Ricetta per i normali pancake: caratteristiche e recensioni di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ogni casalinga sa quanto sia difficile trovare una ricetta normale per i pancake. Un metodo che mostrerà l'arte di padroneggiare le basi della cucina, e non diventerà il punto di partenza per la delusione delle proprie capacità. Come cucinare i normali pancake secondo la ricetta per garantire un delizioso trattamento traforato?

Prima di tutto, devi seguire esattamente la ricetta: passo a destra - e il desiderio di aumentare la dolcezza delle frittelle si tradurrà in un'eccessiva fragilità della superficie; un passo a sinistra e la farina integrale farà diventare più densi i pancake.

Allo stesso tempo, la ricetta per i normali pancake non richiede una cintura nera nell'arte della cucina dalla padrona di casa: devi solo sapere e, soprattutto, applicare i segreti per preparare il trattamento perfetto.

Dannatamente bitorzoluto - perché?

Quando i pancake tornano ad essere bitorzoluti, le casalinghe si addossano l'onere della responsabilità per quello che è successo al produttore di pancake "sbagliato", prodotti di bassa qualità e, ovviamente, incolpano la solita ricetta per tuttofrittelle.

Ma il motivo più spesso risiede nell'errata aderenza alla ricetta e nell'incapacità di ascoltare i consigli.

Beh, sveliamo i segreti delle normali ricette di pancake, ma ideali nella loro semplicità? E dopo aver svelato i segreti, dimostreremo ricette semplici e collaudate per preparare una prelibatezza preferita da molti.

Segreto 1. Farina

Indipendentemente dal tipo di farina utilizzata, frumento, mais, avena o altro, deve essere setacciata. Contrariamente alle idee sbagliate, il procedimento non è volto a pulire l'impasto, ma a saturarlo di aria, che a sua volta garantisce frittelle sottili e allo stesso tempo morbide e ariose.

Si consiglia di setacciare la farina in anticipo, ma subito prima di preparare una singola ricetta.

Uova Segrete 2

Molte ricette errate contengono una clausola come l'aggiunta di uova intere direttamente alla farina o all'impasto. Questo è sbagliato, poiché le uova devono prima essere sbattute. Allo stesso tempo, si consiglia di utilizzare uova fresche nella ricetta dei normali pancake.

Segreto 3 Petrolio

L'impasto per le frittelle obbliga all'uso dell'olio: vegetale o burro. Ma affinché le frittelle non diventino dense ed elastiche, è necessario aggiungere dell'olio alla fine dell'impasto.

Segreto 4 Soda

La soda è uno dei componenti dei pancake porosi e deliziosi. Allo stesso tempo, se nel brodo non c'è acido citrico o aceto, è meglio non includerlo nella composizione dell'impasto per frittelle: rovinarli. La soda estinguente con l'acido è una garanzia di appetitosi pancake con i buchi. Allo stesso tempo, aggiungiè necessaria la soda schiacciata nell'impasto, in attesa che la reazione si completi, così puoi assicurarti che tutto si sia sciolto.

Segreto 5 Lievito

L'impasto lievitato per i pancake deve lievitare tre volte e allo stesso tempo non deve essere mescolato. L'impasto non fermentato con lievito è irto di un dessert denso e insapore e l'impasto fermentato può rivelarsi frittelle con un'amarezza sgradevole. Inoltre, quando si preparano frittelle di lievito, non è possibile utilizzare acqua bollente: la temperatura aggressiva uccide i funghi di lievito. Ideale - liquido uguale alla temperatura ambiente.

Segreto 6. Latte, kefir e altri liquidi

Tutti i liquidi che compongono l'impasto per frittelle devono appartenere allo stesso intervallo di temperatura - è meglio che sia a temperatura ambiente. L'eccezione sono le ricette che indicano l'uso di acqua bollita o latte.

Segreto 7: Combinare gli Ingredienti

Molte ricette di pancake richiedono l'aggiunta di farina al liquido, ma i cuochi esperti pensano che sia sbagliato. È necessario versare il liquido omogeneo mescolato nella ciotola con la farina setacciata: un filo sottile e mescolando continuamente, a garanzia di un impasto ben amalgamato e buono.

Ricetta normale del pancake al latte

Il latte può essere giustamente definito uno degli ingredienti più comuni. In questo caso, puoi utilizzare sia il prodotto fresco che quello acido. Ma prima, una ricetta tradizionale per vere frittelle con latte fresco.

Cosa serve per una ricetta per i normali pancakelatte con uova:

• 260 grammi di farina;
• 600 millilitri di latte;
• 1 uovo;
• 35 millilitri di olio;
• 75 grammi di zucchero;
• 8 grammi di sale;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 1-1, 5 gocce di succo di limone.

