2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Ottime patatine fritte croccanti o patate rustiche con una crosta dorata… Tutti amiamo questi piatti saporiti, ma molti sono preoccupati per il loro alto contenuto di grassi. Ciò è dovuto al fatto che i pezzi di radici vengono solitamente fritti in olio bollente più volte e hanno il tempo di assorbire troppo grasso durante questo periodo. Pertanto, parlando di quanto friggere le patate, possiamo tranquillamente affermare che una volta è sufficiente.
Cuocendo a metà i tuberi in anticipo, potrai gustare un ottimo piatto, meravigliosamente croccante fuori e tenero dentro.
Le patate al forno sono molto facili da preparare e molto più sane delle normali patatine fritte. Si crosterà in 2-3 minuti invece di assorbire tutto il grasso in più. Quando ci provi, rimarrai solo con questo metodo. Quindi, in termini di quanti minuti per friggere le patate, questa ricetta sembra piuttosto allettante.
Avrai bisogno di:
- Patate grandi 350-400 grammi, sbucciate e scolate.
- Olio puro inutilizzato con un punto di combustione elevato.
- Padella profondanon meno di 15-20 cm.
Attrezzi: forno a microonde, foglio di alluminio e pinze metalliche, asciugamani di carta, coltello affilato e sottile.
Per il semi-forno: bucherellate più volte la patata con una forchetta. Mettere nel microonde per 3-4 minuti. Capovolgi la patata e mettila nel microonde per altri 3-4 minuti. Toglierlo dal microonde e avvolgerlo strettamente con un foglio di alluminio, in cui continuerà a cuocere ancora un po'. Se lo si desidera, è possibile preparare il raccolto di radici nel forno. Parlando di quanto friggere le patate al forno per preparare questo semilavorato, è necessario tenere conto della temperatura e delle dimensioni del tubero. In genere, ci vorranno circa 10 minuti. Mettere le patate avvolte in un foglio di alluminio in frigorifero e lasciarle raffreddare per alcune ore o tutta la notte. A freddo mantiene meglio la forma ed è più facile da tagliare.
Taglia le patate a metà (in orizzontale) con un coltello affilato e sottile. Tagliare le metà in pezzi di 1 cm di larghezza, girare i pezzi di lato e tagliarli a fette di 1 cm di larghezza, se il coltello inizia a strappare i pezzi, pulire la lama con un tovagliolo di carta e continuare. Ricorda che lo spessore delle fette dipenderà direttamente da quanto friggere le patate.
Per la frittura, scalda 5 cm di olio in una casseruola profonda a fuoco medio- alto finché non inizia a bollire. A seconda della tua stufa, l'operazione potrebbe richiedere diversi minuti.
Controlla la temperatura rompendo una fetta di patata e immergendola nell'olio. Se si apre immediatamente, l'olio è pronto per la frittura. In caso contrario, continuare a riscaldareinoltre, perché la regola pratica per quanto tempo friggere le patate dipende anche dalla corretta temperatura dell'olio.
Immergi le fette di patate nell'olio e mescola delicatamente con una pinza di metallo.
Non riempire eccessivamente la padella e non ridurre il calore. Se senti che l'olio sta fuoriuscindo, significa che non stai usando una padella abbastanza profonda. Toglilo dal fornello delicatamente per un po' per ridurre un po' il bollore e andrà tutto bene.
Quando parli di quanto tempo friggere le patate, considera lo spessore delle tue fette. Se segui esattamente questa ricetta, bastano due minuti. Continua a mescolare delicatamente finché non sei soddisfatto dell'aspetto del piatto.
Rimuovi le patate e mettile su carta assorbente. Salate subito e iniziate a friggere il secondo lotto. Divertiti!
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