Come marinare le cipolle rosse sfiziose: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molti sono abituati a vedere le cipolle rosse in salamoia come condimento per barbecue e insalate. Ma le massaie esperte sanno che la verdura che fa piangere tutti, se cucinata correttamente, è molto gustosa come spuntino indipendente. E come marinare le cipolle rosse, lo diremo ulteriormente.

Cipolle e aceto sono l'abbinamento perfetto

La cipolla marinata, rossa o bianca, sott'aceto è un classico del genere. Il sapore della mela è migliore: aggiungerà acidità e ammorbidirà l'amarezza della cipolla.

Come marinare le cipolle rosse nell'aceto verrà discusso in seguito, ma va notato subito che una tale cipolla viene preparata per un giorno. Puoi aprire presto, ma il gusto sarà inferiore.

Quindi, per cucinare, prendi:

• 2 teste di cipolla rossa;
• 250 ml di acqua bollita (non acqua bollente, ma calda, 40 gradi);
• aggiungi sale a piacere;
• 2 cucchiaini di zucchero;
• aneto fresco;
• 50 ml di aceto di mele, ma va bene il normale aceto da tavola.

E ora, a dire il vero, come marinare le cipolle rosse:

1. Lavare l'aneto,scrollarsi di dosso l'acqua e tritarla finemente.
2. Le cipolle vengono tagliate ad anelli o semianelli, a piacere.
3. Aggiungi l'aneto alla cipolla e mescola.
4. L'aceto viene versato nell'acqua tiepida, sale e zucchero. Tutto viene miscelato fino a quando i componenti sfusi non sono completamente sciolti.
5. Versare la marinata sulle cipolle, coprire con un coperchio e conservare in frigorifero.
6. Non appena il giorno è passato (puoi aspettare la notte), la cipolla viene gettata in uno scolapasta e servita.

Questa ricetta può essere utilizzata per mettere in salamoia le cipolle per l'inverno. E per rendere l'antipasto più bello in un barattolo, le cipolle rosse possono essere combinate con il bianco.

Come mettere in salamoia la cipolla rossa per l'insalata?

La cipolla è un ingrediente essenziale nella maggior parte delle insalate, sia fresche che in salamoia. Inoltre, le cipolle sottaceto per insalata non devono aspettare: non cuociono a lungo.

Allora, vuoi ravvivare la tua insalata? Sottaceto cipolle rosse. E per questo avrai bisogno di:

• 3 cipolle rosse;
• 300ml di acqua;
• 70 ml 9% di aceto;
• 3 cucchiai. l. zucchero;
• mezzo cucchiaio di sale.

Marine come segue:

1. Preparare la cipolla: mondate, lavate e tagliate a semianelli.
2. Depositato in banca.
3. Quindi, prepara la marinata: unisci acqua, sale e zucchero. Questa miscela viene portata alla fase iniziale di ebollizione, quindi viene versato l'aceto. E non appena la marinata bolle per 10 secondi, viene tolta dal fuoco e versata sulle cipolle in barattoli.
4. Chiudete i vasetti con i coperchi e lasciate raffreddare. Non appena tuttofresco, la cipolla può essere aggiunta all'insalata.

Prima di mettere la cipolla nell'insalata, spremere la marinata da essa. Le cipolle fredde hanno un sapore molto migliore delle cipolle calde.

Quando non c'è tempo…

Come marinare velocemente le cipolle rosse quando vuoi preparare un antipasto per ospiti inaspettati? E molto rapidamente, mentre non è necessario attendere diverse ore o giorni.

Gli ingredienti di cui avrai bisogno sono i seguenti:

• 2 cipolle rosse;
• 200 ml di acqua calda;
• un paio di cucchiaini di miele;
• 2 cucchiai di aceto;
• mezza barbabietola fresca;
• 1/2 cucchiaio di semi di senape;
• cucchiaio di olio vegetale;
• sale e pepe qb.

La preparazione è progettata per diverse fasi:

1. Le cipolle vengono tradizionalmente tagliate a semianelli.
2. Metti in una ciotola profonda.
3. I semianelli vegetali vengono versati con acqua, seguita da miele, aceto, semi di senape.
4. Le barbabietole vengono tagliate a strisce sottili e inviate in una ciotola.
5. Condisci il tutto con olio, sale e pepe.
6. Attendere 20 minuti prima di mangiare.

Questa cipolla può essere mangiata da sola, puoi metterla sul pane con lo strutto. In generale, come antipasto per una bevanda forte - beh, solo un sogno.

Cipolle BBQ: una gustosa aggiunta

Come dicono i kebab esperti, la carne non dovrebbe essere marinata nell'aceto, ma nelle cipolle normali, che rilasciano il succo. Ma se si marina la cipolla rossa separatamente e solo dopo la si aggiunge al kebab, allora si spegnenon sarà dall'ammirare le esclamazioni.

