Frittelle vegane: le migliori ricette, caratteristiche di cucina e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Non tutte le persone possono permettersi di cucinare vere frittelle con latte e uova. Alcuni uomini e donne, a causa di determinate circostanze, sono costretti a rinunciare all'uso di prodotti animali. Ti diremo come cucinare i pancake vegani nel nostro articolo. Ecco alcune ricette per i migliori pancake magri vegani.

Frittelle vegane con acqua minerale

Le frittelle quaresimali senza latte e uova possono essere deliziose quanto le ricette tradizionali. Faranno appello non solo ai vegani, ma anche alle persone che aderiscono velocemente a una chiesa.

I pancake vegani senza latticini vengono preparati secondo le seguenti istruzioni dettagliate:

1. Impastare l'impasto con farina (1 tazza), zucchero (3 cucchiai), soda (½ cucchiaino), soda water (300 ml) e acqua naturale (50 ml).
2. L'impasto viene impastato fino a renderlo liscio, dopodiché viene aggiunto un cucchiaino di oliva o olio vegetale.
3. I pancake vengono cotti su entrambi i lati in una padella calda. diventano sottili,buco.

I pancake possono essere serviti con marmellata, pasta di arachidi o cioccolato o altri condimenti a piacere.

Frittelle al latte di cocco

Le deliziose e sottili frittelle possono essere preparate con il latte di cocco senza l'aggiunta di uova. Faranno appello non solo ai vegani, ma anche alle persone che, per una serie di motivi, non mangiano uova.

I pancake vegani vengono preparati nella seguente sequenza:

1. Un pizzico di sale, zucchero (2 cucchiai), soda (1 cucchiaino) e farina di semi di lino (3 cucchiai) vengono aggiunti al latte di cocco (400 ml). La massa risultante dovrebbe rimanere sul tavolo per 10 minuti in modo che la farina di semi di lino si gonfi.
2. Trascorso il tempo specificato, alla massa viscosa si aggiungono farina di frumento (100 g) e acqua (80 ml). Tutti gli ingredienti sono mescolati con una frusta. Prima di cuocere le frittelle, lasciare l'impasto sul tavolo per 15 minuti.
3. La consistenza dell'impasto finito è come la panna acida. Si distribuisce su una padella riscaldata e oliata con una spatola di silicone. Prepara pancake vegani sottili ma sodi.

La ricetta per fare i pancake prevede l'uso del latte di cocco per fare l'impasto. Se lo si desidera, può essere sostituito con mandorle o soia.

Frittelle vegane: ricetta del latte di soia

Anche mentre si aderisce velocemente a una chiesa, non è affatto necessario rinunciare a deliziose frittelle. Oggi, il normale latte di vacca può essere completamente sostituito con latte vegetale, ad esempio soia o riso. Questi ingredienti fanno anche deliziose frittelle vegane. Sono molto preparatisemplice e veloce, e il gusto quasi non si discosta da quelli tradizionali, dice chi ha provato il piatto.

Passo dopo passo i pancake vegani vengono preparati nella seguente sequenza:

1. Il latte di soia viene riscaldato a 38°.
2. Al latte si aggiungono un pizzico di sale, zucchero (1 cucchiaio), farina setacciata (20 g) e lievito in polvere (2 cucchiai).
3. L'impasto finito viene lasciato sul tavolo per 40 minuti, dopodiché vi viene versato dell'olio vegetale (2 cucchiai).
4. La padella viene riscaldata a fuoco medio e unta con olio vegetale.
5. Versare ¼ di tazza di pastella al centro della padella e distribuirla su tutta la superficie.
6. Il pancake viene cotto per 2 minuti per lato.

Questi pancake sono quasi non zuccherati. Le casalinghe consigliano di avvolgere al loro interno formaggio, erbe aromatiche e verdure fatte in casa. Se lo desideri, puoi aggiungere più zucchero all'impasto, quindi i pancake vegani possono essere serviti con marmellata o sciroppo d'acero.

