Ricette Cupcake negli stampi: caratteristiche e recensioni di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I cupcake sono dolci popolari, amati allo stesso modo da grandi e piccoli golosi. Sono cotti da un impasto cremoso con l'aggiunta di noci, frutti di bosco, frutta secca, canditi, cioccolato e altri ingredienti. Il materiale di oggi contiene le ricette più interessanti per i cupcakes in moduli.

Principi generali

Il più delle volte, l'impasto per i cupcakes viene preparato sulla base di burro morbido, grattugiato con zucchero e integrato con uova crude. Inoltre, vengono introdotti panna acida, kefir o latte, nonché farina e lievito pre-setacciati. Per conferire ai prodotti un odore gradevole, vengono aromatizzati con vaniglia, cannella, cardamomo o scorza di agrumi. E per rendere i cupcakes più deliziosi, aggiungono anche uvetta, arachidi, mandorle, frutta, bacche, semi di papavero, frutta candita o pezzetti di cioccolato.

Tutti gli ingredienti vengono mescolati in una certa sequenza e distribuiti in stampi di silicone o metallo unti in modo che non siano pieni per più di due terzi. StandardLa temperatura di cottura dei cupcakes è di 180-200 0C e il tempo di cottura in genere non supera i 15-20 minuti. I prodotti finiti possono essere decorati con pezzi di frutta, cosparsi di zucchero a velo o versati con glassa al cioccolato. Dopo aver affrontato i punti principali, puoi iniziare a considerare ricette specifiche per piccoli cupcakes. E negli stampi li cuocerai o sotto forma di un unico grande prodotto: dipende da te. In ogni caso il gusto del dolce non ne risentirà.

Con marmellata e yogurt

Questa opzione semplice e molto interessante sarà di buon aiuto per le casalinghe che hanno bisogno di sm altire utilmente una bevanda a base di latte fermentato in scadenza. La cottura fatta in questo modo è molto tenera e morbida. Una scorza speciale gli viene data dal ripieno di frutta fatta in casa e marmellata di frutti di bosco. Prima di iniziare, assicurati di avere tutto ciò di cui hai bisogno a portata di mano. In questo caso, avrai bisogno di:

• 150g di zucchero di canna fine.
• 120ml di olio raffinato.
• 1 bicchiere pieno di yogurt.
• 2 tazze intere di farina bianca.
• 2 uova.
• 10 cucchiaini marmellata densa.
• 1 pizzico di soda e lievito in polvere.

Le uova vengono unite a sabbia dolce e sbattute energicamente. Kefir e olio vegetale vengono gradualmente introdotti nel liquido risultante. Tutto questo viene integrato con soda, lievito e farina, quindi mescolato accuratamente fino a ottenere un composto liscio. La massa preparata è disposta in piccole porzioni in carta ostampini in silicone (cucinare i cupcakes in quest'ultimo, tra l' altro, è molto più conveniente). Ricoprite il tutto con la marmellata e il resto dell'impasto. Cuocere i cupcakes con il ripieno a 200 oC per 20 minuti.

Con ricotta e biscotti

Questa insolita ricetta di cupcake negli stampi sarà sicuramente nelle collezioni di tutti coloro che non hanno paura di sperimentare con i prodotti. Implica l'uso di un insieme di componenti non standard, tra i quali c'è un utile latte acido. Per ripeterlo a casa, avrai bisogno di:

• 100 g di frollini.
• 100 g di ricotta friabile.
• 250 g di ciliegie.
• 150 ml di yogurt alla vaniglia.
• 50g di farina bianca.
• 1 tazza piena di zucchero.
• ¼ confezioni di burro.

Per prima cosa devi fare i biscotti. Viene schiacciato in briciole, sfilacciato con burro morbido e diviso in parti. Ognuna di esse viene stesa sul fondo di stampini in silicone e ricoperta da un ripieno a base di ricotta, zucchero, yogurt e farina. Tutto questo viene inviato a un forno preriscaldato e cotto a 180 0C per mezz'ora. I cupcakes pronti vengono completamente raffreddati, tolti dagli stampini e decorati con le ciliegie, precedentemente liberate dai noccioli.

Con latte e lievito

Un' altra buona opzione per cuocere negli stampini. La ricetta dei cupcakes a base di latte e lievito sarà una vera scoperta per gli intenditori di muffin fatti in casa. Naturalmente, il processo di ricreazione richiede molto tempo, ma il risultato sarà al di là delle lodi. Per fare questa lussureggiante pasticceria avrai bisogno di:

• 100 ml di latte pastorizzato.
• 400 g di farina di grano tenero.
• 60g di uvetta.
• 30g di frutta candita.
• 5 uova crude.
• 1 bustina di lievito secco granulato.
• ¾ confezioni di burro.
• Sale da cucina, vaniglia e zenzero.

