una salamoia speciale. Per prepararlo, hai solo bisogno di acqua (a base di 5 kg di pesce - 6-7 l) e sale (1 kg). Il pesce in una tale salamoia deve essere conservato per non più di 10 minuti e, se i pezzi sono piccoli e sottili, è necessario dedicare metà del tempo. Dopo questo, l'anguilla dovrebbe essere accuratamente lavata e quindi asciugata. Ora la questione è piccola: accendiamo l'affumicatoio, lo scaldiamo a una temperatura non superiore a 80 gradi. È questo indicatore del termometro che deve essere mantenuto durante l'intero processo di preparazione dell'anguilla, e ciò richiederà 1-1,5 ore, a seconda delle dimensioni e dello spessore dei pezzi. Puoi anche affumicare questo pesce usando una griglia per barbecue. Utilizzando questo metodo di cottura, l'anguilla risulterà meno unta. Va notato che la legna da ardere di alberi da frutto o di quercia è più adatta per il fumo. È meglio non usare le conifere: daranno al pesce un sapore amaro.gusto.
Cosa va con l'anguilla affumicata?
Le ricette prevedono varie varianti di piatti con questo delizioso pesce. Per i meno esperti, l'anguilla affumicata con pane nero e cipolle sembrerà il piatto migliore. Questo prodotto è spesso usato come ripieno per il sushi. È delizioso mangiare questo pesce con verdure, frutta, insalate, prodotti a base di farina. L'anguilla affumicata è un prodotto ipercalorico e completamente indipendente, dovrebbe suonare il primo violino in ogni piatto. Pertanto, non dovresti combinarlo con cibi pesanti che hanno un sapore insolito. Ci dovrebbe essere un solo accento sul piatto.
Insalata con anguilla affumicata
Ci sono molte ricette e la prima, di cui ti parleremo, è la più semplice e senza pretese. Per preparare un piatto come un'insalata con anguilla affumicata, avrai bisogno dell'anguilla affumicata stessa (300 g), 2 cetrioli, peperone rosso, succo di limone, eventuali foglie di lattuga, olio vegetale (preferibilmente d'oliva) e sale. Le verdure dovrebbero essere tagliate a listarelle, come il pesce. Le foglie di lattuga devono essere tagliate in piccoli pezzi facili da mangiare. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere condimento e spezie, sale. Puoi decorare il piatto con semi di sesamo.
La seconda versione dell'insalata ha una pretesa di amore gourmet. L'elenco dei prodotti necessari comprende anguilla affumicata (350 g), cavolo di Pechino, alcuni pinoli, poco più di mezzo bicchiere di prugne, olio d'oliva, succo di un limone, cognac (1 cucchiaio), senape (mezzo bicchiere cucchiaino) e mele (2 piccole). Tagliate il pesce a listarelletritare le verdure, aggiungere la frutta secca. Ora iniziamo a preparare la salsa. Per fare questo, mescolare olio, succo di limone, senape e cognac. Le mele sbucciate e tagliate a pezzetti vanno aggiunte per ultime in modo che non diventino nere. Condire l'insalata e servire subito. Puoi decorare il piatto con melograno o erbe aromatiche. Non dimenticare che l'insalata prelibata viene servita in piccole porzioni. Buon appetito!
Consigliato:
Dry Martini cocktail: da dove viene, come cucinarlo e cosa usare
Il Dry Martini o Dry Martini è uno dei cocktail più famosi e ricercati al mondo. Vale la pena notare che la bevanda è particolarmente popolare tra i membri dell' alta società. Il cocktail Dry Martini ha più di cento anni e i suoi fan più famosi furono Ernest Hemingway, Winston Churchill e Harry Truman
Trota affumicata a freddo: preparazione del pesce, ricetta, consigli di cottura. Quale generatore di fumo è il migliore per la trota affumicata a freddo
Pesce nutriente, estremamente gustoso ed estremamente salutare con una gradevole polpa rosata viene utilizzato per preparare deliziose insalate e spuntini. È molto popolare tra i dilettanti in forma affumicata. Gli intenditori considerano la trota affumicata a freddo particolarmente gustosa e salutare. Una prelibatezza cucinata in casa è definita da molti un piatto davvero regale. Purtroppo i primi esperimenti di affumicatura a freddo di questo meraviglioso prodotto non sempre vanno a buon fine
Cosa si può cucinare con l'anguilla affumicata
Molti abitanti del mare e del fiume sono stati apprezzati dai cuochi di diversi paesi per le loro qualità. Questo pesce ha un gusto unico ed è considerato molto salutare. La carne tenera e leggermente dolce è nutriente e viene utilizzata come ingrediente in una vasta gamma di piatti. Su cosa si può preparare dall'anguilla affumicata e sarà discusso in questo articolo
Cucinare deliziose: a cosa può essere utile la farina di mandorle e come cucinarla?
Nel settore dolciario, la farina di mandorle viene aggiunta come uno degli ingredienti principali ai ripieni e alle creme di noci, che vengono farcite con dolci, pasticcini, torte, ecc. Da esso vengono prodotti semilavorati a base di proteine di noci e sabbia di noci. Può essere inserito anche in tutti i tipi di impasto (sia ricco che magro). La farina di mandorle viene utilizzata anche come piatto indipendente
Cosa si può cucinare con le patate? Cosa cucinare velocemente dalle patate? Cosa cucinare con patate e carne macinata?
Ogni giorno molte casalinghe pensano a cosa si può cucinare con le patate. E non c'è nulla di sorprendente in questo. Dopotutto, la verdura presentata ha un costo relativamente economico ed è molto richiesta nel nostro paese. Inoltre, i piatti di tali tuberi risultano sempre gustosi e soddisfacenti. Ecco perché oggi abbiamo deciso di raccontarti come e cosa puoi cucinare dalle patate a casa
