2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Cos'è Speck? Questo nome non è noto a molti. Ma in re altà è piuttosto gustoso, mentre è anche un piatto salutare da cui puoi cucinare pasticcini. È un granello sconosciuto di petto affumicato crudo. Le ricette con questo ingrediente si trovano in alcuni paesi, ad esempio in Lettonia.
Cos'è Speck?
Lo speck è un prodotto a base di carne. Per cucinarlo, prendi un pezzo di prosciutto di maiale. Scegli i pezzi con un sottile strato di grasso, ma senza osso. L'aroma dello speck è gradevole, emana sentori di fumo. Spesso ciò si ottiene selezionando le spezie.
Ad esempio, il nero e il pimento sono usati per fare la pancetta, anche l'aglio e il ginepro tritato finemente vengono utilizzati attivamente. Prima della cottura, il prosciutto viene tagliato a pezzi, accuratamente ricoperto di spezie e poi affumicato a freddo. Cos'è un granello? Questo è un prodotto interessante con una ricca storia.
Origine del piatto
È interessante notare che questo prodotto non ha ancora deciso la patria. L'origine dello speck è interessante. È apparso in Tirolo. Questa regione è storicamente divisa tra due stati, ovvero Austria e Italia. Entrambe le nazioni stanno ancora discutendo, di chi è questo piatto caratteristico?
È un misto di due cucine, due culture. Quindi, in Italia tradizionalmente carnelavorato mediante salatura. L'Austria preferisce i prodotti affumicati. Allora, cos'è lo speck? È sia salato che affumicato allo stesso tempo.
Ma non averne paura. In effetti, il prodotto contiene solo il due percento di sale. Pertanto, i nutrizionisti hanno un atteggiamento positivo nei confronti di un piatto del genere.
Torte con pancetta
Le torte di bacon lettone sono un modo interessante per diversificare le tue solite cene. Per cucinare avrai bisogno di:
- 300 grammi di farina;
- mezzo chilo di speck;
- bicchiere di latte;
- confezione di margarina;
- 50 grammi di lievito, vivo, non da un sacchetto;
- cucchiaio di zucchero;
- un uovo di gallina, fresco;
- arco medio;
- un po' di sale e pepe.
In primo luogo, il lievito viene sbriciolato in un contenitore, mescolato con lo zucchero. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate in un luogo caldo per almeno mezz'ora. Durante questo tempo, puoi semplicemente preparare il ripieno. Lo speck viene tagliato a cubetti, la cipolla a pezzetti. Una miscela di sale e pepe. Non dimenticare che lo speck è salato. Pertanto, vale la pena provare il piatto.
La margarina viene sciolta a bagnomaria, diluita con latte. Il liquido risultante viene combinato con il lievito. Setacciare subito la farina in una ciotola con il resto degli ingredienti. Ora è tutto mescolato. L'impasto è untuoso e ben impastato. Per la cottura finale, mettetela in frigorifero per almeno quaranta minuti.
L'impasto finito viene steso, tagliato a triangoli. Mettiamo al centro lo speck e la cipolla. Puoi avvolgere le torte in diversi modi, ad esempiobrioche. Si cuociono in forno ad una temperatura di circa duecento gradi. Il tempo dipende dalla grandezza della pasta. Le piccole torte saranno pronte in circa 20 minuti.
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