2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Non puoi negarti il piacere di mangiare i biscotti, ma allo stesso tempo guardare la tua figura? La soluzione ideale sarebbe sostituire la farina di frumento con farina di riso dietetica. I biscotti di riso sono una prelibatezza gustosa e salutare che ha un contenuto calorico relativamente basso.
Caratteristiche della farina di riso
In cucina si conoscono due tipi di farina di riso: bianca e marrone. Il loro colore dipende dal materiale di partenza. La farina bianca è composta da riso lucidato e marrone, rispettivamente, da marrone. Differiscono non solo nell'aspetto, ma anche nella composizione chimica. La farina più scura contiene minerali e vitamine più benefici.
Questa farina è molto comune in Cina, Giappone e Asia. In Russia, è usato molto meno spesso del grano e del mais. Vale la pena notare che durante la cottura, la farina di riso viene solitamente miscelata con altri tipi, poiché non contiene glutine ed è quasi impossibile cucinare qualsiasi cosa da un prodotto puro.
Vantaggi Farina di riso
Sorprendentemente, non molte casalinghe hanno farina di riso in cucina. Il fatto è che poche persone conoscono i suoi benefici. DiRispetto alla solita farina di frumento, la farina di riso è molto meno calorica. Un altro vantaggio di questa farina è l'assenza di glutine.
Biscotti con farina di riso, così come noodles, frittelle e altri piatti sono l'ideale per chi ha a cuore la salute e aderisce a una corretta alimentazione. Stai certo che questo ingrediente non danneggerà la tua figura.
L'aggiunta di farina di riso al menu aiuta a prevenire le malattie del fegato, del sistema muscolo-scheletrico, migliora la circolazione sanguigna e la funzione cardiaca. La farina di riso ha anche un effetto benefico sulla condizione e sul colore della pelle.
Come fare la farina di riso in casa
La farina di riso si trova raramente sugli scaffali dei negozi. Anche se il crescente interesse per un'alimentazione sana ha contribuito alla divulgazione di molti prodotti, incluso questo.
Se decidi di fare i biscotti con questa farina, ma non l'hai trovato nel supermercato più vicino, non disperare. Ti mostreremo come preparare la tua farina di riso. È più facile di quanto pensi.
La farina di riso è composta da riso normale. Se acquisti riso integrale, otterrai un prodotto più ricco di minerali.
Per macinare il riso in farina, puoi usare un frullatore da cucina, un mixer e persino un macinacaffè. Versare il riso in un contenitore e macinare fino a che liscio, mescolando la massa di tanto in tanto in modo che non si formino grumi inutili.
Un altro modo per preparare la farina per i biscotti di riso è pre-friggere il riso in padella.
Se dopo aver macinato ti sembra che la farinaleggermente umido, fatelo asciugare in forno per 10 minuti a una temperatura di 140 gradi.
Il prodotto finito viene conservato in un contenitore ermetico in un luogo buio e asciutto.
Biscotti dietetici
Ti offriamo la ricetta più semplice ed economica per i biscotti dietetici con farina di riso.
Per cucinare, preparare i seguenti ingredienti:
- 240 grammi di farina di riso;
- 120 grammi di burro;
- 120 grammi di zucchero;
- un uovo;
- mezzo cucchiaino di lievito in polvere;
- essenza di vaniglia e cardamomo macinato.
La tecnologia di cottura è la seguente:
- Sbattere burro e zucchero con un mixer fino a ottenere un composto spumoso e cremoso.
- Aggiungi un uovo e 5-6 gocce di vanillina alla massa. Sbatti bene.
- Setacciare la farina con il lievito, aggiungere un cucchiaino di cardamomo.
- Mescolare la massa cremosa con la farina e impastare un impasto morbido.
- Avvolgere l'impasto finito in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per 7 ore.
- Trascorso il tempo necessario, togliere l'impasto e stendervi delle piccole torte. Si prega di notare che la farina di riso non cuoce bene, quindi lo strato di pasta dovrebbe essere sottile.
- Preriscalda il forno a 160 gradi.
- Coprire con pergamena e infarinare leggermente.
- Cuoci i biscotti per 15-20 minuti.
Grazie al cardamomo e all'essenza, otterrai un biscotto profumato e la farina di riso gli darà una croccantezza speciale. Questo è un ottimo spuntino per il tè. Provalo e non te ne pentirai.
Biscotti di farina di riso per bambini
La farina di riso viene utilizzata attivamente nella preparazione delle pappe per l' alto contenuto di vitamine e oligoelementi.
Pertanto, offriamo una ricetta per i biscotti di riso che sostituiranno altri dolci per bambini.
Se un bambino è allergico alla farina di frumento, i biscotti senza glutine saranno un' alternativa ideale. Può essere somministrato anche ai bambini fino a un anno.
Dopo, se lo desideri, puoi aggiungere ai biscotti uvetta, noci, albicocche secche e altre prelibatezze.
Per preparare i biscotti con farina di riso baby kefir avrai bisogno di:
- otto cucchiai di farina di riso;
- tre cucchiai di yogurt;
- 150 grammi di burro;
- cento grammi di zucchero;
- due uova;
- succo di limone;
- un cucchiaino di soda;
- un po' di sale.
- Riscaldare leggermente lo yogurt, togliere il burro dal frigorifero (in modo che si sciolga un po' e diventi morbido).
- Taglia il burro a cubetti, aggiungi sale, zucchero e macina questa massa fino a renderla liscia.
- Aggiungere la soda spenta con acido citrico alla miscela.
- Inserisci yogurt caldo e uova.
- Cospargere di farina e impastare l'impasto.
- Lasciare l'impasto per mezz'ora.
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Rivestire il decoro con carta da forno e adagiarvi sopra delle torte sottili. Si prega di notare che l'impasto risulterà piuttosto raro, quindi potrebbe diffondersi durante la cottura.
- Cuocere i biscotti per bambini nel forno 10minuti.
Se lo si desidera, la pasta finita può essere spolverata con zucchero a velo.
Biscotto con ricotta
Un' altra meravigliosa ricetta che vogliamo condividere con voi: i più delicati e deliziosi biscotti di riso alla ricotta. Siamo sicuri che non l'hai ancora provato. Abbastanza facile da preparare, non lascerà indifferente la tua famiglia.
Come fare i biscotti di farina di riso con la ricotta, guarda questo video.
La farina di riso è un prodotto indispensabile in cucina. Aiuterà non solo a diversificare il menu giornaliero, ma anche a mantenere la salute e la bellezza.
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