Allora, come marinare le cipolle rosse per il barbecue? Cominciamo prima con gli ingredienti:

• 2 cipolle rosse grandi;
• 3 cucchiai di aceto 9%;
• 200ml di acqua;
• sale qb.

Non ci saranno difficoltà in cucina. Basta tagliare la cipolla ad anelli e versarla con una soluzione di acqua e aceto. Salare se necessario.

Le cipolle rosse vengono lasciate marinare per un giorno o una notte. Ma se aspetti 3 giorni, il gusto risulterà semplicemente incredibile.

Dopo che la cipolla è marinata, può essere utilizzata in due modi:

1. Scolare la marinata e attaccarla allo spiedo insieme alla carne.
2. Mangialo con un barbecue già pronto.

A proposito, la marinata può essere cosparsa di shish kebab grigliato. Non sarà peggio del vino.

Cipolla speziata

Questa ricetta risponderà alla domanda su come marinare deliziosamente le cipolle rosse. È vero, per provare uno spuntino, devi aspettare qualche ora. Per la cottura verranno utilizzati i seguenti ingredienti:

• 3 cipolle rosse medie;
• 15 ml di aceto da tavola 9%;
• 30 ml di olio vegetale;
• mezzo cucchiaino di sale;
• 400 ml di acqua calda bollita;
• 2 pz. grani di pepe e prezzemolo;
• cucchiaino di semi di coriandolo;
• 1/2 cucchiaio di zucchero;
• 3 spicchi d'aglio.

Non dimenticando nulla, inizia a cucinare:

1. Le cipolle vengono sbucciate. Lavare. Tagliare a semianelli sottili.
2. L'aglio viene sbucciato e tagliato a fettine sottili.
3. I semianelli di cipolla sono divisi in strisce separate. Sono disposti nelle banche, senza tamponare.
4. Metti diverse fette di aglio in ogni barattolo.
5. Preparare la marinata: mettere sale e zucchero, coriandolo, pepe e alloro in una ciotola separata.
6. Acqua, olio e aceto vengono versati sulle spezie secche. Tutto è accuratamente miscelato.
7. Versare la cipolla nei vasetti con la marinata finita in modo che la verdura sia completamente immersa nel liquido.
8. I vasetti sono ben chiusi con i coperchi e agitati un paio di volte. Lascia raffreddare sul tavolo.
9. Dopodiché, i vasetti vengono messi in frigorifero. Il primo campione può essere rimosso dopo 12 ore. Puoi lasciarlo per un giorno. E chi preferisce un gusto piccante dovrebbe aspettare 7 giorni. A proposito, anche dopo una settimana la cipolla non perde la croccantezza.

Le cipolle rosse pronte sono buone sia come spuntino, sia come ripieno per panini, e come aggiunta ai secondi piatti.

Se la marinata non è sufficiente a coprire completamente gli anelli di cipolla, aggiungere acqua calda per diluire e aumentare la quantità di marinata.

Cipolla nel vino

La cipolla rossa marinata nel vino rosso è una meravigliosa aggiunta al vino rosso. Non ci sarà aceto qui, quindi il risultato finale sarà originale e squisito. D'accordo, merita attenzione.

Cosa prendiamo per cucinare? Richiesto:

• 2 teste di lampadine rosse;
• 200 grammi di vino rosso;
• saleaggiungere a piacere;
• un quarto di cucchiaio di zucchero;
• Anche il pepe nero è da gustare.

Fasi di cottura:

1. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate ad anelli.
2. Mettere la verdura tritata in una ciotola, cospargerla di sale e zucchero, mescolare.
3. Versare il contenuto di una ciotola con del vino rosso, coprire il tutto con un coperchio e rilevare un paio d'ore.
4. Le cipolle pronte saranno un'ottima compagnia per barbecue e insalate di verdure.

Non dovresti affrettarti a versare la marinata. Possono cospargere il barbecue durante la frittura.

Con succo di limone

Il succo di limone è spesso usato come sostituto dell'aceto. Usiamo la stessa sostituzione nel problema della marinatura delle cipolle rosse.

Prendete:

• 1 pezzo cipolla rossa;
• mezzo limone medio;
• 100ml di acqua;
• sale, zucchero e olio vegetale - 1 cucchiaino ciascuno;
• pepe nero a piacere.

Cucina:

1. Le cipolle vengono tagliate nei soliti anelli o semianelli e versate in una ciotola.
2. Cosparso di succo di limone.
3. Spezia con pepe nero.
4. Il sale e lo zucchero vengono sciolti in acqua, le cipolle vengono versate con una soluzione. L'olio viene aggiunto dopo.
5. Marine per mezz'ora.

Il gusto si abbina bene ai piatti di pesce.

Conclusione

Come mettere in salamoia le cipolle rosse? Ci sono molte opzioni. Tutte le ricette sono selezionate con un'ottima combinazione di ingredienti, che permette di ottenere alla fine una cipolla croccante e piccante.