Involtini di cavolo cappuccio: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come cucinare involtini di cavolo pigri? Quali sono? Troverai le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo. Gli involtini di cavolo pigro si preparano molto più facilmente di quelli classici. Le nostre ricette saranno utili a quelle donne che non hanno abbastanza tempo per creare normali involtini di cavolo. Possono essere utilizzati anche da massaie inesperte che hanno difficoltà ad avvolgere il ripieno in foglie di cavolo cappuccio. Considera alcune ricette interessanti per questo piatto di seguito.

Caratteristiche della creazione

Gli involtini di cavolo cappuccio sono buoni per una cena in famiglia e per i bambini (se non contengono spezie piccanti). Hanno un sapore proprio come quelli normali. Dopotutto, la composizione di questi due piatti è identica.

Puoi cuocere il piatto che stiamo considerando nel forno, in un calderone, in una pentola a cottura lenta, in una padella sotto il coperchio e in una casseruola. Allora qual è la differenza tra gli involtini di cavolo pigri e quelli classici? Sì, sono semplicemente preparati con carne macinata, che include carne, cipolle, riso semicotto e cavolo tritato. Da tale carne macinata si formano polpette rotonde o grandi polpette, che vengono poi stufate in salsa sotto un coperchio ofritti o al forno. Puoi anche congelarli e usarli quando vuoi.

La salsa per involtini di cavolo pigro è preparata in modo molto diverso. Può essere latte, formaggio, pomodoro, funghi, panna acida, crema di pomodoro e così via. Questo piatto viene solitamente servito con un contorno. Purè di patate, stufato di verdure, pasta si sposano perfettamente con esso. Se lo desideri, puoi anche usarlo come piatto separato.

Ci sono anche involtini di cavolo cappuccio super pigri che non hanno nemmeno bisogno di essere trasformati in cotolette. Qui tutti i prodotti vengono mescolati, fritti nell'olio e poi stufati in salsa. Durante la cottura, questo piatto deve essere costantemente mescolato in modo che non bruci. Una tale massa può anche essere cotta al forno sotto forma di una casseruola con salsa di pomodoro e panna acida.

Segreti di cucina

Chef esperti consigliano:

• Per conservare meglio gli involtini di cavolo, prendi più carne grassa. Per questo, è adatto sia carne di maiale macinata che mista, di manzo e maiale. La combinazione di cavolo e carne di maiale è deliziosa, provata e testata da anni.
• Il riso può essere utilizzato in qualsiasi varietà. In anticipo, deve essere versato con acqua tiepida o bollito fino a metà cottura. Non dovresti cucinare a lungo, poiché raggiungerà la prontezza quando si stufano gli involtini di cavolo. Il riso non prende più di 2/3 parti e non meno di 1/3 del volume della carne. Se prendi meno riso, gli involtini di cavolo non risulteranno molto succosi e se ne prendi di più, si sfaldano.
• Il cavolo cappuccio può essere tagliato a quadrotti o strisce, tritato in un frullatore. L'ultima opzione viene utilizzata per nascondere la presenza di verdure.in un piatto. Più taglierai il cavolo, più gustoso sarà il cibo. Puoi anche usare i crauti nelle ricette. Si prepara allo stesso modo del fresco.
• Assicurati di aggiungere la cipolla alla carne macinata, perché dona succosità alle cotolette. Viene prima tritato o attorcigliato in un tritacarne, quindi fritto o utilizzato crudo.
• La carne macinata può essere integrata con varie verdure: aglio, carote, pomodori e condimenti a piacere.

Con qualsiasi metodo per creare involtini di cavolo pigri, risultano essere molto soddisfacenti e morbidi. I fan di questo piatto affermano che è molto più succoso dei normali involtini di cavolo.

Nel forno

Considera la ricetta degli involtini di cavolo pigri cotti al forno. Prendi:

• Un uovo.
• 200 g di panna acida.
• ½ cavolo bianco.
• 100 g di riso.
• Un chilo di carne macinata.
• Una cipolla.
• Concentrato di pomodoro - tre cucchiai. l..
• Pepe nero macinato (a piacere).
• 1 cucchiaino condimenti per involtini di cavolo cappuccio.
• Sale (a piacere).

Questa ricetta con una foto di involtini di cavolo pigro richiede i seguenti passaggi:

Per prima cosa, lavate il cavolo cappuccio e tritatelo finemente, come sul borscht. Quindi metterlo in una casseruola, versare acqua, sale e cuocere per 7 minuti fino a quando non sarà morbido. Quindi trasferirlo su un colino in modo che tutto il liquido in eccesso sia di vetro. Il brodo in cui è stata bollita la verdura non ha bisogno di essere versato: servirà per creare ulteriormente il piatto.

