Dolci buoni e sani: le migliori ricette

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Anche la dieta più rigida non è un motivo per negarti il piacere di mangiare i tuoi cupcake, torte o biscotti preferiti. Dopotutto, la farina vietata dai medici può essere sostituita con la farina d'avena. E un' alternativa allo zucchero ipercalorico sarà il miele, lo sciroppo d'agave o la stevia. Nella pubblicazione odierna verranno esaminate in dettaglio le ricette più interessanti per una sana cottura casalinga.

Torta ai mirtilli

Questa fragrante prelibatezza non contiene un solo grammo di zucchero semolato, il che significa che anche chi soffre di diabete può essere curato in sicurezza. Per cuocere una deliziosa torta, avrai bisogno di:

• 180 g di farina di segale.
• 500 g di mirtilli.
• 50 g di noci tritate.
• 1 tazza di yogurt naturale.
• 1 confezione di ricotta a basso contenuto di grassi.
• 1 uovo.
• ½ confezione di margarina.
• Sale, cannella e qualsiasi dolcificante.

È necessario iniziare a cucinare dolci sani e senza zucchero con la lavorazione della ricotta. Viene passato al setaccio e integrato con farina di segale. La massa risultante viene mescolata conmargarina ammorbidita e mettere brevemente in frigorifero. Dopo circa quaranta minuti, l'impasto infuso viene steso sul fondo di una teglia unta dai bordi alti e ricoperto con frutti di bosco e un ripieno a base di yogurt, uovo sbattuto salato, cannella, noci e dolcificante. Tutto è ben livellato e cotto a temperatura media entro 40 minuti.

Biscotti alla farina d'avena

Questa dolce prelibatezza può essere tranquillamente offerta anche ai più piccoli che non amano né il porridge né i prodotti a base di latte acido. Come parte di una pasticceria così gustosa e salutare, la ricotta e la farina d'avena si combinano armoniosamente e la cannella presente in essa conferisce un aroma speciale. Per regalare alla tua famiglia un dolce del genere, avrai bisogno di:

• 100 g di zucchero semolato.
• 120 g di ricotta.
• 160 g di farina d'avena.
• 60 g di burro.
• 15g di lievito in polvere.
• 10g di cannella.
• 1 uovo.

Devi iniziare a cucinare questa sana pasta per bambini e adulti con la lavorazione della farina d'avena. Viene macinato in farina e quindi integrato con burro, uova, zucchero, cannella e lievito. Il tutto sbattere delicatamente e lasciare da parte. Dopo circa quaranta minuti, la ricotta pestata viene introdotta nella massa gonfia. Impastare ancora, formare delle torte e cuocere su una teglia a 185 oC per 20-25 minuti.

Amaretti

La ricetta discussa di seguito è interessante in quanto prevede la completa assenza di farina di frumento e zucchero. Grazie a ciò, la prelibatezza fatta su di essa risulta non solo gustosa, ma ancheutile. Per fare questi cookie avrai bisogno di:

• 175g di farina di mandorle.
• 125g di miele.
• 110 g di burro di arachidi.
• 35g di semi di sesamo.
• ¼ cucchiaino lievito in polvere.
• Sale.

Per impastare l'impasto per una cottura semplice e salutare in una ciotola capiente, unisci il miele e il burro di arachidi. Tutto questo viene accuratamente strofinato con un cucchiaio e quindi integrato con sale, lievito e farina di mandorle. Dalla massa risultante si formano palline. Ognuno di loro viene cosparso di semi di sesamo e trasferito su una teglia foderata di pergamena. I biscotti vengono cotti a 175 oC per 10-15 minuti. Prima dell'uso devono essere raffreddati, perché solo dopo il raffreddamento acquisiscono una struttura densa.

Torta al cioccolato

Questa pasta frolla genuina e senza farina ricorda vagamente i famosi brownies. Ha lo stesso colore, gusto e aroma ricchi, il che significa che piacerà ai golosi più esigenti. Per regalare alla tua famiglia una deliziosa torta al cioccolato, avrai bisogno di:

• 150g di mandorle.
• 200g di cioccolato fondente.
• 100 g di zucchero.
• 80 g di cacao amaro in polvere.
• 5 uova.
• 3 cucchiaini caffè istantaneo.
• Vanillina e cannella.

Il cioccolato viene sciolto a bagnomaria, raffreddato e ricoperto di tuorli d'uovo, cacao e caffè. Il tutto viene montato fino ad ottenere una massa viscosa, quindi unito a zucchero e mandorle tritate. Nella fase successiva, mantecato in modo densoschiuma di scoiattolo, cannella e vanillina. L'impasto risultante viene livellato su una teglia foderata di pergamena e cotto a 200 oC per 30 minuti. Il prodotto va servito completamente freddo. Se lo si desidera, viene decorato con palline di gelato.

Torta di mele

Questo prodotto, in qualche modo simile a una Charlotte tradizionale, può tranquillamente rivendicare il diritto di essere definito la pasticceria più utile. Contiene frutta e aromi naturali. E il ruolo della base liquida è assegnato allo yogurt da bere. Per preparare questa torta da soli, avrai bisogno di:

• 5 mele dolci grandi.
• 1 uovo.
• 250 ml di yogurt da bere (senza additivi).
• 4 cucchiai ciascuno l. farina d'avena e semola.
• Vanillina e cannella.

