2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le zuppe possono essere considerate pasti dietetici inestimabili. Quindi il pollo è in grado di alleviare le condizioni di un paziente con il raffreddore e il pesce, soprattutto della vita marina, arricchisce il corpo di microelementi e non crea pesantezza allo stomaco. Ma i brodi di carne saturi e i piatti a base di essi non sono raccomandati per l'uso in caso di disturbi metabolici, gotta, urolitiasi e disturbi del fegato. In questi casi, le zuppe senza carne aiuteranno. Seguendo alcune regole generali per la loro preparazione, puoi cucinare una zuppa meravigliosa che non ha un sapore inferiore alla carne.
Come fare la zuppa senza carne?
Quando le verdure vengono cotte come contorno, con questo metodo di lavorazione, la maggior parte dei nutrienti passa nel brodo, che viene spesso versato fuori. E prova a cucinare il porridge su un brodo vegetale: è gustoso e non meno salutare delle zuppe senza carne. Tutti gli ingredienti nelle zuppe di verdure devono essere messi in acqua bollente, ma è meglio soffriggere le carote, perché. La vitamina A è liposolubile. Tali primi piatti vengono preparati in una sola volta e consumati freschi, senza riscaldarli.
Zuppa di purea di carote dietetiche
Facile, veloce, come tutte le zuppe senza
carne. L'insieme dei prodotti è minimo, ma il gusto è ottimo. Prendi un paio di patate piccole, da tre a quattro carote medie, una cipolla e una piccola radice di sedano, trita tutto su una grattugia e friggi con tre cucchiai. l. oli. Trasferire il contenuto della padella in una casseruola con quattro bicchieri d'acqua, cuocere fino a completa cottura. Dopo aver tolto dal fuoco, il piatto deve essere leggermente raffreddato e sbattere con un frullatore fino a renderlo schiacciato. Durante la cottura del composto di verdure è necessario preparare il condimento originale e profumato. Per fare questo, devi sbriciolare un mazzetto di aneto giovane nella ciotola del frullatore, versare un paio di cucchiai. l. noci, versare qualche cucchiaio di olio, macinare fino ad ottenere un composto omogeneo. Risulta molto gustoso con i pinoli, ma in loro assenza sono adatte anche le noci (prefriggere un po 'e staccare la buccia scura). Versare la zuppa di purea nelle ciotole, aggiungere un pezzetto di burro a ciascuna, condire (panna acida o panna) a piacere.
Zuppa di acetosa con uova
Può essere considerato il primo segno di primavera, può essere servito sia caldo che freddo.
Queste zuppe senza carne sono buone per la stagione calda. La cottura non richiede molto tempo: in mezz'ora sarà pronta la zuppa con una piacevole acidità. Oltre all'acetosa, avrai bisogno di tre o quattro patate (mediedimensione), una cipolla piccola, un pomodoro e un paio di uova. Versare grandi cubetti di patate in una casseruola con acqua bollita, cuocere fino a cottura quasi ultimata. A questo punto, friggere il condimento per pilaf in olio, aggiungere piccoli cubetti di cipolla, tritare il pomodoro e portare a cottura. Versare il contenuto della padella sulle patate e portare a bollore. Mescolare le uova in una ciotola con un paio di cucchiai d'acqua, versare delicatamente e con calma nella zuppa, mescolando energicamente il contenuto con un cucchiaio, far bollire un po'. Sbriciolare l'acetosa (puoi tagliarla con le forbici), versarla in una casseruola, condire la zuppa con sale, pepe nero, portare a bollore e togliere dal fuoco. Servire con panna acida o maionese. Per sazietà, puoi aggiungere mezzo bicchiere di riso tondo alla zuppa di acetosa senza carne quando fai bollire le patate.
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