Deliziosa composta d'uva per l'inverno senza sterilizzazione. Composta d'uva per l'inverno: una ricetta semplice

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

In inverno, più che mai, manca la frutta. È particolarmente difficile per gli amanti dell'uva in questo momento. In estate o in autunno, in qualche modo non ci presti affatto attenzione. Lo è e basta, ecco tutto. Ma con l'inizio del freddo, il corpo inizia a perdere la sua precedente abbondanza. Ma c'è un ottimo modo per aiutare a risolvere tutto. Devi solo non essere troppo pigro in autunno e preparare la composta dall'uva per l'inverno. Senza la sterilizzazione, questo non sarà affatto difficile.

Affrettati

La composta d'uva è il modo più semplice per conservarla. Ha bisogno solo di due cose: piatti e cibo. L'aggraffatura è meglio in barattoli da tre litri sotto coperchi di metallo. Un tale volume può essere considerato ottimale. Dei prodotti per il lavoro, avrai bisogno (sulla base di un barattolo): 3 litri di acqua, 200 grammi di zucchero, ½ cucchiaino di "limone" euva.

Il lavoro inizia con la preparazione dei piatti:

1. Le banche devono essere lavate accuratamente con soda e sciacquate bene sotto l'acqua calda corrente. Bollire i coperchi separatamente.
2. Raccogli le bacche dai rami, sciacquale e disponili nei vasetti preparati, riempiendoli di circa un terzo.
3. In un contenitore separato, fai bollire l'acqua, quindi versala in barattoli con l'uva fino in cima e lasciala in questa posizione per 8-10 minuti.
4. Trascorso il tempo, l'acqua delle lattine deve essere scaricata in una padella pulita e aggiungervi lo zucchero. Portare il composto a bollore e scaldare un po'. Durante questo periodo, lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.
5. Versare l'acido citrico nei barattoli d'uva, versare sopra lo sciroppo caldo cotto e arrotolare immediatamente.

Così puoi preparare la composta di uva per l'inverno senza troppi sforzi. Senza sterilizzazione, può resistere perfettamente anche per più di un anno.

Soluzione più semplice

Se ci pensi bene, è ancora più facile fare la composta dall'uva per l'inverno. Senza sterilizzazione, il processo va sempre più veloce. La sequenza di azioni in questo caso sarà leggermente diversa. Sì, e la gamma di prodotti cambierà leggermente. In questo caso, puoi tranquillamente fare a meno dell'acido citrico. Devi fare tutto in questo modo:

1. Lava e risciacqua bene i vasetti di vetro.
2. Cuoci lo sciroppo. Per fare questo, per 3 litri di acqua devi assumere 300-320 grammi di zucchero. Il peso totale dipenderà dal numero di lattine.
3. Togliere l'uva dai pennelli, selezionare, sciacquare sotto l'acqua corrente e mettere nei vasetti preparati.
4. Versali con lo sciroppo fresco ancora bollente e arrotolalo subito.
5. Dopodiché, capovolgi ogni barattolo, avvolgilo ermeticamente e mettilo da parte per farlo raffreddare completamente. Dopo un giorno, possono essere trasportati in sicurezza nella dispensa e determinati per la conservazione a lungo termine.

Quindi la composta d'uva per l'inverno è pronta senza sterilizzazione, senza ulteriori problemi e fatica.

Composta dal sapore piccante

Prima di intraprendere qualsiasi attività, devi studiarla a fondo. Per cominciare, vale la pena notare che c'è una cosa che dovrebbe essere nota a chi decide di fare la composta dall'uva per l'inverno: la ricetta senza sterilizzazione non è l'unica. Ci sono molte opzioni differenti. Ad esempio, puoi modificare leggermente il gusto del prodotto finito e dargli un sapore in più. Per fare ciò, è necessario riconsiderare la composizione dello sciroppo. Sarebbe bello renderlo più saturo sullo sfondo generale del gusto delicato delle bacche. In questo caso, per la conservazione avrai bisogno di: per 3 chilogrammi di uva - un chilo e mezzo di miele, un cucchiaino di cannella, mezzo litro di aceto al 4% e 5 rametti di chiodi di garofano.

Preparare questa composta come al solito:

1. Mettere le bacche lavate nei vasetti preparati.
2. Dai restanti prodotti secondo la ricetta, preparare lo sciroppo e versarlo nei vasetti ancora caldo.
3. Chiudi bene ogni vasetto, avvolgilo in una coperta e lascialo raffreddare.

Un'insolita combinazione di spezie sullo sfondo di un delicato gusto di uva e un pronunciato aroma di miele farà il suo lavoro. Tale composta non lo èrimane a lungo sullo scaffale.

Semplice e deliziosa

A volte il processo di conservazione si trascina per lunghe ore. Questo scoraggia qualsiasi desiderio di accettare il lavoro. Ma c'è un'opzione insolita che ti consente di ridurre al minimo la durata di tutte le fasi del processo. Puoi preparare molto rapidamente la composta dall'uva per l'inverno. Una semplice ricetta ti permetterà di farlo in una volta sola. Basato su un barattolo da due litri, avrai bisogno di un litro e mezzo di acqua, mezzo chilogrammo di uva e 125 grammi di zucchero.