Istruzioni:

1. Risciacquare più volte il riso, riempirlo con acqua in rapporto 2:1(acqua, riso), salare e cuocere per 10 minuti fino a cottura quasi ultimata. Raffreddare leggermente, scaricare l'acqua.
2. Lava la carne, asciugala con un tovagliolo, taglia i fili e la pellicola, girala in un tritacarne con una griglia grande.
3. Sbucciate la cipolla, lavatela e giratela anche voi.
4. Unire tutti gli ingredienti, sbattere l'uovo, cospargere di sale e pepe, mescolare. Formare delle piccole cotolette dalla massa risultante, metterle ben strette in una forma con i bordi alti o su una teglia.
5. Diluire il concentrato di pomodoro con panna acida in brodo di cavolo cappuccio. Aggiungere sale, pepe nero, condimento per involtini di cavolo a piacere, mescolare.
6. Versare il sugo sulle cotolette in modo che ne siano completamente ricoperte.
7. Cuocere 50 minuti a 200°C.

In una padella

D'accordo, gli involtini di cavolo pigri stanno benissimo nella foto! Considera la seguente ricetta. Avrai bisogno di:

• Una carota.
• 150 g di panna acida.
• 200 g di riso.
• Un uovo.
• Un piccolo cavolo bianco.
• Mezzo chilo di carne macinata.
• Una lampadina.
• Mazzo di prezzemolo.
• 250 ml di succo di pomodoro.
• Olio magro (per friggere).
• Pepe nero macinato (a piacere).
• Sale.

Cucina questi pigri involtini di cavolo ripieni in questo modo:

1. In primo luogo, sciacquare il riso, coprirlo con acqua e far bollire in acqua salata fino a completa evaporazione.
2. Lava il cavolo cappuccio, asciugalo. Tritare finemente e friggere in olio vegetale raffinato in una padella fino a leggera doratura. Togliere dal fuoco quando il cavolo cappuccio è morbido.
3. Sbucciare le carote e le cipolle. Tagliare a pezzetti, friggere in padella.
4. Lava la carne, asciugala, macinala in un tritacarne o tritala con un frullatore.
5. Lava il prezzemolo, asciugalo e tritalo.
6. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola separata: carne macinata, riso, prezzemolo, cipolla, cavolo cappuccio e carote. Sbattere l'uovo, cospargere di pepe e sale, mescolare bene.
7. Taglia la carne macinata in piccole cotolette. Friggerli in una padella con olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati.
8. Unire panna acida e succo di pomodoro, aggiungere pepe macinato e sale. Versare il cavolo ripieno con la salsa ottenuta e far bollire a fuoco vivo.
9. Adesso riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire coperto per 45 minuti.

In un piatto

Consideriamo passo dopo passo la ricetta degli involtini di cavolo cappuccio cotti in padella. Questa opzione è adatta a quelle casalinghe che vogliono fare molti involtini di cavolo. Invece di una casseruola, puoi anche prendere un pollaio per le oche. Quindi, avrai bisogno di:

• 1 tazza di riso.
• Tre uova.
• 1 kg di carne macinata di qualsiasi carne.
• Due cipolle.
• Un piccolo cavolo bianco.
• Tre foglie di alloro.
• 400 ml di panna acida.
• 4 piselli pimento.
• Sette st. l. ketchup.
• Sale.
• Olio magro (per friggere).
• Pepe macinato.

Per preparare queste pigre frittelle di riso, segui questi passaggi:

1. Risciacquare il riso, versarne duetazze d'acqua e fai sobbollire finché non saranno teneri, 10 minuti.
2. Lava il cavolo cappuccio, tritalo o tritalo con un frullatore.
3. Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla.
4. Lava la carne, asciugala e tagliala a pezzetti.
5. Mandare in una ciotola cavolo, carne macinata, cipolla e riso, mescolare. Salare, sbattere l'uovo, cospargere di pepe e mescolare ancora.
6. Date al composto delle polpette rotonde o ovali, friggetele in una padella con il burro su entrambi i lati.
7. Poi, metti il cavolo ripieno in una pentola da 4 litri.
8. In acqua (2 l), diluire la panna acida e il ketchup, aggiungere pepe e sale. Amalgamare bene il sugo e versarlo sugli involtini di cavolo cappuccio. Manda i grani di pepe, le foglie di alloro nella padella e fai bollire a fuoco alto.
9. Ora copri la pentola con un coperchio, abbassa la fiamma e fai sobbollire gli involtini di cavolo per 1 ora.

Lasagne

Studiamo passo passo la ricetta con le foto di involtini di cavolo cappuccio pigri preparati in modo insolito. Devi avere:

• Quattro cipolle.
• 12 art. l. riso bollito.
• 200 g di porcini o champignon.
• 1 kg di pollo tritato o maiale macinato con cipolle.
• Due carote.
• Una testa di cavolo.
• Sale.
• Panna acida.
• 1 litro di succo di pomodoro.
• Pepe nero.
• Verde.

