2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Molte torte e altri pasticcini devono il loro gusto squisito alla crema con cui sono lubrificati. Esistono centinaia di ricette diverse per la sua preparazione, ma una delle più preferite è la crema al cioccolato. Questa deliziosa prelibatezza viene spesso servita come dessert indipendente.
Qualsiasi hostess può cucinare questo prodotto utilizzando le ricette seguenti. La crema al cacao e cioccolato per la torta si prepara con i seguenti ingredienti: 375 ml di latte pastorizzato; 20 g di cacao in polvere; 100 ml di crema pesante; 40 g di zucchero; 30 g di zucchero a velo; 25 g di amido; 2 uova; un pizzico di sale.
L'amido e il cacao vengono diluiti in 100 ml di latte. Zucchero e sale vengono aggiunti al latte rimanente, dopodiché tutto viene riscaldato e mescolato fino a quando il sale e lo zucchero si sono sciolti. Ad esso vengono aggiunti amido diluito e cacao. Mescolando continuamente il latte, portarlo a bollore. Ad esso vengono aggiunti burro ammorbidito e tuorli sbattuti. Quando la crema al cioccolato si è raffreddata a temperatura ambiente, vengono aggiunte le proteine montate. Per decorare i dolci con una tale crema, viene utilizzata la panna montata con zucchero a velo, che si sposa bene a piacere.
Perrealizzando una torta biscotto, potete fare una classica crema al cioccolato. Richiederà i seguenti prodotti: 3 tavolette di cioccolato fondente; 400 g di burro; 0,5 kg di zucchero a velo; un pizzico di sale; 2 uova; bustina di zucchero vanigliato.
Il cioccolato grattugiato deve essere sciolto a bagnomaria, dopodiché viene leggermente raffreddato. Il burro ammorbidito viene sbattuto con zucchero vanigliato e sale. Lo zucchero a velo viene versato lentamente nella massa di burro, continuando a sbattere la panna. Le uova vengono introdotte nella massa risultante, continuando a battere continuamente. Il cioccolato fuso caldo viene aggiunto alla miscela di burro e zucchero e mescolato accuratamente per alcuni minuti, dopodiché la crema per torta al cioccolato può essere applicata agli strati di torta raffreddati.
La deliziosa crema secondo la famosa ricetta francese soddisferà anche i buongustai più esigenti. Questa prelibatezza viene servita in calici di vetro, bicchieri e altri stampi. Per prepararlo occorrono 100 g di cioccolato fondente; 50 g di zucchero; 3 uova; 100 g di burro; scorza di un limone; panna montata.
La preparazione inizia sciogliendo i pezzi di cioccolato a bagnomaria. Zucchero, burro vengono aggiunti ad esso, tutto viene accuratamente mescolato. I tuorli d'uovo vengono aggiunti alla massa di cioccolato e sbattili con una frusta o un mixer. Aggiungi anche la scorza di limone. Gli albumi dovrebbero essere montati in una schiuma rigogliosa, dopo di che vengono introdotti con cura nella massa preparata. La crema al cioccolato viene stesa negli stampi e raffreddata. Prima di servire, viene decorato con scorza, panna montata e cioccolato grattugiato.
La gustosa crema al cioccolato si prepara con i seguenti ingredienti: 100 ml di panna acida; 125 ml di burro; 50 g di cioccolato fondente; 120 g di zucchero; 3 uova.
Il cioccolato sciolto a bagnomaria viene unito al burro e alla metà dello zucchero preso. La massa risultante viene battuta fino a renderla ariosa, dopodiché vengono aggiunti tuorli e proteine montati. La panna acida viene montata con lo zucchero rimanente. La crema viene spalmata a strati negli stampini e leggermente raffreddata prima di servire.
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