Come fare l'insalata di barbabietole al forno?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le barbabietole sono un prodotto prezioso che contiene solo un'enorme quantità di vitamine e altre sostanze utili. Questo ingrediente occupa un posto d'onore in cucina, poiché molti piatti deliziosi possono essere preparati con questo ortaggio. Borscht, barbabietola rossa, insalate e antipasti freddi - e non solo. L'insalata di barbabietole al forno merita un'attenzione speciale e ci sono molte ricette per essa.

La ricetta per l'insalata più semplice e diretta

Le barbabietole sono un prodotto unico, le cui proprietà benefiche erano note nell'antica Grecia. Questo ortaggio conserva molte qualità utili anche dopo la conservazione. È per questo motivo che le massaie cercano di preparare le barbabietole per un uso futuro per coccolare la propria famiglia con piatti deliziosi in inverno. Per preparare la più semplice insalata di barbabietole al forno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Direttamente le barbabietole stesse nella quantità di 5 pezzi.
• Un cucchiaio di miele.
• Stessa quantità di salsa di soia.
• Basilico - circa 100 grammi.
• 100 grammi di pinoli.
• 2 spicchi d'aglio piccoli.
• 200 grammi di parmigiano.
• Prezzemolo fresco.
• Pepe nero e sale qb.
• Olio d'oliva per condimenti.

Guardando gli ingredienti necessari per fare un'insalata di barbabietole al forno, puoi capire che questo piatto è un vero e proprio magazzino di vitamine e sostanze utili.

Metodo di cottura

Preparare una miscela di salsa di soia, miele e basilico. Le barbabietole tagliate a cubetti medi marinano al suo interno. Dopo qualche minuto, la verdura va stesa in uno stampo di alluminio, versata con il resto della marinata e inviata in forno preriscaldato a 180 gradi per soli 20 minuti. Dopodiché, le barbabietole devono essere raffreddate e messe in una ciotola profonda per un'ulteriore preparazione dell'insalata.

Aggiungi pinoli, prezzemolo fresco, olio d'oliva e spezie alla verdura cotta. Mescolare tutto delicatamente con un cucchiaio da insalata.

Non resta che preparare un Pesto piccante, che migliorerà il gusto del piatto. A tale scopo, è necessario macinare accuratamente il basilico, l'olio d'oliva per il condimento, l'aglio, i pinoli e il parmigiano con un frullatore fino a ottenere una massa omogenea di panna acida. Il delizioso piatto è pronto. Tale insalata sarà utile in qualsiasi momento dell'anno, poiché contiene ingredienti naturali ricchi di sostanze nutritive e vitamine.

Insalata di barbabietole al forno con formaggio di capra

Questa ricetta è d'obbligosarà apprezzato da chi ama le note speziate di formaggio in ogni piatto. La barbabietola si sposa bene con qualsiasi tipo di formaggio, rendendo questo ortaggio un ingrediente quasi universale. Quindi, per preparare un' altra insalata di barbabietole al forno con formaggio, avrai bisogno dei seguenti ingredienti (previsti per 4 porzioni):

• 600 grammi di barbabietole fresche.
• 200 grammi di formaggio di capra (può essere sostituito con formaggio normale).
• Rucola - 50 grammi.
• Un cucchiaio di olio d'oliva.
• Una manciata di pinoli.
• 1 cucchiaio di pesto.

La salsa per insalata può essere acquistata al supermercato. E per chi vuole cucinarlo da solo, una ricetta così semplice è adatta: frullare un mazzetto di basilico (si possono usare solo le foglie), la stessa quantità di prezzemolo, 2 cucchiai di pinoli, circa 100 grammi di olio d'oliva, 2-3 spicchi d'aglio, circa 70 grammi di parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.

Metodo di preparazione dell'insalata

Le verdure devono essere lavate accuratamente e le code rimosse. Successivamente, ogni barbabietola viene strofinata con olio d'oliva, avvolta in un foglio e forata con una forchetta in più punti (per una migliore cottura). Quindi le radici vengono disposte in una teglia e inviate al forno, che è già riscaldato a 200 gradi. Dovrebbero esserci barbabietole per circa due ore.