Per cominciare, è preferibile fare la farina d'avena. Viene macinato allo stato di farina, quindi unito a semola e yogurt. Il tutto viene aromatizzato con vaniglia e cannella, mantecato con un uovo crudo e messo da parte per mezz'ora. Trascorso il tempo indicato, l'impasto infuso e leggermente addensato viene versato in uno stampo profondo dai bordi alti, lungo il cui fondo sono disposte le fette di mela. Cuocere la torta a 170 oC entro 40 minuti.

Muffin alla banana

Questi pasticcini sani sono muffin di farina d'avena in miniatura con frutti tropicali. Per prepararlo per un tea party in famiglia, avrai bisogno di:

• 2 banane.
• 2 uova.
• 55g di farina d'avena.
• 1 cucchiaio l. lino o sesamosemi.
• ½ cucchiaino bicarbonato di sodio.

Le banane vengono sbucciate, fatte a pezzi e inviate in una ciotola profonda. I restanti prodotti vengono versati lì e lavorati con un frullatore. L'impasto risultante viene steso in stampi di silicone in modo che siano pieni per due terzi e inviato al trattamento termico. Cuocere i muffin a temperatura moderata per 20 minuti.

Torta di zucca

Questo trattamento luminoso e molto profumato prenderà il suo giusto posto nel menu autunnale della tua famiglia. Per preparare questi pasticcini intensamente arancioni e incredibilmente salutari, avrai bisogno di:

• 300 g di farina bianca.
• 600g di zucca.
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio.
• 1 tazza ciascuno di uvetta e zucchero.
• Acqua, aceto da tavola e olio.

Prima di tutto, dovresti occuparti della zucca. Viene sbucciato, liberato dai semi, lavato accuratamente, schiacciato e ricoperto di zucchero. Dopo un po ', alla massa risultante viene aggiunta l'uvetta cotta a vapore in acqua bollente e la soda spenta con aceto. Tutto questo viene mescolato con farina arricchita di ossigeno e trasferito in una forma unta con i bordi alti. Cuocere la torta di zucca a fuoco medio per 60 minuti.

Cupcakes alle carote

Questa sana pasticceria sarà una vera decorazione per le vacanze di tutti i bambini. Inoltre, nessun piccolo goloso potrà mai immaginare che le carote siano presenti nella sua composizione. Per fare questi cupcakes avrai bisogno di:

• 3uova crude selezionate.
• 4 grosse carote succose.
• 1 tazza di zucchero semolato.
• 1,5 tazze di farina bianca.
• ¾ tazza di olio raffinato.
• 6 noci grandi.
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio.
• Vanillina, cannella in polvere e aceto da tavola.

Le carote sbucciate e lavate vengono schiacciate allo stato di purea e quindi integrate con noci tritate, uova crude e zucchero. Tutto questo viene aromatizzato con cannella e vaniglia, versato con olio raffinato e mescolato accuratamente. Nella fase successiva, nel contenitore comune si introduce la soda spenta con aceto e la farina ossigenata. L'impasto risultante viene steso in stampi unti e cotto fino a cottura a una temperatura di 200 oC.

Cupcake vegetariano

Anche chi aderisce al digiuno o alla dieta più rigida non resisterà a questa sana pasta frolla, perché non contiene né uova, né latte, né burro. Per cucinarlo nella tua cucina, avrai bisogno di:

• 180 g di farina bianca.
• 200 g di frutta secca.
• 160 ml di acqua potabile stabilizzata.
• 1 mela dolce matura.
• 5 cucchiai. l. olio vegetale.
• 2 cucchiai. l. succo di limone.
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio.
• ¾ tazza di zucchero di canna.
• 1 manciata di semi sgusciati.

La mela lavata viene liberata dalla buccia e dal torsolo, tagliata a fette, versata con acqua e lavorata con un frullatore. La purea risultante viene integratazucchero, pezzi di frutta secca, semi e olio vegetale. Tutto questo viene sbattuto intensamente, quindi mescolato con soda, estinto con succo di limone e farina arricchita di ossigeno. L'impasto così preparato viene trasferito su una forma unta e cotto a 200 oC per 40 minuti. Un muffin vegetariano tostato viene servito freddo con una tazza di profumato tè verde.

Muffin alle mele e mirtilli rossi

Questi piccoli cupcakes profumati in agrodolce saranno sicuramente apprezzati anche dai buongustai più esigenti. Per cuocerli per te e la tua famiglia, dovrai preparare in anticipo:

• 180 g di farina bianca.
• 180 ml di acqua potabile stabilizzata.
• 50g di mirtilli rossi secchi.
• 20g di semi sgusciati.
• 1 mela dolce matura.
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio.
• 1 cucchiaio l. succo di limone.
• 5 cucchiai. l. olio raffinato.
• ½ cucchiaino sale da cucina.
• ¾ tazza di fruttosio.

La mela lavata e sbucciata viene liberata dal torsolo, tagliata a fette, versata con la giusta quantità di acqua e lavorata al frullatore. La purea risultante è integrata con mirtilli rossi secchi, semi e olio vegetale. Il tutto viene scosso vigorosamente, e poi mescolato con farina ossigenata, soda, dissetata con succo di agrumi, sale e fruttosio. Preparato in questo modo, un impasto abbastanza denso viene steso in stampi di silicone in modo che siano pieni solo per due terzi, e sottoposto a trattamento termico. cuocere i muffina 220 oC entro 20-25 minuti. Per coloro che non hanno la possibilità di acquistare il fruttosio, ma hanno tanta voglia di gustare i muffin ai mirtilli rossi, vi consigliamo di sostituire questo ingrediente con la stessa quantità di zucchero di canna.