Broccoli al forno con formaggio: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I broccoli, come molti altri tipi di cavoli, sono un ortaggio incredibilmente salutare. È particolarmente apprezzato da coloro che lottano regolarmente con il sovrappeso. L'asparago, come viene talvolta chiamato, viene spesso utilizzato per la prevenzione e il trattamento di molte malattie. Ma per ottenere benefici eccezionali dal consumo di una tale verdura, devi imparare a cucinarla correttamente.

Una delle opzioni più popolari sono i broccoli al forno con formaggio. Come cucinare un piatto del genere e qual è l'uso di questa pianta insolita, considera di seguito.

Verdura sana

I broccoli sono uno degli alimenti più benefici per la salute umana. 100 g di infiorescenze bollite contengono più calcio dello stesso volume di latte, rispettivamente 180 mg contro 120 mg. Una tazza di broccoli contiene quasi il fabbisogno giornaliero di vitamina C, più il 10% del fabbisogno giornaliero di ferro.

L'uso sistematico dei broccoli ha talevantaggi:

• riduce il rischio di infarto o ictus;
• i problemi alle feci scompaiono completamente;
• normalizzare i livelli di glucosio nel sangue;
• il sistema nervoso viene ripristinato e notevolmente rafforzato.

Tuttavia, i broccoli hanno anche controindicazioni. È vietato utilizzare tale cavolo quando:

• ulcera;
• malattie del pancreas;
• gastrite;
• intolleranza individuale;
• una dieta che elimina il consumo di fibre grossolane.

Per ottenere il massimo dal consumo di questo ortaggio, devi imparare a cucinarlo correttamente. Prima di tutto, devi ricordare che un decotto di cavolo non dovrebbe essere mangiato. Contiene una grande quantità di basi puriniche nocive. Inoltre, non friggere i broccoli in abbondante olio e a fuoco vivo. Questo metodo di elaborazione porta al rilascio di una grande quantità di agenti cancerogeni. Cuocere una verdura è ottimale, così come mangiarla cruda. Considera alcuni dei piatti più sani e deliziosi dei loro asparagi.

Broccoli al forno con formaggio e uova

Un piatto del genere è perfetto per chi segue uno stile di vita sano. Per prepararlo avrai bisogno di:

• cavolo asparagi - 0,5 kg;
• formaggio a pasta dura a basso contenuto di grassi - 100g;
• latte - 0,2 l;
• uova di gallina - 3 pz.;
• olio magro - 2 cucchiai. l.;
• sale, pepe - a piacere.

Cucinare il piatto è incredibilmente facile:

1. Risciacquare il cavolo cappuccio e dividerlo in infiorescenze.
2. Versare l'acqua in una pentola e dare fuoco.
3. Immergere i broccoli in acqua bollente e sbollentarli per 2-3 minuti. Scolare in uno scolapasta e bagnare con acqua ghiacciata per preservare il colore.
4. Scaldare l'olio in una padella e friggere velocemente (5-7 minuti) le infiorescenze. Chi vuole ridurre il più possibile il contenuto calorico del piatto può s altare questo passaggio.
5. In una teglia dalle pareti spesse mettete le infiorescenze fritte. Accendi il forno.
6. In una ciotola a parte, sbattere le uova con pepe e sale, versare il latte e sbattere ancora.
7. Versare il formaggio grattugiato nel composto ottenuto, mescolare bene.
8. Versare i broccoli con il composto di uova e formaggio e cuocere per 15 minuti a 200°C.

Aggiungi pollo

Se stai cercando un piatto più sostanzioso che possa piacere a tutta la famiglia, cucina i broccoli con il pollo.

Per fare ciò, prepara i seguenti ingredienti:

• filetto di pollo - 0,5 kg;
• broccoli - 0,5 kg;
• formaggio grattugiato - 150 g;
• riso - 2/3 di tazza;
• crema 15% di grassi – 200 ml;
• pepe, sale, altre spezie - 1 pizzico ciascuno.

Tecnologia: passo dopo passo

Per cuocere i broccoli al forno con il formaggio, bisogna procedere come segue:

1. Fai bollire il riso finché non diventa tenero in 2 tazze d'acqua, quindi risciacqua.
2. Sbollentate il filetto di pollo in acqua salata, fatelo raffreddare e tagliatelo a cubetti grandi.
3. Risciacquare bene i broccoli e tagliarli a cimette. Lessate gli asparagi per 3 minuti in abbondante acqua. Scolare il brodo vegetale e tuffare i broccoli in acqua ghiacciata.
4. In una ciotola profonda, mescola la carne, il riso, i broccoli, la panna e metà del formaggio grattugiato. Pepare e salare la massa.
5. Ungete con olio uno stampo in refrattario dalle pareti spesse, mettete il composto ottenuto e livellatelo.
6. Infornare per 20 minuti a 180°C.
7. Togliere il modulo dal forno, cospargere il contenuto con il formaggio grattugiato rimasto e far cuocere per altri 5-7 minuti.

