Ricette vegane: semplici e salutari

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nel nostro articolo parleremo di ricette vegane. Per cominciare, cos'è esattamente il veganismo? Questa è una forma molto rigida di vegetarianismo, in cui è assolutamente impossibile mangiare non solo carne e pesce, ma anche tutti quei prodotti che sono di origine animale, come la ricotta, le uova, il latte, tutti i frutti di mare di origine animale, ecc..

I vegani possono permettersi di mangiare solo tutti i cibi a base vegetale: frutta e verdura.

Poi, considera le ricette vegane più semplici. Iniziamo con la cucina a base vegetale.

Cibo vegano

Le ricette vegane sono naturalmente molto semplici. Ciò è dovuto all'uso di soli ingredienti a base di erbe. Pertanto, sono magri.

Le ricette vegane, infatti, sono da attribuire ai piatti dietetici più rigidi. I prodotti a base di acido lattico e le uova non possono essere utilizzati nemmeno per la panificazione, per non parlare di insalate, primi e secondi piatti. Sarebbe certamente difficile per una persona comune mangiare un simile cibo. Di norma, quandoingredienti puramente vegetali, il cibo risulta essere ipocalorico.

Insalata verde vegana

Guardando le ricette vegane, ecco alcuni esempi di piatti tipici.

Per un'insalata verde, prendi:

1. Piselli in scatola - ½ lattina.
2. Avocado.
3. Cetrioli in scatola - 4 pz.
4. Un cetriolo fresco.
5. Qualche rametto di rucola e prezzemolo.
6. Sale.
7. Pepe appena macinato.
8. Salsa di melograno.

La particolarità di questa insalata è che tutti gli ingredienti sono verdi. Tagliare i cetrioli freschi e sottaceto, aggiungere i piselli, l'avocado e la rucola e il prezzemolo tritati. Tutti i componenti sono ben miscelati. Puoi pepare l'insalata, salare e condire con salsa di melograno. Se non ce l'hai, usa il succo di limone appena spremuto e l'olio d'oliva. Il piatto finito può essere cosparso di semi di sesamo come decorazione in cima.

Cookie-tubetti con marmellata

Tutte le ricette vegane sono semplici e gli ingredienti per cucinare sono ordinari. Vogliamo portare alla vostra attenzione una ricetta per fare i biscotti vegani piccanti. Viene cotto sotto forma di tubi a base di pasta con spezie.

Per il test avrai bisogno di:

1. Farina di frumento - 430g
2. Farina di segale sbucciata - 130 g In assenza di farina di segale, utilizzare solo farina di frumento.
3. Zucchero - 120 g. Con questa quantità di zucchero, i biscotti non saranno dolci, quindi puoi aggiungerne altro se lo desideri.
4. Soda– 1,5 cucchiaini
5. Acido citrico - 0,5 cucchiaini
6. Olio vegetale.

Spezie per cucinare: zenzero (cucchiaio), cannella (cucchiaio), cardamomo (cucchiaio), anice stellato (una stella), chiodi di garofano (cinque pezzi).

Per il ripieno, puoi prendere qualsiasi marmellata o marmellata.

La farina dovrebbe essere mescolata con soda, spezie, zucchero e acido citrico. Tutte le spezie devono essere prima schiacciate in un mortaio o macinate in un mulino. Mescoliamo tutti gli ingredienti in una forma secca, quindi aggiungiamo l'olio. Quindi aggiungere l'acqua e impastare l'impasto. Al termine, non dovrebbe attaccarsi alle mani. Se è ancora appiccicoso, aggiungi un po' più di farina. Quindi dividiamo l'intero impasto in tre parti uguali, ognuna delle quali arrotoliamo in un cerchio. Quindi la torta deve essere tagliata a pezzi, come una torta, sotto forma di fette. Su ogni pezzo di pasta (sulla parte più larga) mettiamo marmellata o marmellata, quindi arrotoliamo a forma di tubo. Adagiate i biscotti così ottenuti su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate per 20-25 minuti ad una temperatura di centottanta gradi.

Cavolo con zucca al forno

Conoscendo la cucina vegana, consideriamo le ricette vegane più semplici. Questi includono cavolo al forno con zucca.

Per cucinare, otterremo i seguenti prodotti:

1. Zucca - 630
2. Zucchine (zucchine) - 380 g.
3. Cavolfiore - 1,3 kg.
4. Pepe.
5. Sale.
6. Paprika.
7. Timo.
8. Olio vegetale - 2-3 cucchiai.
9. Ceci - 230 g.

I ceci devono essere preparati in anticipo. Per fare questo, è immerso per tutta la notte. Al mattino, lavare e mettere sul fuoco. Devi cuocerlo per almeno mezz'ora.

Lava il cavolfiore e smontalo. Tagliate la zucca a cubetti. Ma le zucchine si possono tagliare direttamente con la buccia.

Mescolare tutte le verdure e i ceci. Aggiungere le spezie e il sale. Coprire con olio vegetale. Tutto questo viene cotto in forno per una quarantina di minuti. Il piatto finito può essere cosparso di erbe aromatiche e semi di zucca sbucciati.

Ricette vegane: vantaggi e svantaggi

Abbiamo considerato la preparazione di piatti della cucina vegana. Probabilmente hai notato che usano molte spezie. Ciò è dovuto principalmente al fatto che i componenti a noi familiari sono completamente assenti. Le spezie aiutano anche a compensare alcuni difetti di gusto, conferendo un buon sapore.

Le ricette vegane con le foto nel nostro articolo dimostrano chiaramente un semplice set di cibo per gli aderenti a questa cucina. Non hanno un solo accenno dei prodotti a noi familiari. Anche nelle insalate, carne, pesce, uova, maionese, panna acida sono completamente escluse. La cottura avviene senza uova, cosa insolita per noi. Naturalmente, tale alimento a base di frutta e verdura fresca è molto salutare, ricco di fibre e vitamine. Ma comunque, lei è la stessa. È improbabile che gli oligoelementi contenuti nella carne, nel pesce e nei prodotti lattiero-caseari siano completamente compensati da qualcosa. Sebbene si possano adottare ricette veganenel caso tu abbia bisogno di una dieta. Qui saranno solo una manna dal cielo a causa del loro basso contenuto calorico.