Deliziose frittelle d'acqua senza uova

Le case notano che questi pancake hanno un sapore più simile a una pita sottile senza lievito. Il colore dei prodotti finiti è bianco e il gusto è neutro. Sono ugualmente buoni serviti con un ripieno dolce, come marmellata, salsa di frutti di bosco o di frutta, oppure con salmone salato, verdure e altri ripieni. Cucinare frittelle vegane sull'acqua è molto veloce. Per dare loro una bella tonalità dorata, all'impasto viene aggiunta la curcuma o lo zafferano.

Cucina vegana passo dopo passofrittelle è il seguente:

1. La farina (2 cucchiai) viene setacciata in una ciotola profonda.
2. Si aggiunge lo zucchero (2 cucchiai), un pizzico di soda e sale.
3. Nella farina viene praticata una rientranza, dove viene versata l'acqua (2 cucchiai). Puoi usare acqua minerale normale, purificata o gassata. In ogni caso, il gusto dei pancake sarà diverso.
4. L'impasto finito dovrebbe rimanere sul tavolo per 20 minuti. Infine, viene aggiunto olio vegetale (50 ml).
5. La padella viene riscaldata a fuoco medio, oliata se necessario, dopodiché vi si versa sopra l'impasto.
6. Il resto dei pancake viene cotto su entrambi i lati allo stesso modo.

Ricetta per frittelle di farina d'avena

Le frittelle di farina d'avena e miglio si preparano con i seguenti ingredienti:

• ⅓ tazze di farina d'avena;
• ⅓ tazze di farina di miglio;
• amido di mais - 4 cucchiai. cucchiai;
• 1 ½ tazza di latte di mandorla;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• 1 cucchiaio lievito in polvere;
• sale;
• olio di semi d'uva per ungere la teglia;
• Fette di banana e sciroppo d'acero.

I pancake vegani vengono preparati passo dopo passo in questo modo:

1. Tutti gli ingredienti vengono combinati in un frullatore e mescolati per 30 secondi ad alta velocità. L'impasto finito dovrebbe essere lasciato in infusione per 5-8 minuti.
2. Una padella riscaldata viene unta con un po' d'olio.
3. Versare ¼ tazza di pastella nella padella e friggere da un lato per 2-3 minuti. Non appena compaiono delle bolle in superficie, il pancake viene capovolto dall' altro lato e cotto per altri 2 minuti.
4. Allo stesso modo devi cuocere tutte le altre frittelle, poi metterle in una pila, decorare con fette di banana fresca e versare lo sciroppo d'acero.

Frittelle spesse con banana

Queste non sono normali frittelle russe, ma frittelle americane fatte appositamente per i vegani con latte di mandorle e purea di banana. Ma nonostante questo, risultano molto gustosi e salutari.

I pancake vegani alla banana vengono preparati secondo le seguenti istruzioni passo passo:

1. Semi di lino schiacciati (2 cucchiai) ammollo in acqua (6 cucchiai) per 5-10 minuti fino a quando la massa diventa un po' viscosa, come un uovo sbattuto.
2. In una ciotola, mescolare la farina (1 ½ tazza), il lievito (1 cucchiaino), la cannella e il sale (½ cucchiaino ciascuno).
3. Banane pure (2 pz.) in un frullatore, aggiungere una tazza di latte di mandorle, miele che cola o sciroppo d'acero (1 cucchiaio) e vaniglia. Quindi aggiungi i semi di lino gonfi alla massa di banana.
4. Unisci gli ingredienti secchi e umidi, mescola.
5. Cuocere le frittelle in una padella calda. Non appena compaiono delle bolle su un lato, capovolgere il pancake e friggerlo per altri 2 minuti.

Frittelle di grano saraceno

Al posto della farina di frumento, questa ricetta utilizza farina di grano saraceno, che ha un valore nutritivo più elevato.

Le frittelle vegane di grano saraceno vengono preparate nel seguente ordine:

1. Latte di soia o di avena o acqua frizzante(2 tazze) riscaldate a 40°.
2. La soda (1 cucchiaino) e la farina di grano saraceno (1 cucchiaio e mezzo) vengono aggiunti al latte.
3. L'impasto finito dovrebbe rimanere sul tavolo per 30 minuti prima di cuocere i pancake. Infine, viene aggiunto del sale e dell'olio vegetale (2 cucchiai).
4. I pancake vengono cotti in padella da un lato e dall' altro. Il risultato sono frittelle sottili con un piccolo foro.