Fai quanto segue:

1. Taglia una testa di cavolo cappuccio, fallo bollire fino a renderlo semi morbido. Macinare la carne macinata con le cipolle, cuocere il riso.
2. Grattugiare le carote, stufare con il succo di pomodoro (200d) e cipolla tritata (due teste), pepe, sale.
3. Unire la carne macinata con il riso, mescolare. Aggiungere ½ porzione di carote refrigerate con cipolle, pepe e sale, mescolare.
4. Tritare finemente i funghi e farli appassire con due cipolle. Aggiungi sale e pepe.
5. Separare le foglie di cavolo bollite, unirle strettamente sul fondo di una forma profonda.
6. Mettere la carne macinata sulle foglie di cavolo cappuccio, coprirla con le foglie e fare un altro strato di carne macinata. Quindi, fai uno strato di funghi, coprili con le foglie e disponi strati dopo strati. Coprire tutto con foglie di cavolo cappuccio.
7. Mettere sopra le carote e le cipolle stufate, versare il succo di pomodoro, fare qualche foro con un coltello.
8. Spegnere in forno a 200°C per due ore. Mezz'ora prima della cottura, puoi ridurre la temperatura a 160 ° C, perché più a lungo questo piatto languirà, più risulterà gustoso.

Tagliare le lasagne in porzioni e servire con panna acida.

Senza carne

Diamo un'occhiata a un' altra ricetta con una foto di involtini di cavolo pigri passo dopo passo. Vi suggeriamo di preparare un piatto dietetico e molto tenero che può essere servito come contorno. Prendi:

• Una carota.
• 250 g di cavolo.
• Due cipolle.
• 1 cucchiaio l. concentrato di pomodoro.
• 0, 3 cucchiai. riso.
• Tre art. l. olio vegetale (per friggere).
• Sale.

Istruzioni passo passo

Dovrai fare quanto segue:

1. Lava il riso, sbuccia la cipolla e tritala.
2. Sbucciare le carote e su una grattugia grossastrofina.
3. Far soffriggere la cipolla in una padella con olio vegetale per 5 minuti.
4. Aggiungi le carote alla cipolla, fai sobbollire a fuoco moderato per 10 minuti finché non diventa morbida.
5. Aggiungi il pomodoro e fai sobbollire per 5 minuti.
6. Mettere ½ parte del cavolo cappuccio sul fondo di un calderone o di una padella dal fondo spesso. Adagiare sopra il riso lavato. Crea il terzo strato dal cavolo rimanente. Coprire il tutto con verdure stufate.
7. Senza mescolare gli strati, versare con cura l'acqua in modo che il suo livello sia 1 cm sopra la superficie dei componenti.
8. Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire il cibo per 30 minuti a fuoco basso.

Involtini di cavolo di pesce pigro

Per creare questo piatto devi avere:

• Due cipolle.
• 300 g di filetto di pesce.
• 2 cucchiai. l. margarina.
• 0, 5 cucchiai. riso.
• 0, 25 teste di cavolo.
• Sale.
• 1 cucchiaio salsa di panna acida con pomodoro.

Processo di produzione:

1. Tagliare a pezzi il filetto di pesce con la pelle, tritarlo con un tritacarne.
2. Attraverso un tritacarne, passa il cavolo cappuccio tritato, la cipolla fritta e il riso bollito fino a metà cottura.
3. Unisci tutti gli ingredienti macinati, mescola.
4. Sformare la carne macinata preparata in un cilindro, friggere fino a quando non si forma una crosta nel forno.
5. Versare il cavolo cappuccio ripieno con salsa di panna acida con pomodoro e cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà tenero.

Servi questo piatto con la salsa.

Con alghe

Prendete:

• Un chilo di carne.
• 700 g di cavolo bianco.
• Tre cipolle.
• 100 g di cavolo cappuccio bollito.
• Tre art. l. drenare. oli.
• 150 g di riso.
• Un uovo.
• Sale.
• Prezzemolo o aneto.
• Tre art. l. salsa di pomodoro cremosa.
• Pepe macinato.

Come cucinare

Dovrai fare quanto segue:

1. Pulire il cavolo cappuccio dalle foglie sporche, sciacquare, tagliare il gambo, tagliare a quadrati. Successivamente, metterlo in acqua bollente salata e cuocere fino a metà cottura. Quindi piegare in uno scolapasta e attendere che l'acqua scoli.
2. Tritare finemente il cavolo cappuccio raffreddato, unirlo alle alghe tritate, mescolare.
3. Cuocere il riso sfuso, mescolarlo con carne cruda tritata, cipolla fritta, cavolo cappuccio e bianco, sale, pepe macinato, uovo, prezzemolo tritato.
4. Dalla massa risultante, formare degli involtini di cavolo cappuccio a forma di cotoletta, metterli in una padella unta, versare con il burro fuso e friggere in forno fino a doratura.
5. Versare il cavolo cappuccio ripieno con salsa di panna acida con pomodoro e cuocere a fuoco lento fino a cottura.

Versare il piatto finito con la salsa in cui è stato stufato, cospargere di erbe aromatiche tritate e servire.