Tabella numero 9, Dieta per il diabete: menù della settimana

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il trattamento del diabete non riguarda solo la terapia farmacologica. Anche una dieta adeguatamente formulata gioca un ruolo significativo. Esiste una dieta speciale 9 per i diabetici. Ha lo scopo di stabilizzare il livello di zucchero nel sangue del paziente, fornendogli tutte le vitamine, i minerali e gli oligoelementi necessari.

Principi dietetici

Diet 9 elimina completamente gli alimenti che hanno un indice glicemico sovrastimato. Prima di tutto, questo vale per i carboidrati facilmente digeribili.

I pazienti con diagnosi di diabete devono attenersi ai seguenti principi:

1. Mangiare dovrebbe essere regolare. Il numero dei pasti varia da cinque a sei volte al giorno. Una porzione non deve superare il volume del palmo del paziente.
2. Escludi categoricamente cibi fritti, salati, affumicati e piccanti. La stessa regola si applica alle bevande alcoliche.
3. Sostituire lo zucchero con sorbitolo o xilitolo.
4. Il cibo dovrebbe essere bollito, cotto al forno o in umido.
5. Si possono consumare verdure, erbe e fruttaquantità illimitate. Quindi il corpo sarà saturo di sostanze utili.
6. Ci dovrebbero essere abbastanza proteine nella dieta. Quindi il corpo reintegra rapidamente le sue riserve di energia. Consumo ridotto di carboidrati e grassi a digestione rapida.

Cibi consentiti e proibiti

Il menu per la dieta 9 dovrebbe essere basato sulle raccomandazioni di seguito. È responsabilità del paziente conoscere gli alimenti "giusti" e "sbagliati".

Approvato per l'uso:

• pane di farina integrale, contenente anche crusca;
• pasta dietetica con cereali vari e farina di crusca;
• carne magra e pollame;
• salsiccia magra fatta in casa;
• pesce magro;
• verdure, frutta, bacche;
• verdi;
• uova di gallina (il numero non deve superare 1 al giorno);
• latticini a basso contenuto di grassi;
• confetteria per diabetici senza zucchero;
• bevande senza zucchero, decotti alle erbe.

Proibito:

• panini e prodotti dolciari contenenti zucchero;
• carne grassa (soprattutto anatra e oca);
• latticini ad alto contenuto di grassi, yogurt dolci e latte cotto fermentato;
• brodo di carne;
• pesce salato e affumicato, così come le sue varietà grasse;
• salsicce;
• condimenti;
• frutta ad alto contenuto zuccherino;
• acquistato succhi e bibite;
• conservazione;
• alcuni cereali come riso e semola;
• pasta,a base di varietà morbide;
• alcol.

Menu di esempio per la settimana

Una dieta corretta 9 per il diabete mellito è garanzia di buona salute. Una dieta equilibrata non solo migliorerà la tua salute, ma ti rallegrerà anche. Tabella per la settimana di dieta 9:

