Piatti fritti di carne, pollame e verdure

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I piatti fritti sono apprezzati da molti. Soprattutto se contengono ingredienti a base di carne. Alcune ricette sono davvero originali, altre forse sanno tutto. In ogni caso, dovresti essere a conoscenza di tali ricette. Dopotutto, puoi cucinare carne, pollo o qualsiasi verdura deliziosa in padella.

Manzo con cipolle

I piatti di carne arrosto sono un'ottima aggiunta ai contorni di verdure. Quindi, per cucinare secondo questa ricetta, devi prendere:

• 500 grammi di carne;
• due cipolle;
• un cucchiaino di sale;
• quanto zucchero;
• un po' di pepe nero;
• olio vegetale per friggere.

Cucinare carni fritte come il manzo con le cipolle non richiede molto tempo.

Descrizione della ricetta

Per cominciare, la cipolla viene sbucciata e tagliata a semianelli sottili. Se la cipolla è grande, puoi tagliare di nuovo i pezzi a metà. Si mescolano sale, zucchero semolato e pepe. La carne viene lavata, asciugata, tagliata a pezzi di media grandezza. Mescolato con un mix di spezie.

L'olio viene riscaldato in una padella, quindi vengono inviati pezzi di carne. Friggere a fuoco vivo per una decina di minuti, mescolando continuamente questo piatto fritto. Quindi le cipolle vengono inviate ai pezzi rossi. Arrostire fino a renderlo morbidoinchino.

Poi versate circa mezzo bicchiere di acqua calda, coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma e fate sobbollire per altri trenta minuti, finché la carne non sarà cotta.

Costolette di maiale

I piatti fritti sono deliziose braciole di maiale. Per prepararli devi prendere:

• 600 grammi di polpa;
• bicchiere di latte;
• due uova di gallina;
• cucchiaio di sale;
• bicchiere di farina;
• un po' di pepe nero macinato;
• un po' di olio vegetale per friggere.

Come contorno per questo piatto fritto, puoi cucinare purè di patate, verdure fritte o fresche, cereali.

Cuocere le braciole di maiale

Per cominciare, versa il latte in una ciotola profonda, rompi entrambe le uova di gallina, aggiungi un po' di sale e pepe. Mescolare bene in modo che la massa diventi omogenea.

Adesso aggiungete la farina, precedentemente setacciata. Dovreste ottenere una pastella per carne di maiale dalla struttura omogenea. Puoi sbatterlo con un cucchiaio e un mixer. Per consistenza, risulta come una densa panna acida. Se risultasse più liquido, vale la pena aggiungere un po' di farina. In caso contrario, la pastella si stenderà semplicemente sulla padella.

Il maiale viene lavato e asciugato. La polpa viene tagliata a fette larghe un centimetro e mezzo. Dovrebbero essere battuti con un martello. Successivamente, strofinare ogni pezzo con i resti di sale e pepe. È meglio lasciare marinare il maiale per venti minuti.

Versare l'olio in una padella riscaldata, preferibilmente inodore. Il maiale viene arrotolato nella pastella, abbastanza abbondantemente, epoi mandato a friggere. Allo stesso tempo, il fuoco è leggermente al di sotto della media. Friggere da entrambi i lati. Dopo che i pezzi sono stati disposti su un tovagliolo, in modo che il grasso in eccesso drena. Un tale piatto fritto può anche diventare la base per i panini.

Pollo in salsa di soia

Per questa ricetta, prendi il pollo, il filetto di qualsiasi parte. Puoi prendere il seno o puoi prendere le cosce, se lo desideri. Le ricette per i piatti fritti sono diverse, la carne di pollo si trova abbastanza spesso in esse. Per cucinare, prendi i seguenti ingredienti:

• 100 ml. salsa di soia;
• 800 grammi di carne di pollo;
• due cipolle;
• mezzo cucchiaino di erbe secche, qualsiasi, a piacere;
• pepe e sale;
• olio vegetale - un cucchiaio.

Il pollo viene lavato, spellato e tagliato a pezzi. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a semianelli sottili. Unire in una ciotola il pollo, la cipolla, il pepe e il sale. Ora mescolate la salsa di soia e l'olio, condite con le erbe aromatiche essiccate. Tutto viene aggiunto al pollo e mescolato con cura, preferibilmente con le mani. Lasciare la carne per trenta minuti. Tuttavia, è meglio lasciare i pezzi durante la notte.

Poi prendono una padella dai bordi alti, la scaldano e mandano il pollo con le cipolle. Friggere, mescolando. Se necessario, aggiungete un filo d'olio nella padella per evitare che il piatto si bruci. Quindi il fuoco viene ridotto, la marinata rimanente viene aggiunta e stufata sotto il coperchio per un' altra mezz'ora.

Zucchine fritte con salsa

Puoi cucinare un delizioso pranzo a base di carne fritta, oppure puoi limitarti alle verdure. Ad esempio, per questa opzione per la cena estiva, avrai bisogno di:

• un piccolo midollo giovane;
• olio vegetale per friggere, inodore;
• sale e pepe.

La verdura viene sbucciata, tagliata a cerchi. Scaldare l'olio vegetale in una padella, inviare i pezzi a friggere su entrambi i lati. Le zucchine pronte vengono trasferite su un tovagliolo in modo che l'olio sia di vetro. Vengono poi cosparsi di pepe e sale.

Per la salsa prendi:

• una tazza di panna acida;
• un paio di spicchi d'aglio;
• sale.

L'aglio viene passato attraverso una pressa, aggiunto alla panna acida, salata. Il tutto viene miscelato e infuso per una ventina di minuti. Servito con salsa di zucchine. È anche un ottimo contorno.

A molte casalinghe piace cucinare in padella. Cucinare in questo modo è semplice e veloce e il risultato piacerà a tutta la famiglia. Quindi, puoi cucinare manzo fritto o pollo con salsa, oltre a braciole di maiale. Non dimentichiamo le verdure s altate in padella, che possono essere un'ottima cena estiva.