Per prima cosa, fai bollire l'acqua in una pentola capiente. Quindi abbassare l'uva lavata e cuocere per 3-4 minuti. Successivamente, aggiungere lo zucchero e cuocere il composto per altri 5-6 minuti. Ora il prodotto può essere arrotolato in sicurezza. Si raffredderà già sotto il coperchio. Il bello di questa ricetta è che puoi cucinare una composta normale per tutti i giorni allo stesso modo. Questa versione ha il suo gusto. Il fatto è che durante la cottura l'uva cede completamente tutto il suo succo alla bevanda. È molto importante. La composta gradualmente non solo si scurisce, ma diventa anche più densa. E gli amanti dell'uva apprezzeranno sicuramente il suo gusto ricco e l'aroma delicato.

Doppio effetto

La composta d'uva è un prodotto unico per la conservazione. In primo luogo, è molto utile e contiene un'enorme quantità di vitamine. In secondo luogo, la bevanda così preparata è altamente concentrata e ha il sapore del vero succo appena spremuto. Pertanto, la composta d'uva per l'inverno è la migliorebevi, e vale la pena prepararlo da solo e non comprare qualcosa di simile in un negozio. Ci sono molti segreti e sottigliezze professionali che ti permettono di trasformare la normale composta in un meraviglioso nettare. Per prima cosa devi prestare attenzione all'uva stessa. Per gli spazi vuoti, la varietà Isabella è la più adatta. Ha l'aroma più caratteristico di questa bacca e un gusto incomparabile. E se lo cucini in un modo speciale, il risultato supererà tutte le aspettative. Per questa opzione, 1 chilogrammo di zucchero è utile per 1 chilogrammo di uva.

Allora tutto è semplice:

1. L'uva seleziona, lava e metti nei vasetti preparati.
2. Cuocere lo sciroppo normale con zucchero e acqua, versarlo in barattoli fino in cima e lasciare agire per 15 minuti.
3. Poi versa lo sciroppo in una padella a parte, fai bollire per 3 minuti e versa nuovamente sopra le bacche.
4. Rimangono le banche per arrotolare immediatamente, avvolgere strettamente e mettere da parte a raffreddare.

È anche interessante notare che questo prodotto non necessita affatto di condizioni particolari e può essere conservato a lungo anche a temperatura ambiente.

Inscatolamento senza preparazione

Interessante, ma puoi cucinare una deliziosa composta d'uva per l'inverno senza sterilizzazione e senza pretrattamento dei prodotti. In questo caso, le bacche non possono nemmeno essere rimosse dai rami. Per lavoro, avrai bisogno di 4,5 tazze di zucchero, acqua e 1-1,5 chilogrammi di uva.

Qui il processo viene già eseguito in modo leggermente diverso:

1. L'uva lavata dovrebbe essere scomposta in 3vasetti da tre litri.
2. Riempi il contenuto delle lattine con normale acqua grezza, ma non fino in cima. Il liquido dovrebbe raggiungere solo le "spalle" del contenitore.
3. Versare una uguale quantità di zucchero in ogni barattolo.
4. Ora devi procedere direttamente alla cottura della composta. Per fare questo, metti ogni barattolo in un'ampia casseruola piena d'acqua, sul fondo della quale è ben adagiato un panno morbido. Sembra un bagno d'acqua. Il processo di fermentazione dura circa mezz'ora dopo che l'acqua bolle.

Il prodotto finito può essere arrotolato e inviato a raffreddare, accuratamente avvolto in una calda coperta. In questa forma, dovrebbe durare almeno un giorno. Durante questo periodo, la bevanda si infonderà bene e cambierà colore.

Scorciatoia

C'è una situazione in cui è necessario conservare una grande quantità di uva, ma non c'è assolutamente tempo per questo. In tal caso, esiste un metodo completamente unico con cui vengono conservate le composte. La composta di uva per l'inverno può essere preparata in pochi minuti. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti: sulla base di barattoli da 7 litri, avrai bisogno di 2 chilogrammi di uva nera, 0,5 chilogrammi di zucchero e 4 litri di acqua.

La sequenza di cottura è la seguente:

1. Per prima cosa, i vasetti devono essere lavati, bolliti e poi asciugati bene.
2. Togliere l'uva dai tralci, selezionarla accuratamente e lavarla.
3. Metti i frutti di bosco in barattoli caldi, aggiungi lo zucchero e versa sopra tutto l'acqua bollente. Per insaporire, puoi aggiungere un po' di chiodi di garofano, cannella o menta.
4. Dopodiché, copri immediatamente i vasetti con i coperchi e arrotolali immediatamente. Capovolgi ogni vasetto e avvolgilo strettamente.

Dopo il raffreddamento, una tale composta si conserva perfettamente per un anno in un luogo fresco.