2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La cottura al forno soddisfa sempre la famiglia ed è accompagnata da un aroma unico che crea un'atmosfera di comfort. È utile per ogni casalinga sapere come ungere le torte in modo che siano rubiconde e abbiano un aspetto appetitoso. Ci sono molti trucchi che usavano le nostre nonne quando preparavano torte e focacce.
Perché ungere i pasticcini
Nei ricettari, vediamo spesso foto di una cottura finita, che ti fa venire voglia di cucinare qualcosa di simile all'istante. Prima di tutto, ovviamente, devi imparare a fare l'impasto e il ripieno.
Tuttavia, spesso le casalinghe sono sconvolte dall'aspetto della cottura dopo che è stata rimossa dal forno o dai fornelli. Non vuoi affatto mettere i prodotti chiari sulla tavola delle feste. Quindi come ungere le torte in modo che siano rossicce? Qui molto dipende dal tipo di pasticcini che vuoi ottenere come risultato.
Le torte possono differire nell'aspetto, ma ciò non influisceper il loro gusto. L'opaco è tanto buono quanto lucido. Ad alcune persone piace quando i prodotti da forno sono morbidi, mentre ad altri piace una crosta croccante.
Prima o dopo?
Quando ti chiedi come ungere le torte in modo che siano rosse, dovresti anche pensare a quando è il momento migliore per farlo. Alcune casalinghe inviano i prodotti di pasta al forno senza elaborarli. Dopo la cottura, le torte sono imbrattate e lucide.
Il più delle volte, l'impasto viene lavorato ancora crudo e solo successivamente inviato al forno. Questo gli permette di dorarsi leggermente e dorarsi. La pasta ha una deliziosa crosta lucida che è come uno strato di vernice.
Qualcuno aspetta che le torte si cuociano un po', e solo dopo ci mette sopra un tuorlo montato. Ciò impedisce all'impasto di bruciarsi e garantisce un colore ricco e uniforme.
Ungere le torte prima della cottura
Per ottenere pasticcini lucidi, puoi ungerli prima di infornarli. La miscela viene applicata direttamente sull'impasto crudo. Ci sono diverse opzioni per ungere torte e panini prima della cottura.
- Puoi usare l'albume, che deve essere separato dal tuorlo e sbattuto. Lubrificare l'impasto con la schiuma bianca risultante. La cottura risulterà rossa e brillante.
- Se sbatti l'uovo intero, l'effetto lucido sarà lo stesso, ma il colore diventerà più chiaro.
- Se aggiungi un po' di burro a un uovo sbattuto, le torte diventeranno più morbide e profumate.
Quando si unge la cottura con un uovo intero, applicarela schiuma risultante necessita di uno strato sottile, altrimenti potrebbe rompersi durante la cottura.
Torte luccicanti
Ogni hostess vuole fare dei bei pasticcini rossicci. Come rendere le torte rosse se non le hai unte in anticipo? Si scopre che ci sono trucchi per dare lucentezza ai prodotti di pasta finiti.
- Il latte riscaldato può ammorbidire la crosta delle torte al forno e renderle leggermente lucide.
- L'imburrare rende i prodotti da forno lucidi e aggiunge un sapore gradevole.
- Se sciogli un po' di zucchero in acqua tiepida e stendi lo sciroppo sui panini caldi, diventeranno lucidi dopo l'essiccazione.
- Puoi anche usare acqua naturale. Deve essere applicato un bel po'. L'acqua ammorbidirà la crosta e creerà un effetto perla.
Il modo giusto
Per preparare appetitosi capolavori culinari, non basta sapere cosa si usa per ungere i pasticcini. I segreti delle torte rosse includono come applicare correttamente la miscela ai prodotti di pasticceria.
Per ottenere torte lucide e pulite, ungetele con movimenti rettilinei longitudinali, sfiorando leggermente la superficie in modo che la forma non si deformi. Si consiglia di ricoprire il prodotto dall'inizio alla fine in un colpo solo, altrimenti la miscela si stenderà in modo non uniforme e risulteranno brutte strisce.
Si consiglia di utilizzare un confetteria speciale per applicare la miscelauna spazzola in silicone, acquistabile in un negozio di ferramenta. È conveniente per lei applicare una massa liquida e non graffia l'impasto. Se non esiste un pennello simile, puoi prendere un pezzo di garza piegato più volte o una piuma di pollo. La cosa principale è assicurarsi che non ci siano villi e fili sulla cottura.
Devi ungere le torte con uno strato molto sottile. In caso contrario, la miscela inizierà a drenare e a formare macchie sui lati del prodotto, che ne rovineranno l'aspetto. Vale la pena ricordare che ungere le torte viene utilizzato solo per aggiungere lucentezza. La miscela non deve sopraffare il gusto dei prodotti da forno.
Su come ungere le torte in modo che siano rossicce, puoi pensarci tu stesso. Si noti che l'aspetto di una crosta sui pasticcini dipende dalla temperatura del forno. Più è basso, più morbide saranno le torte. Se cotti a 200 gradi, diventeranno ben dorati.
Ci sono molti modi per fare le torte. Prova, sperimenta e goditi le tue deliziose creazioni!
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