Rapporto tra acqua e riso per guarnire e porridge

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il riso è un cereale abbastanza popolare nel nostro paese, da cui vengono preparati piatti completamente diversi. Va notato che un prodotto del genere ci è arrivato dall'Asia. Anche l'Africa, l'America e l'Australia sono considerate la sua patria.

Quale dovrebbe essere il rapporto tra acqua e riso? Questo è ciò di cui parleremo in questo articolo.

Informazioni generali sul prodotto

A prima vista, cucinare il riso può sembrare un compito semplice. Ma non è sempre così. Dopotutto, le casalinghe che hanno incontrato per la prima volta questo prodotto non hanno idea di come cucinarlo correttamente.

Gli esperti dicono che il rapporto tra acqua e riso quando è cotto deve essere rispettato dai cuochi. Altrimenti, il piatto non risulterà gustoso come vorremmo.

Metodo di cottura dei cereali

Il rapporto tra acqua e riso quando si cucinano pasti fatti in casa può essere diverso. Un fattore importante nel determinare la quantità di questi ingredienti è il prodotto finale. In altre parole, il valore di tali proporzioni dipende direttamente dal tipo di piatto che si desidera ottenere.

Contorno di riso per carne o pesce

Il metodo di cottura più popolareil cereale in questione è la sua cottura sul fornello. Tale riso è molto spesso servito a tavola come contorno di pesce o carne. I cereali bolliti vengono utilizzati anche per formare semilavorati come peperoni ripieni, ricci e altro ancora.

Se per farcire la torta è necessario del riso cotto sul fuoco, è molto importante che risulti friabile e che i suoi chicchi non si attacchino, ma si separino bene l'uno dall' altro.

Rapporto tra acqua e riso durante la cottura

Inizia a cuocere il cereale in questione solo dopo averlo lavorato con cura. Per fare questo, il riso viene selezionato e lavato. Se necessario, può essere tenuto in acqua per qualche tempo. Ciò accelererà il trattamento termico.

Quindi quale dovrebbe essere il rapporto tra acqua e riso durante la cottura? Di norma, per questo prendono un bicchiere di cereali e tre bicchieri di acqua pulita. A proposito, quando si cucina il riso per un contorno, poche casalinghe aderiscono a queste proporzioni. Ciò è dovuto al fatto che molti di loro aggiungono acqua, come si suol dire, a occhio. La cosa principale è averne molto.

Purtroppo, molti anni di esperienza delle massaie non sempre consentono di determinare ad occhio il rapporto tra acqua e riso. Ciò è particolarmente vero quando è necessario preparare un piatto speciale, e non solo un contorno.

Molti cuochi hanno spesso la domanda su quale dovrebbe essere il rapporto tra riso e acqua per il pilaf. Gli esperti dicono che questo valore dipende dal tipo di piatto che si desidera ottenere: friabile o denso. Nel primo caso, il risola carne deve essere ricoperta da una colonna d'acqua pari a 1,5 cm Come per un pilaf più denso e viscoso, in questo caso il liquido sopra gli ingredienti dovrebbe essere a un livello di 3 cm.

Porridge di riso in una pentola a cottura lenta

Ora sai quale dovrebbe essere il rapporto tra riso e acqua per pilaf. Tuttavia, il piatto in questione non è l'unico in cui viene utilizzato il cereale in questione. È molto spesso usato per preparare un delizioso e nutriente porridge.

Come preparare una colazione del genere? Quale dovrebbe essere il rapporto tra riso e acqua in una pentola a cottura lenta? Va immediatamente notato che le proporzioni per un tale piatto differiscono notevolmente da quelle presentate sopra. Con cosa è collegato? Il fatto è che la cottura del riso sotto forma di porridge richiede una quantità quasi uguale di entrambi gli ingredienti. Tuttavia, volumi più accurati dipenderanno dalla viscosità del piatto. Dopotutto, il porridge può anche essere friabile e viscoso.

Quindi, per cuocere il porridge friabile in una pentola a cottura lenta, è sufficiente osservare il seguente rapporto: 1:2 (riso e acqua). Se è necessario ottenere un piatto più viscoso, le proporzioni indicate devono essere modificate in 1:3. A causa della grande quantità di liquido, i chicchi di riso bolliranno più forte, contribuendo a un porridge più denso. Allo stesso tempo, ha bisogno di una cottura molto lunga.

Riassumi

Ora sai come cucinare il riso per un contorno, per pilaf e porridge. Di solito tutte le proporzioni di tali ingredienti sono indicate in cucinalibri. Tuttavia, sono descritti in grammi. Se non hai una bilancia da cucina a portata di mano, puoi usare un normale vetro sfaccettato. Gli esperti affermano che al suo interno vengono inseriti circa 200 g di cereali secchi. Per quanto riguarda il liquido, un tale contenitore è progettato per 250 ml.

Va inoltre notato che tutte le proporzioni descritte possono essere osservate non solo nel processo di cottura del riso in acqua, ma anche durante la preparazione di piatti a base di cereali nel latte. Anche se va tenuto presente che un tale prodotto ha un certo contenuto di grassi. Pertanto, è molto più denso dell'acqua normale. A questo proposito, chef esperti consigliano di utilizzare un po' più di latte (circa 30-40 ml). In questo caso, il tuo porridge risulterà esattamente della consistenza di cui hai bisogno.