1. lunedì. Per colazione: porridge d'orzo perlato, uovo di gallina bollito, bevanda al caffè e cavolo cappuccio grattugiato. Per la seconda colazione - 200 ml di kefir. Per pranzo: zuppa di sottaceti, purè di patate con fegato di manzo bollito e succo di mela appena spremuto. Per uno spuntino pomeridiano: composta di rosa canina. Diversificare la cena con filetto di pesce magro bollito con salsa di latte, cotoletta di cavolo cappuccio e tè al latte.
2. Martedì. Per colazione - grano saraceno con burro, patè, tè con sostituto dello zucchero. Per la seconda colazione - 200 ml di latte. A pranzo - una zuppa di verdure leggera, stufato di agnello con verdure. Per uno spuntino pomeridiano, è adatto un budino di frutta o una gelatina. Per cena - filetto di pesce al forno con cavolo cappuccio e tè.
3. Mercoledì. Per colazione, puoi cucinare una frittata al latte o uova fritte. Per la seconda colazione - mele verdi (1-2 pezzi). A pranzo - zuppa di cavoli senza carne e peperoni bolliti ripieni di carne macinata. Per uno spuntino pomeridiano - succo appena spremuto. Per cena - filetto di pollo al forno con insalata di verdure.
4. Giovedì. Per colazione: caviale di zucchine, uovo di gallina bollito e yogurt con zero percento di grassi. Dopo un paio d'ore, puoi mangiare qualsiasi agrume. A pranzo - zuppa di acetosa, stufato di fagioli con funghi e pane integrale. Per uno spuntino pomeridiano: ricotta e casseruola di carote. Per cena - grano saraceno consugo di pollo, insalata di verdure.
5. venerdì. A colazione - porridge di miglio e bevanda al cacao. Per la seconda colazione - bere yogurt magro. A pranzo - borscht di verdure con panna acida, cotolette di carne al vapore, pane di crusca. A pranzo - insalata di verdure. Per cena - casseruola di cavolo cappuccio con filetto di pollo tritato.
6. Sabato. Per colazione - ricotta con un contenuto di grassi pari allo zero per cento, yogurt da bere. Per la seconda colazione - uovo di gallina alla coque. A pranzo - zuppa di piselli, petto di pollo bollito. Per uno spuntino pomeridiano: composta di rosa canina. Per cena - gamberi e fagioli bolliti.
7. Domenica. Per colazione - una mela con crusca. Per la seconda colazione - eventuali frutti di bosco. A pranzo - stufato di verdure con carne di maiale magra. Per uno spuntino pomeridiano: un'insalata di sedano e mele verdi. Per cena - stufato di verdure con carne di manzo al forno.

Questa è una dieta esemplare a 9 tavole che ogni diabetico dovrebbe seguire. In combinazione con misure terapeutiche, puoi ottenere un buon risultato. La malattia avrà meno probabilità di ricordare se stessa, l'umore aumenterà e la qualità della vita migliorerà, grazie alla tabella 9 della dieta. Il menu della settimana è una raccomandazione. Il medico curante racconterà tutte le sue sottigliezze.

Ricette

C'è una grande varietà di ricette per la dieta 9 per il diabete. Conoscendoli, una persona con una malattia simile sarà in grado di mangiare non solo cibi sani, ma anche gustosi. Questi piatti sono ottimi per qualsiasi dieta.

Cotolette di carne al forno

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• carne magra - 200-300g;
• pane secco - 20 g;
• latte scremato - 1/3 di tazza;
• burro - un cucchiaino.

Per preparare le cotolette per la dieta 9, devi sciacquare accuratamente un pezzo di carne e passarlo in un tritacarne. Unite la polpa di una lunga pagnotta precedentemente imbevuta nel latte, salate un po' e mescolate bene per rendere omogenea la consistenza. Dalla massa risultante formare delle cotolette e distribuirle su una teglia unta. Inviare in forno preriscaldato per 20 minuti. La temperatura non deve superare i 180 gradi.

Dietetica cavolo e mela miscuglio

Molte persone pensano che sia impossibile diversificare la propria dieta con il diabete. Il menu 9 della dieta dice il contrario. Dai prodotti consentiti, risulterà un numero enorme di piatti. Mangiare sarà un piacere. Per preparare questo miscuglio avrai bisogno di:

• mela verde;
• cavolo bianco - 200 g;
• burro - un cucchiaino;
• un cucchiaio di farina.

Tritare molto finemente il cavolo cappuccio e tagliare le mele a fettine sottili. Mandiamo l'olio e gli ingredienti preparati in una padella preriscaldata. Tutto viene versato con acqua e stufato per circa 15-20 minuti. Mescolare il miscuglio di tanto in tanto per evitare che bruci.

Passera con verdure

Questo fantastico piatto è perfetto per la nona tavola della dieta del diabete. Necessario:

• pesce della passera - mezzo chilo;
• carote medie - 2 pezzi;
• cipolla 2 pezzi;
• prezzemolo;
• polpa o pasta di pomodoro - 30 g;
• olio di girasole raffinato - 2 cucchiai. cucchiai;
• foglia di lavrushka;
• qualche pepe nero in grani;
• sale qb.

La cipolla viene tagliata a cubetti e fritta fino a doratura. Lì vengono inviati anche polpa di pomodoro o concentrato di pomodoro, carote grattugiate, prezzemolo e spezie.

Il pesce viene tagliato in due metà e aggiunto alle verdure. Tutto questo viene versato con acqua e stufato fino a quando diventa tenero.

