2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il pollo oggi è molto, molto popolare tra le casalinghe. In effetti, ci sono molti modi per cucinarlo: bollire, cuocere, friggere. Puoi anche preparare una deliziosa pastella per il pollo e accontentare i tuoi ospiti con un insolito piatto festivo. Nell'articolo esamineremo diverse opzioni per la pastella e come cucinare il pollo.
Pastello di pollo leggero e arioso
Contiene solo due ingredienti: farina e birra. Devono essere mescolati bene nel rapporto di cinque cucchiai di farina per un bicchiere di birra. Quelle casalinghe che non usano l'alcol per cucinare possono sostituire la birra con acqua minerale altamente gassata. Questa quantità di pastella è sufficiente per 10-12 cosce di pollo. Sì, questa pastella è meglio utilizzata per bacchette o ali. Devono prima essere bolliti in acqua salata fino a quando non saranno cotti e asciugati. Quindi, prendi una casseruola o una padella, versa dell'olio vegetale inodore (circa mezzo litro), scaldalo bene e inizia a friggere. Immergere la coscia o l'ala nella pastella per il pollo in modo che siano ricoperti uniformemente da uno strato di pasta e immergerla con cura nell'olio bollente. Allo stesso tempo, l'olio non dovrebbeessere più di 3-4 pezzi. Affinché la pastella si frigga in modo uniforme, girare periodicamente i pezzi di pollo nell'olio. La prontezza del piatto può essere giudicata dall'aspetto di una crosta marrone dorata. Togliamo il prodotto dall'olio e lo mettiamo su un tovagliolo di carta o un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso.
Pastello calorico per pollo
Questa opzione pastella è più adatta per la cottura in forno. Per lui avrai bisogno di: due uova crude, 1 cucchiaio di maionese, tre cucchiai di farina e 150 grammi di formaggio a pasta dura, grattugiato grossolanamente. Tutti gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati fino ad ottenere una massa omogenea. Tagliare la carcassa di pollo (circa 1 chilogrammo o poco più) in porzioni e marinare in una miscela di olio vegetale (mezzo bicchiere), sale (a piacere), pepe nero, aglio (2 spicchi passati attraverso uno spremiaglio) e aromatico erbe aromatiche per circa un'ora. Rimuovere delicatamente la marinata dai pezzi di pollo con un tovagliolo di carta. Scaldiamo il forno a 180 gradi. I pezzi porzionati vengono ricoperti uniformemente con uno strato sottile di pastella su tutti i lati e posizionati su una teglia. Cuocere per 40-50 minuti.
Pastello di pollo croccante
Questa opzione è più adatta per il petto di pollo in pastella. Ingredienti:
- 1 albume crudo;
- 4-5 cucchiai di farina;
- 1 cucchiaio di fecola di patate;
- 1 bicchiere di acqua ghiacciata;
- sale qb.
Prima di tutto, sbatti le proteine in una schiuma forte, aggiungendole ad essasale. Quindi, senza smettere di sbattere, aggiungere la farina, l'amido e l'acqua. Tagliare il petto a listarelle sottili, salare, asciugare. Versare mezzo litro di olio vegetale inodore in una casseruola o casseruola e scaldarlo bene. Immergete le fettine di petto nella pastella di pollo e passatele nell'olio. Friggere su tutti i lati fino a doratura. Metti le strisce finite su un piatto largo foderato con carta assorbente. Dopo che l'olio in eccesso si è scolato, puoi servire un piatto per servire: stendi un piatto ampio con foglie di lattuga e adagia sopra i pezzi di pollo.
Cucina con piacere!
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