2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Chokeberry è popolarmente chiamato chokeberry, che è una delle piante da frutto più utili. Il Chokeberry contiene quasi il doppio della vitamina C del limone e di altri agrumi.
Contiene inoltre quattro volte più iodio di lamponi o uva spina.
Il Chokeberry è stato a lungo consigliato di assumere sia fresco che trasformato per la prevenzione e il trattamento di molte malattie. Puoi fare la marmellata, congelarla fresca e anche cuocere le composte.
Ricetta composta di aronie
La composta di more può essere preparata sia in estate che in inverno. In estate, non c'è niente di meglio e di più salutare che fare una bibita fresca da questa meravigliosa bacca. Affinché tutte le vitamine e le proprietà benefiche siano conservate nella composta, è necessario seguire la seguente ricetta: far bollire un litro d'acqua e aggiungere all'acqua bollente le bacche di aronia fresca. Quindi, dopo 20-30 secondi, spegnere il gas e aggiungere lo zucchero a piacere. Di solito vengono messi 3 cucchiai di zucchero per litro. Dopo la composta di morefresco e infuso, puoi bere questa bevanda salutare.
Preparativi invernali
Per compiacere te stesso con la tua bevanda preferita in inverno, devi fare scorta di bacche di aronia congelate. Potete anche asciugarli e poi cuocerli secondo la stessa ricetta dell'estate. Affinché i frutti congelati di aronia non risultino un grumo appiccicoso, è necessario sciacquarli bene in anticipo con acqua corrente, quindi asciugarli accuratamente. Non strofinare o immergere con un asciugamano. Basta lasciarli asciugare all'aria aperta (puoi sul balcone o in campagna), mescolando delicatamente di tanto in tanto.
Le bacche congelate possono essere consumate intere e, durante il raffreddore, trattarle con vitamine fresche.
Sterilizzazione dei vasetti
Affinché gli sforzi delle massaie non siano vani e la composta di aronia non si deteriori, è necessario conoscere alcuni trucchi. Dal momento che ci sono milioni di diversi microrganismi ovunque che possono danneggiare i preparati fatti in casa per l'inverno, i vasetti dovrebbero essere adeguatamente sterilizzati.
I vasetti devono essere scelti interi, senza scheggiature e crepe, e i coperchi devono adattarsi idealmente al collo del contenitore. Di solito, i coperchi di metallo vengono utilizzati per conservare le composte. Dovrebbero essere naturalmente nuovi e privi di ruggine, danni o graffi.
Dopo che tutto è pronto per la sterilizzazione, dovresti versare dell'acqua in una grande casseruola e installare un dispositivo speciale su cui verrà posizionato il barattolo. Se un tale dispositivo non è disponibile, è possibile utilizzare un setaccio convenzionale. Ha bisognocapovolgi i barattoli e apri l'acqua.
Affinché i vasi non scoppino per la differenza di temperatura, è necessario riscaldarli insieme e non mettere il contenitore su un setaccio con acqua già bollente. La procedura di sterilizzazione del vasetto deve essere eseguita per 15 minuti fino a quando la condensa del vapore inizia a defluire nuovamente nella padella.
Dopo che i vasetti sono pronti, puoi iniziare subito a preparare la composta di more.
Come sbollentare correttamente le bacche
Ci sono diversi modi per sbollentare le bacche. Per rendere la composta di more per l'inverno la più deliziosa e salutare, dovresti preparare il chokeberry nero in un modo speciale.
Le bacche mature devono essere lavate accuratamente, messe in una casseruola profonda e versate acqua fredda per due o tre ore. Durante questo periodo, le bacche dure si gonfieranno sotto l'influenza dell'acqua e diventeranno più morbide. Dopo tre ore, l'acqua dovrebbe essere drenata e l'aronia scottata con acqua bollente. L'acqua bollente, ovviamente, deve essere preparata in anticipo. Puoi fare a meno della lavorazione preliminare delle bacche, ma di solito chi sa cucinare correttamente la composta di more sbollenta le bacche.