Zuppa di verdure con polpette

Per fare questa zuppa avrai bisogno di:

• filetto di pollo tritato - 200-300 g;
• patate - 3 pezzi;
• carota media;
• cipolla piccola;
• uovo di gallina;
• qualsiasi verdura;
• sale.

Mescolare la carne macinata con l'uovo, le erbe aromatiche e le cipolle. Formate delle piccole polpette rotonde. Mandare ad acqua bollente e far bollire per circa 20 minuti. Quindi aggiungere le patate tagliate a pezzetti, le verdure stracotte e il sale. Quando le patate saranno morbide, la zuppa è pronta.

Brasato di manzo al latte

Diet 9 include anche un pasto che richiede i seguenti ingredienti:

• filetto di manzo - mezzo chilo;
• latte scremato - 0,5 l;
• qualsiasi verdura;
• un po' di sale e pepe;
• olio d'oliva - 30 ml.

Il manzo viene tagliato a cubetti e condito con sale e pepe. Preparatoi pezzi sono leggermente fritti e versati con il latte. Aggiungi le verdure al composto. Fate sobbollire per circa mezz'ora.

Stufato di verdure dietetiche

Per preparare questo piatto avrai bisogno di:

• peperone dolce - 2-3 pezzi;
• melanzane - 2-3 pezzi;
• zucchine - 2-3 pezzi;
• pomodori - 5-6 pezzi;
• aglio - 1 spicchio;
• verdi;
• olio d'oliva.

Togliere la buccia dai pomodori e tritarli bene con un frullatore. Invia lì verdure e aglio.

In una padella preriscaldata e oliata, soffriggete il resto delle verdure, precedentemente tagliate a cubetti. Dopo 20 minuti, aggiungere il composto dal frullatore e continuare a cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti.

Budino di frutta e verdura

Pudding sostituirà i dolci e diversificherà la dieta dei diabetici. Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• mela verde;
• zucchine;
• latte scremato - 1/3 di tazza;
• farina - 60 g;
• uovo di gallina;
• burro - 15 ml;
• panna acida a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai. cucchiai.

Mela con zucchine strofinata su una grattugia media. Alla miscela risultante vengono aggiunti farina, latte, burro e un uovo. Tutto è mescolato fino a che liscio. La massa risultante viene disposta in piccoli stampi e inviata al forno. Tenere per circa 20 minuti a 180 gradi. Budino servito con panna acida.

Casseruola di zucca con ricotta

Per preparare un tale dessert, devi prendere i seguenti ingredienti:

• zucca;
• ricotta a basso contenuto di grassi;
• crema magra;
• uovo di gallina;
• xilitolo;
• un po' di vaniglia.

La zucca viene tagliata a cubetti. Il resto degli ingredienti viene inviato al frullatore. Successivamente, vengono combinati con la zucca tritata. Successivamente, la massa viene disposta in uno stampo e inviata al forno per mezz'ora.

Farina d'avena deliziosa

Chiunque vorrà provare questo gustoso e salutare porridge, per la cui preparazione avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• farina d'avena - 100 g;
• piccola mela verde;
• uvetta non zuccherata - una manciata;
• corn flakes - mezza tazza;
• latte scremato - mezza tazza;
• lamponi o ribes nero.

Due tipi di cereali vengono versati con il latte e inviati in frigorifero per un'ora, preferibilmente tutta la notte. In assenza di tempo, puoi usare il latte riscaldato, quindi il processo di gonfiore accelererà. Aggiungere le fette di mela tritate, l'uvetta e i frutti di bosco alla miscela risultante.

Risultati della dieta per il diabete

L'uso di tale dieta influisce favorevolmente sulle condizioni del paziente. Lo zucchero si stabilizza, il benessere migliora, il peso in eccesso scompare. I carboidrati “giusti” contribuiscono a questo.

Ai diabetici in sovrappeso viene prescritta una dieta simile per sempre. Qualsiasi rilassamento influirà sulla salute.

La tabella numero 9 è adatta sia per il diabete di tipo 1 che per il diabete di tipo 2. Il corpo avrà abbastanza vitamine e minerali e un'ampia gamma di prodotti consentiti diversificherà il menu giornaliero.