Biscotti negli stampi: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I biscotti sono una prelibatezza preferita da adulti e bambini. Sono disponibili in una varietà di forme e tipi. Cucinare i biscotti richiede un po' di tempo e fatica, e il risultato giustifica sempre i mezzi. I biscotti possono essere portati con te come spuntino delizioso, condividerli con gli amici e semplicemente goderti una dolce sorpresa. Grazie all'ampia varietà di tagliabiscotti, diventa possibile dare al dolce una forma originale.

Quale forma scegliere per cuocere i biscotti?

Quando si sceglie una teglia, il materiale di cui è composta è importante. Per la cottura dei biscotti, vengono spesso utilizzati stampi in silicone e metallo.

Gli stampi in silicone vanno bene perché non possono essere lubrificati con olio, poiché i pasticcini non bruciano al loro interno. Sono facili da usare, il prodotto finito scivola facilmente fuori dallo stampo. Il modulo stesso è realizzato in materiale ecologico, facile da pulire e resistente. Vale la pena ricordare che non può essere utilizzato quando il forno è riscaldato oltre i 240 gradi. Lo stampo potrebbe essere danneggiato o bruciato.

A differenza degli stampi in silicone, gli stampi in metallo devono essere ben lubrificati con olio. Se accesolo stampo ha un graffio, quindi in questo punto la pasta frolla brucerà. Gli stampi in metallo devono essere maneggiati con cura per garantire che durino a lungo.

Se hai scelto di cuocere i biscotti negli stampi, non dimenticare questi consigli. Di seguito sono riportate alcune ricette per preparare deliziosi biscotti.

Biscotti a forma di stella

Questa ricetta è perfetta per cuocere i biscotti in stampini di silicone. Se vuoi portare i biscotti con te, è meglio iniziare la cottura 8-10 ore prima di uscire in modo che la glassa non si sporchi durante il trasporto.

Per i cookie abbiamo bisogno di:

• 3 tazze di farina;
• 3 uova;
• 140 g di zucchero;
• 180 g di burro;
• 10 g di vanillina;
• un pizzico di soda;
• 4 cucchiaini di zucchero a velo.

Glassa necessaria:

• uovo - 2 pezzi;
• zucchero a velo - 300g

Ricetta per tagliabiscotti:

1. Rompi le uova in una ciotola, mescola con lo zucchero. Mescola.
2. Far cuocere il burro nel microonde fino a renderlo morbido. Aggiungilo alla ciotola. Mescolare con il resto degli ingredienti.
3. Metti la vanillina e la soda, mescola.
4. Aggiungere lentamente la farina, mescolando bene.
5. Rivestire una teglia con carta da forno, adagiarvi sopra degli stampini e riempirli con l'impasto.
6. Infornare per 20-25 minuti fino a cottura a 180 gradi.

Dopo che i biscotti si sono raffreddati, puoi applicare la glassa. È meglio cucinare conutilizzando un mixer o un frullatore, poiché ci vuole molto tempo per montare i bianchi e con un' alta qualità.

Ricetta Glassa:

1. Separare gli albumi dai tuorli.
2. Sbattere i bianchi fino a quando appare una schiuma densa.
3. Aggiungi la polvere a poco a poco. Batti a bassa velocità.

Più a lungo sbatti, più densa e densa diventerà la glassa. Se la densità non è sufficiente, puoi aggiungere un po' più di polvere.

Cuori di cioccolato

Questa ricetta utilizza la pastella. Sia gli stampi in metallo che quelli in silicone sono adatti per la cottura. I pasticcini sono morbidi e friabili, un po' come un ricco cupcake.

Per i cookie abbiamo bisogno di:

• bicchiere di farina;
• 1 uovo;
• 60 g di burro;
• mezza tazza di zucchero;
• 150-200 g di panna acida o kefir denso;
• 2 g di vanillina;
• 1 cucchiaio l. cacao;
• 2 cucchiaini amido;
• 1 cucchiaino lievito in polvere.