Metodo di cottura:

Per capire come cucinare i normali pancake secondo la ricetta, devi seguire le istruzioni passo passo.

Fase 1. Unisci le uova con lo zucchero e il sale: gli ingredienti secchi dovrebbero dissolversi.

Fase 2. Versa un bicchiere di latte caldo nella miscela.

Fase 3. Versa il liquido risultante nella farina.

Fase 4. Versa il resto del latte nell'impasto risultante, aggiungi la soda e lascia riposare per 15 minuti in modo che gli ingredienti siano ben collegati.

Fase 5. Dopo 15 minuti, versa l'olio e inizia a cuocere le prelibatezze.

Fase 6. Stendere l'impasto versato nella padella in modo uniforme sulla superficie della padella calda.

Cosa otterrai seguendo la ricetta con il latte? I pancake sono normali, con i buchi e, soprattutto, molto gustosi!

Pancakes con latte acido senza uova

Se il latte è acido e non c'è un solo uovo nel frigorifero, questo non è un motivo per abbandonare l'obiettivo prefissato: cuocere i pancake.

La solita ricetta per i pancake nel latte potrebbe non contenere uova, mentre il piatto che ne risulterà non avrà un gusto inferiore alla versione classica.

Ingredienti richiesti:

• 200 millilitri di latte acido;
• 300 grammi di farina;
• 35 millilitri di olio;
• 75 grammi di zucchero;
• un pizzico di sale e soda ciascuno;
• un paio di gocce di aceto.

Istruzioni passo passo per la ricetta dei normali pancake con buchi nel latte:

Fase 1. Combina tutti gli ingredienti secchi tranne la soda.

Fase 2. Versa 100 ml di latte caldo nella miscela secca in un ruscello sottile.

Fase 3. Dopo aver mescolato, aggiungi la soda, che ha già superato la reazione quando combinata con una goccia di aceto.

Fase 4. Versare il latte rimanente, precedentemente portato a ebollizione.

Fase 5. Unisci il burro all'impasto e inizia subito a fare i pancake.

Fase 6. Friggere i pancake in una padella calda per 4 minuti ciascuno.

Goditi deliziose frittelle di pizzo con latte acido.

Ricetta per i normali pancake all'acqua

Le frittelle sull'acqua, oltre all'economicità della composizione, sono meno caloriche delle frittelle sul latte. Pertanto, sono raccomandati dai nutrizionisti. Allo stesso tempo, tali frittelle non saranno inferiori nel gusto alle frittelle classiche.

Cosa ti serve:

• 500 millilitri di acqua;
• 2 uova;
• 260 grammi di farina;
• 50 grammi di zucchero;
• 8 grammi di sale;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• cucchiaino di aceto;
• cucchiaio di burro.

Istruzioni dettagliate per la ricetta dei normali pancake sottili:

Fase 1. Sbatti le uova fino a formare una leggera schiuma.

Fase 2. Versa l'acqua tiepida nelle uova, in cui prima devi sciogliere lo zucchero e il sale.

Fase 3. Il prossimo ingrediente è il bicarbonato di sodio. Non dimenticare di estinguerlo con l'acido.

Fase 4. Il prossimo ingrediente è la farina.

Fase 5. Dopo aver impastato bene l'impasto, versare l'olio e iniziare a cuocere le frittelle.

Ogni pancake cotto viene leggermente spennellato con burro e impilato per essere servito.

Frittelle traforate con acqua minerale gassata

Le frittelle di acqua minerale sono sottili, gustose e "forate".

Quali ingredienti cucinare:

• 160 grammi di farina;
• 400 millilitri di acqua minerale frizzante;
• 50 grammi di zucchero;
• un pizzico di sale;
• 3 uova;
• 35 millilitri di olio.

Metodo per preparare i pancake alla soda:

Fase 1. Sciogliere zucchero e sale in acqua minerale gassata a temperatura ambiente.

Fase 2. Quindi rompi le uova e sbatti di nuovo.

Fase 3. Quindi aggiungi la farina e mescola.

Fase 4. Aggiungi l'olio per ultimo, quindi versa una piccola quantità di impasto in una padella calda e oliata e friggi i pancake.

Servire deliziose frittelle traforate sul tavolo.

Infine, i pancake lisci e sottili possono anche garantire che l'impasto venga mescolato dopo ogni cottura.

Sorprendi i tuoi cari con frittelle deliziose e adeguatamente preparate.

Ti auguriamo un piacevole tea partycon deliziose frittelle.