Il lievito e lo zucchero vengono sciolti nel latte caldo e poi conditi con burro fuso. Il tutto viene salato, aromatizzato alla vaniglia e aromatizzato allo zenzero. La massa risultante viene mescolata con frutta candita, uvetta al vapore e farina. L'impasto ottenuto viene disposto in piatti preparati e inviato al trattamento termico. Cuocere deliziosi muffin con l'uvetta negli stampini a una temperatura di 180 oC fino a completa cottura. Prima dell'uso, devono essere raffreddati e decorati a propria discrezione.

Con margarina e cacao

Questa pasta ha un gusto ricco di cioccolato e un aroma caratteristico. È ugualmente popolare tra gli adulti e i piccoli golosi e, se necessario, sarà una buona aggiunta al bere il tè dei bambini. Per fare questi cupcakes avrai bisogno di:

• 200 g di buona margarina cremosa.
• 1, 5 tazze di zucchero fino.
• ½ tazza di latte pastorizzato.
• 2 tazze piene di farina bianca.
• 3 uova.
• 4 cucchiai. l. cacao.
• Soda e vaniglia.

Devi iniziare a riprodurre questa ricetta per i cupcake in moduli elaborando la margarina. Si taglia a pezzi e si scalda in una ghisacontenitori. La massa liquida risultante viene combinata con cacao, zucchero semolato e latte caldo, quindi portata a ebollizione e raffreddata. Nella fase successiva, tutto questo viene integrato con uova crude, vaniglia, soda e farina pre-setacciata. L'impasto così ottenuto viene steso in stampi in modo che siano pieni solo per due terzi e inviato al trattamento termico. Cuocere i cupcakes a 180 oC per venticinque minuti.

Con mandorle e scorza d'arancia

Chi ama i pasticcini alla nocciola dovrebbe prestare attenzione alla ricetta qui sotto. I cupcakes negli stampini semplici e deliziosi si cuociono molto velocemente, hanno un leggero sapore di agrumi e mandorle e diventeranno il dolce preferito di tutte le famiglie. Per prepararli a un tea party in famiglia, avrai bisogno di:

• 1, 5 bastoncini di burro.
• ¼ tazza di zucchero.
• 1 tazza di mandorle tritate.
• 2 tazze piene di farina bianca.
• 6 uova.
• 1 cucchiaino buccia d'arancia.

Nota per le massaie: meglio cuocere i cupcake in stampini di silicone. La ricetta è semplice, anche un pasticcere inesperto che sta appena iniziando a imparare a lavorare l'impasto può ripeterla senza problemi. Le uova refrigerate vengono unite alla sabbia dolce e sbattute energicamente fino al raddoppio del volume. La massa risultante viene gradualmente integrata con burro morbido, farina setacciata, scorza di agrumi e mandorle tostate. Il tutto viene rilavorato con un mixer, distribuito negli stampi e cotto alla temperatura di 180 oC fino a completa cottura. Se lo si desidera, i cupcakes rossicci vengono cosparsi di zucchero a velo o tritatinoci.

Con succo di limone

Secondo il metodo descritto di seguito si ottengono cupcakes (in stampini) molto profumati e leggermente umidi su panna acida e burro. Il succo di limone presente nella loro composizione conferisce loro una piacevole acidità e il lievito aggiunto li rende particolarmente rigogliosi. Per cuocerli per la tua famiglia, avrai bisogno di:

• 220g di zucchero di canna fine.
• 60 g di panna acida.
• 90ml di succo di limone.
• 350 g di farina bianca.
• 1 confezione di burro.
• 4 uova crude.
• 3 cucchiaini lievito in polvere.
• Sale da cucina, vaniglia e scorza di due limoni.

Le uova vengono unite a sabbia dolce e lavorate intensamente con una frusta. Nella massa risultante vengono introdotti scorza di agrumi, succo di limone, burro fuso, panna acida e ingredienti secchi. L'impasto così ottenuto viene steso in forme unte e inviato a un forno riscaldato. Cuocere i cupcakes a 180 ^oC per venti minuti. Quindi la temperatura viene ridotta a 165 ^{oC e attendere un' altra mezz'ora.}

Con cioccolato

Questa semplice ricetta per muffin con recensioni positive è una vera delizia per le casalinghe i cui bambini adorano le torte fatte in casa. I prodotti preparati secondo esso hanno un pronunciato gusto di cioccolato e una ricca sfumatura marrone. Per trattarli con i tuoi cari, avrai sicuramente bisogno di:

• 100 g di farina bianca.
• ¾ confezioni di burro.
• 1 piastrella amaracioccolato.
• 1 bicchiere pieno di zucchero.
• 3 uova.
• 2 cucchiai. l. cacao secco.
• 1 cucchiaino lievito in polvere.