Pizza di verdure

Broccoli al forno con formaggio e cavolfiore saranno un condimento per pizza molto originale e salutare. Questo piatto sostanzioso, ma non troppo calorico, soddisferà sicuramente la tua famiglia. La particolarità di questo piatto è che per la sua preparazione non serve affatto farina. In questo caso, la crosta della pizza sarà composta da braciole di pollo.

Avrai bisogno di:

• carne di pollo (filetto) - 300 g;
• broccoli, cavolfiore - 100 g ciascuno;
• mais in scatola - 100 g;
• cipolla bianca per insalata -1/2 pz.;
• salsa di soia - 40 ml;
• formaggio a pasta dura a basso contenuto di grassi - 100 g;
• spezie, sale - 1 pizzico ciascuno.

Come cucinare

Il processo di cottura non richiederà molto tempo:

1. Tagliare il filetto freddo a fette sottili, sbattere leggermente con il lato smussato del coltello.
2. Metti la carne in una ciotola profonda, aggiungi le spezie e versaci sopra la salsa di soia. Marinare 30 minuti.
3. Nel frattempo, sbollentate i broccoli in acqua bollente ecavolfiore, diviso in piccole infiorescenze. Scolare il brodo, versare sopra il cavolo con acqua ghiacciata.
4. Disporre le fettine di carne a forma di cerchio su una teglia ricoperta di carta da forno e oliata.
5. Ricoprire con il ripieno: broccoli, cavolfiore, semianelli sottili di cipolla, mais.
6. Cospargere di formaggio grattugiato, se lo si desidera, si può prima fare una maglia sottile di maionese a basso contenuto calorico.
7. Infornare a 180°C per circa mezz'ora.
8. Fare raffreddare, affettare e servire.

Casseruola verde

I broccoli al forno con il formaggio possono essere molto più gustosi e aromatici se li diversifichi con erbe fresche. Devi preparare i seguenti ingredienti:

• cavolo asparagi - 300 g;
• mascarpone - 180g;
• uovo - 1 pz.;
• verdure (aneto, prezzemolo) - 1/2 mazzetto;
• cipolla verde - 100 g;
• formaggio magro, duro - 50 g;
• sale - 1 pizzico;
• spezie - facoltative.

Inoltre tutto è molto semplice:

1. Smontare il cavolo in infiorescenze separate e sbollentarlo in acqua bollente salata per 5–7 minuti.
2. Sbattere il mascarpone e l'uovo fino ad ottenere un composto liscio.
3. Tritare finemente le cipolle verdi e le erbe aromatiche (facoltative) e mescolarle al composto di uova e formaggio.
4. Ungete una forma dalle pareti spesse con burro o olio vegetale. Spalmare i broccoli.
5. Distribuisci in modo uniforme il composto di mascarpone, uova ed erbe aromatiche.
6. Grattugiare il formaggio a pasta dura e cospargere il piatto.
7. Cuocere 25-30minuti fino a doratura.

Osservatore notturno

I broccoli di cavolo cappuccio cotti al forno con formaggio saranno una vera salvezza per chi non resiste alla tentazione di mangiare stretto di notte guardandosi. Un antipasto con un nome così divertente ti aiuterà a farlo senza danneggiare la tua figura. Inoltre, questo piatto gustoso e salutare è molto comodo da portare con te in viaggio o da usare come spuntino.

Per preparare il "Osservatore notturno" avrai bisogno di:

• broccoli freschi - 300g;
• aglio - 2 piccoli spicchi;
• carota - 1 pz. (medio);
• uova di gallina - 2 pz.;
• formaggio duro a basso contenuto di grassi - 200g;
• farina (può essere sostituita con crusca) - 3 cucchiai. l.;
• paprika macinata - 1 cucchiaino;
• sale, spezie - a piacere.

Processo di cottura

Affinché i broccoli cotti con il formaggio apportino il massimo beneficio, devono essere cotti correttamente. Devi comportarti così:

1. Sbucciare l'aglio e le carote e strofinare molto finemente.
2. Smontare i broccoli in cimette, far bollire per 5-7 minuti, raffreddare e tritare finemente.
3. Grattugiare grossolanamente il formaggio.
4. Sbattere bene le uova con una frusta, unirle a carote, broccoli e formaggio. Aggiungere paprika, sale, spezie.
5. Versare la farina (crusca) gradualmente, letteralmente un cucchiaio alla volta. Mescolare continuamente. È necessario assicurarsi che la massa risultante mantenga la sua forma e non si diffonda.
6. Prendete 1-2 cucchiai della massa, formate delle palline e disponetele su una teglia,rivestito di pergamena e oliato.
7. Infornare a 200°C per 15–20 minuti. Raffreddare, servire con qualsiasi salsa.

I piatti a base di asparagi possono essere non solo salutari, ma anche incredibilmente gustosi. Usando una qualsiasi delle ricette sopra, puoi vedere di persona. Buon appetito!