Biscotti integrali sani: le migliori ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I benefici della farina integrale sono stati citati sempre di più ultimamente. Il prodotto, che si ottiene dopo un'unica macinazione dei chicchi di grano, a differenza delle farine di qualità superiore, conserva al massimo sostanze utili, vitamine, minerali e oligoelementi. La farina integrale migliora la motilità intestinale, blocca l'assorbimento del colesterolo e i processi di fermentazione nel corpo. In casa non si ricava solo pane sano, ma anche biscotti, che possono sostituire facilmente i dolci tradizionali.

Biscotti integrali dietetici

Il contenuto calorico di questo biscotto dietetico a basso contenuto calorico è quasi una volta e mezza inferiore rispetto ai dolci tradizionali. Questa è una delle opzioni per una cottura sana, poiché l'impasto per i prodotti è composto da una miscela di farina di grano intero e avena, che ha un effetto positivo sulla funzione intestinale.

I biscotti integrali vengono preparati nella seguente sequenza passo passo:

1. Primouna manciata di uvetta viene versata con acqua bollente, asciugata e schiacciata. Quindi si aggiungono un cucchiaio di zucchero e burro, cannella e vanillina (½ cucchiaino ciascuno)
2. Farina d'avena (40 g) e farina integrale (110 g) interferiscono con il resto degli ingredienti.
3. La soda viene sciolta in 4 cucchiai di acqua bollente, dopodiché viene aggiunta all'impasto.
4. Un cucchiaio di purea di frutta viene aggiunto per ultimo.
5. L'impasto viene diviso in 10 parti, dopodiché si formano a mano i prodotti.
6. I biscotti vengono cotti per 15 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

Questa quantità fa 10 farine integrali.

Ricetta per biscotti integrali alla ricotta

Questo biscotto può essere facilmente classificato come un dolce salutare. Per la preparazione viene utilizzata solo farina integrale, un minimo di grasso e zucchero, ma molto di un prodotto salutare come la ricotta.

I biscotti di farina integrale passo dopo passo sono preparati come segue:

1. 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi e 1 uovo vengono sbattuti con un mixer.
2. Il burro (180 g) deve essere sciolto, lo zucchero (80 g), un cucchiaio di miele, il lievito (1 cucchiaino) e la scorza di 1 arancia devono essere aggiunti.
3. Unire la parte cagliata dell'impasto con la parte panna, aggiungere la farina integrale (200 g).
4. Impastare l'impasto, stenderlo sul tavolo e ritagliarlo utilizzando gli stampini del prodotto.
5. Cuocere i biscotti per 20 minuti a 175 gradi.

Lanciobiscotti ad uno spessore di pasta di 5 mm. I prodotti lievitano bene, sono abbastanza morbidi e molto gustosi.

Biscotti integrali di farina d'avena sani

I biscotti di farina d'avena integrali a basso contenuto calorico sono preparati nel seguente ordine:

1. Farina d'avena (1,5 cucchiai) e un bicchiere di farina integrale vengono mescolati in una ciotola. Agli ingredienti secchi vengono aggiunti zucchero (0,5 cucchiai), lievito in polvere e cannella (1 cucchiaino ciascuno).
2. Lo yogurt (60 ml), una manciata di uvetta, un uovo e 2 cucchiai di olio vegetale vengono mescolati in un' altra ciotola.
3. Gli ingredienti secchi vengono combinati con quelli umidi per formare un impasto leggermente appiccicoso.
4. Formate l'impasto con le mani bagnate (circa 40 pezzi) e disponetelo su una teglia.
5. I biscotti di farina integrale con farina d'avena vengono cotti per 12 minuti a 190 gradi. Il contenuto calorico di uno di questi prodotti è 50 kcal.

Biscotti fragranti di farina integrale al cumino

Questo biscotto può essere chiamato dietetico. Per la sua preparazione vengono utilizzati ingredienti ipocalorici, una quantità minima di zucchero e cumino profumato. Il risultato è un delizioso e salutare biscotto integrale.

La ricetta di cucina è la seguente:

1. Unire tutti gli ingredienti secchi per i biscotti in una ciotola: farina integrale (220 g), lievito in polvere (½ cucchiaino), un pizzico di sale, zucchero di canna o zucchero a velo (50 g), cumino (1 cucchiaino).
2. Aggiungi aingredienti secchi olio d'oliva (70 ml). Mescolare bene con una forchetta per ottenere le briciole.
3. In una ciotola separata, sbatti l'uovo con il latte (1 cucchiaio da tavola) e aggiungilo al resto degli ingredienti.
4. Ora devi impastare un impasto denso, stenderlo sul tavolo e formare i prodotti usando le talee.
5. Invia la teglia al forno per 10 minuti e inforna a 200 gradi.

Ricetta Biscotto Integrale Al Cioccolato

Il clou di questo biscotto facile da preparare è la farina integrale. Grazie a questo ingrediente, la cottura al forno non è solo gustosa, ma anche salutare.

I biscotti integrali vengono preparati nel seguente ordine:

1. Prima di tutto si monta con un mixer il burro morbido (100 g) con la stessa quantità di zucchero.
2. Dopo un paio di minuti, 1 uovo viene spinto nella massa cremosa.
3. In una ciotola a parte si mescolano gli ingredienti secchi: farina integrale (200 g), lievito in polvere (1,5 cucchiaini), un po' di sale e pezzetti di cioccolato fondente (100 g).
4. Gli ingredienti secchi vengono aggiunti alla miscela di uova e burro. L'impasto morbido viene impastato e inviato per 15 minuti in frigorifero.
5. L'impasto viene formato in palline (20 pz.), disposte su una teglia e appiattite con il palmo della mano.
6. I biscotti vengono cotti in forno preriscaldato per 20 minuti a 170 gradi.

Rimuovi i biscotti raffreddati dalla teglia e conservali in un contenitore sigillato per un massimo di due settimane.