2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Capita così che nella calura estiva, tra tutti i primi piatti, siano in testa le zuppe fredde. I loro vantaggi sono evidenti: sono facili da preparare, veloci a dissetarsi e lasciano solo una piacevole sensazione di sazietà, ma non di eccesso di cibo. La barbabietola su kefir non fa eccezione. Vale la pena provare a vedere di persona.
Ricetta base
Barbabietola su kefir nella versione classica ti permetterà di preparare velocemente la cena. E puoi anche servirlo per cena.
Allora, cosa ci vorrà per regalare a te stesso e ai tuoi cari questa meravigliosa zuppa fredda. Innanzitutto, le barbabietole. Puoi prendere due pezzi grandi o diversi piccoli. La cosa principale è che la loro massa dovrebbe essere di almeno cinquecento grammi.
Secondo, tre patate, mezzo litro di yogurt fresco, due cetrioli freschi, un mazzetto di aneto, due uova, una cipolla e spezie.
Barbabietola su kefir, la cui ricetta è presentata qui, implica che dovrebbe essere prima preparata separatamenteLessate le patate e le barbabietole con la buccia. Le uova sono sottoposte alla stessa procedura.
Dopo che questi tre prodotti hanno raggiunto lo stato richiesto, vengono raffreddati e puliti. Le barbabietole vengono strofinate o tagliate a strisce sottili, le patate vengono tagliate a dadini e le uova e l'aneto vengono tritati. Quindi, sbucciate le cipolle e i cetrioli e tagliateli a semianelli. Quindi puoi iniziare a raccogliere tutti i prodotti.
Per fare questo, il kefir viene versato in un contenitore, montato con una frusta e mescolato con due bicchieri di acqua fredda. Inoltre, tutti i prodotti vengono introdotti gradualmente nel kefir diluito in questo modo, portati a una consistenza uniforme e salati. Questo è tutto: la barbabietola fredda su kefir è pronta per essere servita.
Piacevoli aggiunte
La ricetta sopra, molti chef preferiscono cambiare a proprio piacimento. Ad esempio, chi non ama il sapore delle barbabietole bollite può aggiungere la stessa verdura della barbabietola sul kefir, ma cruda e grattugiata su una grattugia fine.
Altri, per rendere questa zuppa più soddisfacente, aggiungi carne lavorata termicamente o salsicce affumicate tagliate a julienne. E per rivelare l'intera tavolozza del gusto, condiscilo con succo di limone e zucchero.
Terze persone preferiscono ammorbidire il sapore aspro del kefir con un sapore delicato e leggermente dolce di panna acida. Allo stesso tempo, il volume viene preservato, ma cambiano le proporzioni, o meglio, dovresti prendere 6 parti di kefir e una parte di panna acida.
Inoltre, molto spesso a questo piatto con i cetrioli vengono aggiunti croccanti e succosi ravanelli e cipolle verdi, che es altano perfettamente la dolcezza delle barbabietole.
E cosavantaggio?
Forse, la combinazione di kefir e barbabietole può allertare. Anche se è proprio in esso che sta il valore di questa zuppa fredda.
Sia le barbabietole che il kefir hanno un effetto ricostituente sull'intestino. Inoltre, la verdura principalmente per questo piatto contiene vitamine P e U particolarmente preziose, che hanno proprietà antiallergiche e stimolanti per il sistema circolatorio. Il kefir aiuterà anche a migliorare il funzionamento del fegato e del pancreas. E il resto degli ingredienti riempie il corpo di sostanze molto utili.
Provate a cuocere la barbabietola sul kefir e capirete come questo piatto sia indispensabile in estate.
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