Produrre cibo in scatola
Per preparare la composta di aronia in scatola per l'inverno, devi raccogliere bacche fresche e mature. Quindi metterli in una ciotola e sbollentarli. Anche l'aronia viene sbiancata in modo che le bacche dure diventino più morbide e la buccia manchi lo sciroppo di zucchero all'interno.
Per la preparazione preliminare di vasetti in cui la compostaaronia, è necessario mettere da parte in anticipo mentre la bacca viene sbollentata. Per sterilizzare i vasetti, puoi usare acqua bollente, un bagnomaria o lasciarli in forno preriscaldato per qualche minuto.
In vasetti sterilizzati occorre decomporre in porzioni le bacche di aronia già scolate e versarle con il ripieno bollente.
Il ripieno per la composta viene eseguito secondo la seguente ricetta:
per un litro di acqua bollente devi prendere 500 g di zucchero.
Successivamente, sciogliere lo zucchero nell'acqua e far bollire. A seconda del numero di bacche, puoi modificare la proporzione di zucchero.
Aronia e ranetki assortiti
Comota di ranetki e aronia è facile da preparare come bevanda salutare per la stagione invernale, come deposito di vitamine e altre sostanze utili. Le banche devono essere sterilizzate e le bacche devono essere pre-scottate. Quindi, metti i ranetki ben lavati in barattoli e poi il chokeberry. Successivamente, versare le bacche e i ranetki con acqua bollente e lasciare fermentare per dieci minuti. I frutti danno all'istante il loro incredibile colore all'acqua.
Trascorsi dieci minuti, l'acqua deve essere scolata in una casseruola e fatta bollire con lo zucchero. Sulla base di un barattolo da tre litri, puoi prendere 2-2,5 tazze di zucchero. Quindi versare i frutti di bosco con lo sciroppo pronto e arrotolare con una chiave.
Proprietà utili della composta
Il Chokeberry ha molte proprietà e vitamine utili, quindi fin dai tempi antichi le persone cercavano di mangiarlo non solo durante il periodo della raccolta, ma anche per fare scorta di sbozzi da esso per tutto l'anno. I modi più semplici per preservare tutte le proprietà benefiche di questa bacca sono:
- fermo;
- frutta secca;
- marmellata e, naturalmente, composta di more.
I benefici di questa bevanda sono innegabili.
Bevendo composta da questa meravigliosa bacca, puoi rafforzare il tuo sistema immunitario, ricaricare le batterie e, naturalmente, ottenere vitamine come P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-carotene e tracce elementi (boro, ferro, manganese, rame, molibdeno, fluoro).
Grazie all'uso di una sola composta di aronia nera, puoi sbarazzarti di malattie della tiroide, del tratto gastrointestinale, malattie cardiovascolari, nonché di reni e fegato.
Per le persone che soffrono di bassa acidità, sarà utile bere un bicchiere di composta prima dei pasti. Grazie a ciò, la pesantezza allo stomaco scomparirà, apparirà una sensazione di appetito e il cibo sarà assorbito meglio.
A causa del contenuto di pectina nell'aronia, questa bacca è in grado di rimuovere i metalli pesanti e le sostanze radioattive dal corpo.
Blackberry ha anche proprietà antiallergiche e antiossidanti, che lo rendono ancora più popolare tra chi soffre di allergie.
Controindicazioni
Sebbene il chokeberry abbia molti benefici per la salute, alcune persone dovrebbero usarlo con cautela o addirittura smettere di prenderlo.
Ad esempio, le persone con una maggiore coagulazione del sangue dovrebbero evitareconsumo di questa bacca. I pazienti che hanno una maggiore acidità, o che viene trovata un'ulcera, dovrebbero anche prestare attenzione a una bacca più adatta a loro.
Poiché l'aronia è eccellente per la pressione alta, le persone con pressione bassa dovrebbero prendere la bacca con cautela, o anche rifiutarla.
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