Composta di corniolo vitaminico per l'inverno

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Forse ci sono ancora cittadini nel mondo che non hanno mai assaggiato questa deliziosa bevanda, il che significa che hanno perso molto. La composta di corniolo per l'inverno non ha solo una bella e nobile tonalità di vino e un sapore piccante e aspro, la bevanda è, per così dire, una bomba vitaminica oraria sintonizzata per l'inverno, il periodo freddo, quando non ci sono assolutamente abbastanza sostanze utili al corpo umano. La composta di corniolo preparata da te per l'inverno secondo la ricetta seguente può davvero aumentare l'immunità per tutta la famiglia e prevenire i raffreddori invernali. Allora, sei pronto per iniziare?

Un po' sui vantaggi

Kizil contiene nella sua composizione utilità come fitoncidi e vitamina C, micro e macro elementi. Aiuterà a rimuovere le tossine dal tuo corpo, aumentare l'emoglobina, eliminare il bruciore di stomaco. E il suo effetto positivo sullo stomaco è inestimabile. Le bacche sono utili per l'anemia enel diabete agiscono come antipiretici, non peggio di un rimedio farmaceutico. Pertanto, non sarà superfluo avere un paio di ricette di composta di corniolo per l'inverno nel tuo quaderno culinario per quasi tutte le casalinghe coinvolte nella conservazione. Tipicamente, subito dopo la centrifugazione in lattina, la bevanda in re altà non ha colore. Ma non lasciare che questo ti preoccupi. Passeranno un paio di giorni e la composta di corniolo si infonderà per l'inverno, acquisirà una bella e ricca tonalità di vino. E un altro segreto: ovviamente devi cucinare le bacche con i semi. Dopotutto, separarli non sarà un compito facile. Inoltre, i semi conferiscono alla bevanda un ulteriore aroma delicato e gusto.

Ricette per la composta di corniolo per l'inverno: tripla colata

Preservare questa bevanda può sembrare ad alcuni come girare i cetrioli senza sterilizzarli. Per ogni bottiglia di vetro da tre litri prendiamo: un paio di bicchieri di corniolo, un bicchiere di zucchero semolato, acqua. Se sono presenti più bottiglie, il numero di componenti viene aumentato proporzionalmente al numero di lattine.

Cucinare è facile

1. La composta di mais per l'inverno senza sterilizzazione è molto facile da preparare - anche un cuoco alle prime armi può gestirla. Selezioniamo le bacche, togliendo i rametti con i gambi, sciacquiamo e facciamo scolare, gettandole in uno scolapasta.
2. Mentre il corniolo si sta scolando, sterilizziamo i vasetti nel modo più usuale (puoi anche usare il microonde, tra l' altro) e facciamo bollire i coperchi per girare.
3. Versare le bacche nelle bottiglie. Riempiteli con acqua bollente, coprite con i coperchi e lasciateli per venti minuti,insistere. Scolare la tintura nel contenitore (senza bacche) e far bollire di nuovo.
4. Versare il corniolo per la seconda volta e lasciarlo fermentare di nuovo, ma già per quindici minuti.
5. E versate lo zucchero semolato nei barattoli.
6. Per la terza volta, versa l'infuso bollente di bacche in bottiglie da tre litri. E già arrotolare i coperchi preparati. Giriamo su un asciugamano e avvolgiamo una coperta calda in modo che si raffreddino gradualmente. Quindi rimuoviamo la composta di corniolo per la conservazione per l'inverno.

Composta ripiena di sciroppo

Questa bevanda differisce dalla precedente in quanto lo zucchero semolato non viene versato nei barattoli, ma viene preparato lo sciroppo di zucchero. Inutile dire che questa versione è piuttosto dolce. Ebbene, per chi preferisce ancora una bevanda non così zuccherata, si consiglia di diluirla con acqua prima di berla.

Ingredienti e preparazione

Come chiudere la composta di corniolo per l'inverno con lo sciroppo? Per cinque lattine da tre litri, devi prendere un paio di chili di bacche di corniolo, tre chili di zucchero, acqua.

1. Scegliamo le bacche più mature, ma non ancora troppo mature, perché durante la cottura possono scoppiare e rovinare l'aspetto del prodotto finale, conferendo un colore torbido, e puntiamo alla bellezza, vero?
2. Versare le bacche con acqua fredda per “acidificare” per mezz'ora. Dopodiché, li laviamo in uno scolapasta in acqua corrente e li lasciamo scolare.
3. Disponiamo il prodotto in contenitori, riempiendo le lattine fino a circa un quarto del volume. Uno ci vorràquattrocento grammi di corniolo.
4. Versare l'acqua in un contenitore grande (per cinque vasetti) e portarla a bollore. Versare gradualmente acqua bollente sul corniolo in barattoli e lasciare riposare per un quarto d'ora.
5. Versare l'infuso senza bacche nella pentola (è meglio farlo usando uno speciale coperchio di plastica con dei fori).
6. Aggiungere lo zucchero all'infuso (circa tre bicchieri andranno a una bottiglia da tre litri), cuocere lo sciroppo. È necessario far bollire gradualmente il liquido a fuoco basso fino a quando tutto lo zucchero non si sarà sciolto.
7. Versare di nuovo il corniolo con lo sciroppo caldo, senza aggiungere un paio di centimetri sopra ogni barattolo.
8. Arrotolare, coprire e lasciare raffreddare.

Bevanda sterilizzata

Ci vorrà del tempo extra per chiudere la composta di corniolo per l'inverno usando la sterilizzazione. Ma questa opzione è adatta se non c'è un seminterrato per conservare la conservazione. E una bevanda sterilizzata si conserva perfettamente nell'armadio della cucina senza problemi fino alla primavera (a meno che, ovviamente, non venga bevuta prima). Per fare questo, è necessario stendere una garza sul fondo della vasca o del secchio: più strati. Sopra: una bottiglia da tre litri con composta. Versare acqua tiepida nella bacinella fino a 2/3 dell' altezza del barattolo. E sterilizzare per 10-15 minuti. Quindi arrotola.