Ricetta del biscotto al silicone:

1. Il forno a microonde ammorbidisce il burro. Mettilo su un piatto.
2. Aggiungi panna acida e zucchero. Sbattere finché lo zucchero non si scioglie.
3. Aggiungi l'uovo, la vaniglia, il cacao, l'amido e il lievito. Frullare fino a che liscio.
4. Versare l'impasto negli stampini. Cuocere su una teglia per 25-35 minuti a una temperatura di 200 gradi fino a cottura.

I biscotti raffreddati possono essere spolverati con zucchero a velo.

Biscotti di farina d'avena

Questi biscotti possono essere cotti daprelevare l'impasto con un cucchiaio o utilizzare uno stampo in silicone. I biscotti di farina d'avena non sono solo gustosi, ma anche salutari. Al posto dello zucchero, puoi aggiungere un dolcificante. In questo caso, questi cookie non danneggeranno la tua figura durante la dieta.

Elenco prodotti:

• una tazza e mezza di farina d'avena;
• 100 g di zucchero;
• 100 g di burro;
• mezza tazza di noci con uvetta;
• 4 cucchiaini tesoro.

Ricetta stampo per biscotti:

1. In una casseruola, scaldare il burro fino a renderlo liquido, aggiungere l'uvetta, le noci e lo zucchero. Fate sobbollire mescolando.
2. Aggiungi farina d'avena, miele.
3. Mettere la farina d'avena negli stampini.
4. Infornare fino a quando non saranno teneri a 180 gradi.

Questo biscotto soddisferà sia gli adulti che i bambini.

Pan di zenzero

Il pan di zenzero è associato alle vacanze invernali, al calore e al tè caldo. Per creare biscotti accoglienti, abbiamo bisogno di stampi da forno in metallo. I biscotti negli stampi non devono avere la forma di piccoli uomini, possono essere cuori, alberi di Natale e farfalle.

Prodotti richiesti:

• bicchiere di farina;
• 100 g di zucchero a velo;
• 0, 5 cucchiai. l. cacao;
• 100 g di burro
• 1 cucchiaio l. zenzero;
• 0,5 cucchiaini cardamomo;
• 0, 5 cucchiai. l. cannella;
• miele (a piacere);
• uovo;
• 0,5 cucchiaini soda.

Ricetta per fare i biscotti negli stampini al forno:

1. Bin una ciotola, mescolare la farina con il cacao, la soda e le spezie.
2. In una seconda ciotola, mescola il burro e la polvere fino ad ottenere un composto liscio. Metti la massa risultante nella prima ciotola.
3. Rompi un uovo e aggiungi un paio di cucchiai di miele. Mescola.
4. Impastare l'impasto, avvolgerlo in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per un paio d'ore.
5. Stendete l'impasto sottilmente (2-3 mm). Usa le formine per biscotti per ritagliare i biscotti ricci.
6. Distribuisci i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno.
7. Tempo di cottura 5-6 min. a 180 gradi.

Prima di mangiare, aspetta che il piatto si raffreddi completamente. I biscotti possono essere decorati con glassa o lasciati così come sono.

Kurabie

Kurabie è conosciuto come frollino francese con marmellata. Il biscotto ha la forma di un fiore. Per ricrearlo, avrai bisogno di uno stampo in silicone o di una siringa da pasticceria. Considera la possibilità di cucinare i biscotti negli stampi.

Prodotti richiesti:

• 100 g di burro;
• 1 albume d'uovo;
• 180 g di farina;
• 4 cucchiaini zucchero a velo;
• jam;
• vanillina - un pizzico.

Procedura:

1. In un piatto, strofinare il burro ammorbidito e la polvere, aggiungere l'albume. Intervieni.
2. Aggiungi la vaniglia e la farina. Mescolare: prima con un cucchiaio, poi con le mani. L'impasto dovrebbe diventare come la plastilina. Se non c'è abbastanza farina, aggiungine un po' di più.
3. Distribuisci l'impasto negli stampini. Aggiungi la marmellata al centro del fiore.
4. Infornare atemperatura 200 gradi 15-20 min.

Dopo che i biscotti si sono raffreddati, possono essere serviti agli ospiti.