2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
In estate, le attività ricreative all'aperto sono il passatempo più piacevole. L'odore del fuoco, l'aria fresca, una compagnia allegra sono attributi essenziali di qualsiasi sortita, e qual è la cosa più comune da cucinare ai picnic? Ovviamente barbecue. Oltre al tradizionale piatto di carne, puoi cucinare lo sgombro alla griglia. Questo pesce ha un gusto eccellente e, inoltre, contiene poche lische. In questo articolo puoi trovare le ricette per un piatto così interessante come lo sgombro alla griglia.
Pre-allenamento
Prima di mandare lo sgombro alla griglia, è meglio marinarlo. Per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- sgombro - 4 pezzi;
- limone - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- basilico, sale, pepe qb.
Metodo di cottura
Ora passiamo alla storia di come mettere in salamoia lo sgombro per la griglia. PerInnanzitutto, il pesce dovrebbe essere scongelato in condizioni naturali. Si sconsiglia l'uso di un forno a microonde. Successivamente, è necessario pulire lo sgombro, rimuovere l'interno, tagliare la testa e praticare una profonda incisione lungo la cresta lungo l'intero corpo del pesce. Quindi deve essere accuratamente strofinato con una miscela di basilico, sale e pepe e mettere anelli di cipolla e limone nell'addome e nell'incisione. Quindi lo sgombro va lasciato per quattro ore in un luogo fresco. E solo dopo può essere fritto sulla brace su una griglia speciale.
Sgombro al cartoccio. Ingredienti
Lo sgombro alla griglia viene preparato in modo diverso. Le ricette per la sua preparazione prevedono l'uso di vari prodotti. Per creare il nostro piatto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- limone - 1 pezzo;
- pomodoro - 1 pezzo;
- maionese - a piacere;
- cipolla - 1 pezzo;
- pepe nero (macinato), sale qb;
- sgombro - 2 pezzi;
- prezzemolo, aneto - a piacere;
Sgombro al cartoccio. Cucinare
In primo luogo, il pesce deve essere accuratamente lavato, pulito, strofinato con pepe e sale, e praticare diversi tagli sulla sua carcassa. In ognuno di essi devi mettere semianelli di pomodoro, limone, cipolla e mettere nell'addome prezzemolo e aneto tritati. Quindi il pesce dovrebbe essere leggermente unto con maionese. Successivamente, è necessario avvolgere accuratamente lo sgombro in un foglio. Successivamente, il pesce dovrebbe essere grigliato a una temperatura moderata su entrambi i lati per quindici-venti minuti. A fine cotturalo sgombro può essere scartato e tenuto brevemente sulla griglia. Successivamente, il piatto può essere considerato pronto. Lo sgombro grigliato al cartoccio risulta sorprendentemente succoso, gustoso e fragrante. Secondo la nostra ricetta si può anche cuocere al forno.
Sgombro con olio d'oliva. Ingredienti
I condimenti in cui puoi cucinare un piatto profumato "Sgombro alla griglia" possono essere molto diversi. La ricetta seguente utilizza i seguenti ingredienti:
- rosmarino - 2 rametti;
- timo - 2 rametti;
- limone - 2 pezzi;
- olio d'oliva - 2 cucchiai;
- sgombro - 2 pezzi;
- pepe macinato (bianco), sale qb.
È questa combinazione di spezie e condimenti che rende lo sgombro sorprendentemente tenero e appetitoso.
Sgombro con olio d'oliva. Metodo di cottura
Prima di tutto, il pesce deve essere sventrato e lavato accuratamente. Quindi lungo la sua cresta è necessario eseguire quattro tagli profondi un centimetro ciascuno. Successivamente, i limoni dovrebbero essere tagliati a metà e spremere il succo da una metà e tagliare l' altra metà a semianelli. Le restanti due metà possono essere lasciate sole per ora. Successivamente, le carcasse di sgombro preparate devono essere cosparse di olio e succo di limone spremuto, quindi cosparse di sale e pepe bianco. Quindi all'interno di ogni pesce è necessario mettere fettine di limone e rametti di timo e rosmarino. Successivamente, lo sgombro dovrebbe essere lasciato marinare per mezz'ora. Successivamente, è necessario mettere il pesce sulla griglia e friggere per 8 minuti su ciascun lato. Per cinquepochi minuti prima della fine della cottura, adagiate le metà del limone con la parte tagliata verso il basso sulla griglia. Dopodiché, lo sgombro grigliato è finalmente cotto. Può essere servito a tavola, versando il succo di limoni leggermente fritti.
Sgombro con radici. Ingredienti
Gli ingredienti principali di questo piatto sono il pesce vero e proprio e varie radici ed erbe aromatiche. Per cucinarlo, dovrai fare scorta dei seguenti prodotti:
- sgombro - 2 pezzi;
- limone - 1 pezzo;
- radice di prezzemolo - 1 pezzo;
- radice di sedano - 1 pezzo;
- aneto e prezzemolo - a piacere;
- sale, spezie per pesce, pepe macinato (nero) - a piacere.
Sgombro con radici. Metodo di cottura
Per prima cosa devi scongelare lo sgombro, lavarlo e tagliarlo a fettine, dalle quali togliere l'interno. Successivamente, in un contenitore profondo, è necessario mettere i pezzi di radice di sedano e prezzemolo tritati. Dopodiché, ogni fetta di pesce deve essere ripiena di verdure, messa in una ciotola con le radici, versata bene con succo di limone e sale. Quindi lo sgombro va messo in frigorifero per tre ore in modo che si mantenga bene. Dopo che il pesce deve essere pulito dalle erbe e messo su una griglia. Quindi dovresti cuocere per una decina di minuti per lato. Lo sgombro alla griglia è pronto! Questo pesce è buono sia freddo che caldo.
Sgombro con capperi. Ingredienti
Gusto interessanteottenuto dal pesce cotto con i capperi. Questo condimento piccante si sposa bene con piatti di carne e frutti di mare. Si sposa bene con lo sgombro alla griglia. Le ricette di questo piatto prevedono l'utilizzo di vari prodotti, in questo caso vi serviranno:
- paprika - 1 cucchiaino;
- rametti di timo - 5 pezzi;
- sgombro - 5 pezzi;
- salsa di soia - cucchiaio da tavola;
- cipolla - 2 pezzi;
- capperi - 3 cucchiaini;
- aglio - 1 dente;
- pomodori - 1 pezzo.
Sgombro con capperi. Metodo di cottura
All'inizio, il pesce deve essere pulito dall'interno. Quindi la cipolla deve essere sbucciata, lavata e tagliata a semianelli. Successivamente, lo spicchio d'aglio dovrebbe essere tagliato in due metà e i pomodori dovrebbero essere tagliati a cubetti. Successivamente, capperi, cipolle e rametti di timo dovrebbero essere posti in carcasse di sgombro. Mettere sopra il pesce il resto della cipolla, dell'aglio e dei pomodori. Quindi tutti i prodotti dovrebbero essere cosparsi di paprika e versati con salsa di soia. Ora le carcasse dovrebbero essere lasciate marinare per un paio d'ore, quindi scrollate di dosso la salamoia e friggetele sulla griglia. Allora il succoso sgombro grigliato è pronto! Le foto pubblicate in questo articolo danno un'idea di quanto sia appetitoso questo piatto.
La stagione estiva è un periodo di piacevoli impressioni e sensazioni gustative indimenticabili. Per cucinare un piatto appetitoso in natura, devi conoscere alcune ricette di base. Ora sai come cucinare lo sgombro alla griglia. Questo piatto piacerà a tutti.i tuoi amici e conoscenti. Buon appetito!
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