L'olio viene rimosso dal frigorifero in anticipo e attendere che si ammorbidisca. Il prodotto fuso viene unito a zucchero e uova, quindi sbattuto intensamente. La massa risultante viene mescolata con lievito, cacao, cioccolato e farina. L'impasto così ottenuto viene distribuito negli stampi in modo che siano pieni solo per due terzi e cotto alla temperatura di 180 oC per venti minuti.

Con ricotta e uvetta

La tecnica discussa di seguito ti consente di cuocere muffin molto teneri e incredibilmente profumati negli stampi. A casa sono molto più gustosi e salutari di quelli venduti in negozio. Inoltre, non contengono alcun additivo artificiale, il che significa che possono essere trattati in sicurezza fino ai denti dolci. Per cucinarli da soli nella tua cucina, avrai bisogno di:

• 200 g di ricotta.
• 120 g di burro.
• 60 g di uvetta leggera.
• 1 bicchiere pieno di zucchero.
• 1 tazza piena di farina bianca.
• 2 uova crude.
• 1 cucchiaino lievito in polvere.
• Sale e vaniglia.

Le uova vengono unite a sabbia dolce e sbattute energicamente. Il burro fuso non caldo viene versato con cura nella massa schiumosa risultante. Tutto questo viene integrato con purea di ricotta, sale, lievito in polvere, farina e uvetta, quindi mescolato e distribuito su stampi in silicone, metallo o carta. cupcakes,la cui ricetta non è eccessivamente complicata, infornare a 200 oC per venticinque minuti.

Con panna acida

Questa interessante opzione sarà sicuramente apprezzata dai fan della cottura classica. Non ci sono additivi come frutta secca, noci o cacao nei cupcakes realizzati in questo modo, il che significa che nulla ti impedirà di sentire il gusto della tradizionale pasta acida alla panna. Per preparare questi muffin facili vi serviranno:

• 3 uova.
• 3 tazze piene di farina.
• ½ tazza di zucchero di canna.
• 250 g di panna acida.
• 2 cucchiai. l. olio raffinato.
• ½ cucchiaino soda.

Per prima cosa devi elaborare le uova. Si addolciscono con zucchero semolato e si montano energicamente. Panna acida, bicarbonato di sodio, olio vegetale e farina vengono gradualmente introdotti nella massa risultante. Tutto questo viene accuratamente miscelato e disposto in moduli preparati in modo che siano riempiti solo a metà. Le torte vengono cotte a 200 0C. La prontezza dei prodotti viene verificata con un normale stuzzicadenti.

Con ricotta e amido

Anche coloro a cui non piacciono molto i prodotti a base di latte fermentato non rifiuteranno questi gustosi muffin rossicci. Sono molto morbidi e non perdono a lungo la loro freschezza originale. Per farli in casa avrai bisogno di:

• 200g di uvetta scura.
• 200 g di ricotta semigrassa.
• 1 confezione di burro.
• 1 bicchiere pieno di zucchero semolato.
• 1 tazza piena di farina bianca.
• 1 tazza di amido (preferibilmente di patate).
• 3 uova.
• 5g di bicarbonato di sodio.
• 20 ml di aceto da tavola.

Prima di tutto, dovresti fare il petrolio. Si scioglie, si raffredda leggermente e si unisce allo zucchero. La ricotta pestata, la soda schiacciata, le uova, l'amido, la farina ossigenata e l'uvetta vengono gradualmente introdotti nella massa risultante. Tutto è ben miscelato, distribuito in forme pre-preparate e inviato al trattamento termico. Per quanto riguarda la durata della cottura dei muffin, la durata del processo non supera i venticinque minuti, a condizione che il forno sia riscaldato a 190 oC.

Con kefir e uvetta

Questa è una delle opzioni più veloci per fare i famosi dolci fatti in casa. Tali cupcake si distinguono per una composizione estremamente semplice, il che significa che puoi cuocerli anche se sono rimasti pochissimi soldi prima dello stipendio. Per questo avrai bisogno di:

• 250 ml di kefir.
• 100 ml di olio raffinato.
• 400 g di farina di grano tenero.
• 100 g di uvetta.
• 1 tazza piena di zucchero.
• 2 uova crude.
• 1 cucchiaino soda spenta.