Dopo aver fatto raffreddare le barbabietole, aprirle e tagliarle a cubetti di media grandezza (la lunghezza di un lato è di 1 cm). Gli stessi pezzi devono essere tagliatiformaggio di capra. La rucola può essere semplicemente tagliata in pezzi di dimensioni identiche.

Noci, formaggio, erbe aromatiche e le barbabietole stesse vengono inviate in un contenitore profondo. È necessario mescolare tutti gli ingredienti il più accuratamente possibile per non trasformare il formaggio in porridge. Si consiglia di utilizzare un cucchiaio da insalata speciale.

L'insalata è pronta. Non resta che metterlo nei piatti e condirlo con una salsa già preparata.

Insalata di barbabietole di verdure con formaggio feta

C'è un' altra ricetta abbastanza comune per l'insalata di barbabietole arrostite. È molto facile da preparare. Questo piatto decorerà sicuramente una cena di gala o un pranzo festivo. L'insalata con barbabietole al forno e feta può essere preparata con ingredienti che si trovano in quasi tutti i frigoriferi. Quindi, per questo piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Misto di lattuga succosa - 150 grammi sono sufficienti.
• Formaggio Feta stesso - circa 200 grammi.
• Olio d'oliva per condimenti - letteralmente 40 ml.
• Semi di senape - 50 grammi.
• Aceto balsamico - 50 ml.
• Verdure fresche di menta - mazzetto.
• Barbabietole fresche - 6 barbabietole di media grandezza sono sufficienti.
• Sale e spezie qb.

Questo importo è per 4 porzioni.

Metodo di cottura

Le radici devono essere lavate sotto l'acqua corrente e pulite dalle code. Il peeling non è necessario in questa fase. Successivamente, ogni verdura deve essere avvolta in un foglio e inviata a un forno preriscaldato per la cottura. Alcune casalinghe consigliano di fare diverse forature con una forchetta in modo che le barbabietole siano cotte nel miglior modo possibile. Disponibilità a controllare con uno spiedino.

Mentre le barbabietole sono nel forno, puoi preparare la marinata. A tale scopo, mescolare aceto balsamico, olio d'oliva e senape, aggiungere sale e pepe nero a piacere. Dovrebbe formarsi una miscela di consistenza emulsione.

Una volta che le barbabietole sono cotte, sbucciatele, tagliatele a cubetti oa fettine e immergetele nella marinata finché non si saranno raffreddate.

Dopodiché, puoi assumere un mix di lattuga fresca e menta. Basta strappare le verdure a pezzetti e poi metterle in una ciotola profonda. Puoi anche inviare barbabietole in salamoia lì. Condire l'insalata con olio d'oliva e qualche goccia della marinata rimanente. Aggiungere la feta tagliata a dadini, mescolare delicatamente con un cucchiaio speciale e servire.

Una versione gourmet di un piatto tradizionale

La classica insalata di barbabietole al forno con formaggio è un piatto gustoso e appagante. Per chi ama questo ortaggio e vuole utilizzarlo il più spesso possibile, possiamo proporre una versione più raffinata del piatto classico. L'insalata può essere servita come piatto indipendente o fungere da aggiunta alla carne. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Barbabietole fresche - bastano 6 ortaggi a radice piccola.
• Sale marino grosso.
• Cipolla rossa - 1 pezzo.
• Pomodorini - 8 pezzi saranno sufficienti.
• Fagiolini.
• Pinoli.
• Olio d'oliva e aceto balsamico per condire.
• Spezie.

Prima di preparare l'insalata, devi cuocere correttamente le barbabietole. Alcune casalinghe avvolgono ogni radice con un foglio, dopodiché le mandano al forno. Ma c'è un altro modo che ti permette di cuocere verdure di alta qualità e preparare un'insolita insalata calda con barbabietole al forno.

