Cuocere un soffice riso in padella

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'articolo di oggi sarà particolarmente utile per quelle persone che hanno difficoltà a cuocere il riso friabile in padella o in una casseruola. Capita spesso di voler avere esattamente un contorno friabile per una cotoletta o uno sformato di pesce.

Iniziando a realizzare il nostro piano, immaginiamo già come il risultato sia un ottimo piatto, ma in re altà le nostre aspettative sono lontane dalla re altà attuale: il riso è scivoloso e colloso. Naturalmente questa consistenza del bollito è perfetta per cucinare alcune pietanze. Tuttavia, abbiamo bisogno di un riso gustoso e, inoltre, vogliamo che il contorno abbia una struttura morbida e bella.

Informazioni sulle grane

Durante la cottura, prediligere le semole di riso a chicco lungo. Di solito tale riso viene utilizzato come parte del pilaf. Ma oggi agirà come elemento solista nella decorazione.

Le varietà rotonde non sono molto adatte al nostro piano per un bel piatto.

Per fare in modo che la ricetta del riso friabile in padella non porti spiacevoli sorprese durante il processo di realizzazione, è inoltre necessario dedicare un po' più di tempo al lavaggio del cereale prima della cottura. La tostatura è un altro passo importante per raggiungere il nostro obiettivo. Ma prima le cose.

Contorno di riso semplice ma gustoso

Iniziamo con un'opzione di cottura più semplice. Questo piatto non ha nient' altro che riso, tranne per il fatto che durante il processo di cottura sarà necessario aggiungere sale e olio vegetale.

Ingredienti:

• un bicchiere di riso - 200 grammi;
• acqua (calda) - 2 tazze;
• sale - cucchiaino;
• olio magro, non aromatizzato - 4 cucchiai.

Come cucineremo

• In primo luogo, sciacquare accuratamente i cereali in acqua pulita, lavando via non solo la polvere e le varie bucce, ma anche la farina di riso, che avvolge ogni chicco. Lasciamo il riso lavato senza acqua in una ciotola per 15 minuti, durante questo tempo assorbirà il liquido rimanente. Questo punto è molto importante se vuoi un riso soffice.
• Scaldare una padella (necessariamente con un fondo spesso) sul fuoco. Versare l'olio vegetale. Quando l'olio sarà ben caldo, aggiungete tutto il riso. Mescolando, scaldate i chicchi di riso per almeno tre minuti. All'inizio il riso diventerà completamente bianco, ma poi noterai come diventa più trasparente e dorato. Questo è un segno: devi salare la grana.
• Versare l'acqua preparata in una ciotola con i chicchi di riso. Non dimenticare che di conseguenza abbiamo bisogno di friabileriso in una padella, quindi l'acqua deve essere calda. A temperatura media, portare il liquido a bollore e ridurre immediatamente la fiamma al minimo. Coprire con un coperchio.
• In tali condizioni, il cereale durerà 20-30 minuti. Il tempo esatto dipende dal tipo di riso e da alcune altre sfumature. Tieni traccia della prontezza del piatto. Si consiglia di non mescolare il contenuto della padella. Se ha un rivestimento antiaderente, perfetto! Se la tua padella appartiene alla categoria di quelle ordinarie, a volte immergi la spatola in profondità nella massa di riso per controllare se il riso è bruciato.
• Quando la componente liquida del piatto è completamente bollita e i chicchi sono quasi pronti, aspetta altri 15 minuti, coprendo bene la padella con un coperchio. A questo punto, puoi iniziare a prepararti per la cena. Sono trascorsi altri 15 minuti e il soffice riso nella padella è ora completamente cotto.

Riso con verdure

Per coloro che hanno trovato poco interessante la ricetta precedente, offriamo un altro modo per cucinare un delizioso riso come contorno. La composizione comprende carote e cipolle, oltre ad alcune spezie. Il piatto risulta luminoso e soddisfacente.

Elenco degli ingredienti:

• riso - 1 tazza;
• carote - 1-2 pezzi;
• bulbo di diametro medio - 1 pezzo;
• sale - a piacere;
• aglio - 2 punte;
• olio vegetale - 3 cucchiai;
• condimento per pilaf;
• acqua calda - 2 tazze.

Tecnologia di cottura

E ora di più su come cuocere il riso in padella,in modo che sia friabile e bello e, soprattutto, delizioso.

Risciacquare accuratamente le semole. Mondate e tritate cipolle e carote. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso una pressa. Friggere le verdure in olio vegetale in una padella finché non saranno tenere.

Metti le verdure in una ciotola separata e inizia a cuocere il riso. Friggerlo fino a quando diventa trasparente a fuoco moderato. Aggiungi i condimenti per il pilaf. Stiamo aspettando una tonalità dorata appena percettibile dei cereali e introduciamo immediatamente le verdure. Salate e amalgamate gli ingredienti. Riempi con acqua calda. Ridurre il piatto al minimo. Aspettiamo, senza coprire con un coperchio, sette minuti. Non c'è bisogno di mescolare il piatto. L'acqua dovrebbe evaporare da sola durante il processo. Quando ciò accade, copri i piatti con un coperchio per cinque minuti. Spegnere il fuoco e, senza aprire, attendere 10 minuti. Durante questo tempo, il riso va a vapore e raggiunge la condizione desiderata. Il piatto è pronto!