Qualsiasi casalinga può facilmente cuocere dei semplici cupcake negli stampi, una ricetta passo dopo passo per la quale è descritta nell'articolo di oggi:

Fase 1. È meglio iniziare il processo con la lavorazione delle uova. Vengono rotti in una ciotola profonda e montati a neve con zucchero semolato.

Fase 2. Il kefir viene versato nella massa risultante e viene versata la soda spenta.

Fase 3. Il tutto viene mescolato con burro raffinato, farina setacciata e uvetta.

Fase 4. Fatto cosìIn questo modo l'impasto viene distribuito negli stampini già preparati e cotto a 180 0C per mezz'ora.

Con panna acida e miele

Chi preferisce bere il tè con fragranti torte fatte in casa dovrebbe tornare utile con un' altra interessante ricetta per i cupcakes negli stampi. Di seguito è possibile visualizzare una descrizione passo passo del processo, ma per ora scopriamo quali prodotti saranno necessari per ripeterlo. In questo caso, avrai bisogno di:

• 250 g di burro.
• 2 tazze piene di farina bianca.
• 1 tazza di miele di fiori chiari.
• 1 tazza di zucchero semolato.
• 2, 5 tazze di panna.
• ½ tazza di noci tritate.
• 6 uova.
• 1 cucchiaino cannella in polvere.
• Soda e sale.

Fase 1. Il burro fuso viene macinato a neve con zucchero e tuorli d'uovo.

Fase 2. Tutto questo è completato con miele riscaldato, cannella, panna acida, soda, noci, sale e farina.

Fase 3. La massa risultante viene mescolata con proteine montate e disposta in stampi unti.

I cupcake vengono cotti a 180 oC fino a completa cottura, che può essere controllata con un normale stuzzicadenti.

Con frutti di bosco e cioccolato bianco

Questi muffin insoliti e molto profumati prenderanno il loro giusto posto nella tua dieta e sostituiranno per sempre i prodotti del negozio da lì. Per cuocerli per il tè pomeridiano avrai bisogno di:

• 250 ml di latte pastorizzato.
• 125ml di olio raffinato.
• 150 g di zucchero semolato.
• 400 g di frutti di bosco.
• 200g di cioccolato bianco.
• 260 g di farina di grano tenero.
• 1 uovo.
• 2 cucchiaini succo di limone naturale.
• 3 cucchiaini lievito in polvere.
• ¼ cucchiaino sale.

Per prima cosa devi occuparti degli ingredienti liquidi. Unire il latte, il succo di limone, l'olio raffinato e le uova in una ciotola profonda. Tutto questo viene sbattuto intensamente e quindi integrato con cioccolato rotto, zucchero, sale, lievito e farina setacciata ripetutamente. La massa risultante viene miscelata senza indebito zelo, altrimenti perderà la sua naturale morbidezza. Nell'ultima fase, l'impasto viene aromatizzato con eventuali frutti di bosco e distribuito in forme preconfezionate. Cuocere i cupcakes a 180 oC per venticinque minuti.

Con yogurt

I cupcake possono essere cotti non solo con latte, kefir o panna acida. Non peggiori sono i muffin, il cui impasto viene impastato con yogurt naturale. Per verificarlo per esperienza personale, avrai bisogno di:

• 130 g di zucchero di canna fine.
• 120 g di burro.
• 150 g di farina bianca.
• 60 g di uvetta leggera.
• 1 tazza piena di yogurt.
• 3 uova crude.
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio.
• ½ cucchiaino succo di limone naturale.
• Vanillina.

Il burro fuso viene unito alle uova e strofinato intensamente con un frullatore. Yogurt e ingredienti sfusi vengono introdotti nella massa risultante, compresa la soda spenta e la farina setacciata. Il tutto viene integrato con uvetta precotta, mescolata e distribuitastampini unti. Cuocere i prodotti a una temperatura di 200 0C fino a cottura ultimata, che viene controllata con un normale stuzzicadenti.

Ricette di cupcake negli stampi: recensioni culinarie

Secondo la maggior parte delle casalinghe che hanno preparato i muffin almeno una volta, questi prodotti sono molto più gustosi delle controparti acquistate in negozio. Risultano più magnifici e, soprattutto, utili, perché non contengono coloranti, addensanti e altri additivi chimici.

Gli chef esperti attirano anche l'attenzione delle casalinghe alle prime armi su alcune importanti sfumature, dato che puoi evitare errori inutili. Consigliano di dividere le uova in proteine e tuorli e solo dopo introdurle nell'impasto. È altrettanto importante ricordare che devi essere estremamente attento quando rimuovi i cupcakes finiti, altrimenti le torte potrebbero cadere e perdere la loro rigogliosa.