Metodo di cottura

Questo metodo di cottura si basa sull'uso del sale marino, che viene versato sul fondo della teglia (strato di 2 cm). Le barbabietole accuratamente lavate e asciugate con un tovagliolo di carta devono essere avvolte in un foglio e forate più volte con un coltello o una forchetta. Il sale marino crea un regime di temperatura ottimale e fori speciali nelle radici consentiranno loro di cuocere nel miglior modo possibile.

Le barbabietole vengono inviate al forno preriscaldato a 200 gradi per circa due ore. Le insalate di barbabietole al forno con una foto vengono spesso aggiornate per il nuovo anno, una vacanza che non può essere immaginata senza la classica "aringa sotto una pelliccia". Allora perché non sostituire la ricetta tradizionale con un nuovo piatto che utilizza le stesse barbabietole?

Il sale utilizzato per arrostire le radici può essere utilizzato in seguito. In questo caso, è uno strumento riutilizzabile che contribuisce a una migliore tostatura della carne everdure.

Mentre le barbabietole languiscono nel forno, puoi tagliare a fette la cipolla rossa e friggerla in olio d'oliva. Invia lì pomodorini e fagiolini tritati. A proposito, se aggiungi un cucchiaino di aceto balsamico e un cucchiaio di miele nella padella, otterrai un delizioso caramello.

I pinoli (che si possono sostituire con i pinoli) vanno fritti anche in padella senza aggiungere olio: questo li renderà ancora più gustosi.

Dopodiché, puoi fare le barbabietole. Le verdure arrosto devono essere raffreddate, sbucciate e tagliate a cubetti. In questo caso, non è necessario mettere in salamoia le barbabietole: sarà sufficiente una miscela di aceto balsamico e olio d'oliva.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda e servire. I buongustai apprezzeranno sicuramente questo contorno: una squisita miscela di verdure, generosamente condita con noci salate, diventerà il miglior antidepressivo nella stagione fredda.

Insalata festiva di barbabietole e pere

Pensando a che tipo di insalata cucinare con le barbabietole al forno, dovresti prestare attenzione a questa versione di un piatto classico. Per preparare due porzioni, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Aceto balsamico - 1 cucchiaino.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio.
• Sale marino - un pizzico.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Barbabietole fresche - 2 pezzi sono sufficienti.
• Pera - la stessa quantità.
• Una manciata di nocciole o pinoli.
• Formaggio erborinato - 50 grammi (può essere sostituito con feta o parmigiano).
• Burro - 50 grammi.
• Zucchero - un pizzico.
• Lattuga fresca - manciata.

Per preparare questo piatto, devi cuocere le barbabietole, oppure puoi semplicemente far bollire le radici.

Ricetta di cottura passo dopo passo

Mentre le barbabietole cuociono in forno, puoi lavare le pere, privarle del torsolo e tagliarle a fettine lunghe. In una padella riscaldata fate sciogliere 50 grammi di burro, aggiungete un po' d'olio d'oliva, aggiungete lo zucchero, mettete le pere e tenete sul fuoco fino a quando i frutti non saranno caramellati.

Dopo che le barbabietole sono cotte, le radici vengono sbucciate e tagliate a fettine. Ora sei pronto per preparare il condimento per l'insalata. L'aceto balsamico e l'olio d'oliva vengono mescolati con sale marino e pepe nero.

Le foglie di lattuga fresca devono essere raccolte in pezzi di media grandezza e adagiate su un piatto, cosparse di olio d'oliva. Successivamente, vengono disposte barbabietole tritate e formaggio blu. Adagiate sopra le pere e il resto del formaggio. L'intero piatto è cosparso di pinoli o nocciole tritate. Tale insalata diventerà una squisita decorazione della tavola festiva.

Riassumendo

L'insalata di barbabietole al forno con feta o formaggio di capra è diventata un piatto classico in alcuni paesi europei. Dopotutto, una tale miscela può fungere da piatto indipendente o da contorno che integra il gusto della carne più delicata. Le casalinghe allegre usano una varietà di trucchi per trasformare la versione classica del piatto. Così, ad esempio, le variazioni con il formaggio sono diventate occasione per trasformare la ricetta e rendere il sapore del solitoinsalata di barbabietole più intensa.