Torta "Schisandra": una ricetta con una foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La torta è la prelibatezza più amata da grandi e piccini. La pasticceria fatta in casa è sempre una gioia e una vacanza. Non c'è sempre tempo per preparare capolavori culinari, quindi le casalinghe preferiscono usare le ricette più semplici. La torta alla citronella è una buona opzione di dessert fatto in casa. Anche la persona più inesperta in cucina si occuperà della sua preparazione. Nel nostro articolo, vogliamo condividere le migliori ricette di torta alla citronella.

Dessert di sabbia: ingredienti

Lo shortcake è molto gustoso. Il limone dona un gusto ricco e un aroma unico ai prodotti da forno. Nessuno rifiuterà una tale prelibatezza.

Per la sua preparazione abbiamo bisogno di:

1. Burro – 200g
2. Farina di frumento - 400g
3. Soda - ½ cucchiaino
4. Panna acida grassa – 200 g
5. Due limoni.
6. Aceto di mele - ½ cucchiaino
7. Honey - due tavoli. l.
8. Amido - 30g
9. Zucchero - 200g

Ricetta di shortcake

Tutte le ricette della torta alla citronella sono semplici. Il dolce di pasta frolla non fa eccezione in questo senso.

Prima della cottura, la farina deve essere setacciata in modo che la pasta frolla sia rigogliosa. Raffreddare il burro, quindi macinare su una grattugia, quindi mescolare con la farina. Le mani macinano l'impasto in briciole.

Spegniamo la soda con l'aceto e la mescoliamo con la panna acida. Fare un pozzo nella farina e versarvi la panna acida. Quindi impastare l'impasto con le mani. Cospargete la tavola di farina. Adagiate l'impasto sulla sua superficie e lavoratelo leggermente. Non vale la pena essere coinvolti nel processo. Nella forma finita, la massa dovrebbe essere friabile. Successivamente, lo dividiamo in due parti. Uno dovrebbe essere un po' più grande, lo useremo per formare il fondo della torta. Avvolgiamo l'impasto in un sacchetto e lo mettiamo al freddo.

Nel frattempo, puoi iniziare a preparare il ripieno. I limoni vengono accuratamente lavati e tagliati a cerchi, eliminando i semi. Dopo averli girati in un tritacarne insieme alla scorza. Aggiungere zucchero e miele al ripieno. Mescoliamo la massa.

Tiriamo fuori la maggior parte dell'impasto dal frigorifero, lo estraiamo dalla busta e stendiamo la torta, che dovrebbe avere un diametro leggermente più grande della teglia. Per comodità, puoi stendere lo strato tra due fogli di pergamena, oliati.

Versare l'impasto in uno stampo e formare i lati con le mani. È necessario il pre-fondocoprire con pergamena. I lati devono essere alti in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.

Versare l'amido nel ripieno in modo che acquisisca una forma gelatinosa. Per fare questo, puoi usare non solo la patata, ma anche l'amido di mais. Adagiare sopra il ripieno al limone. Tiriamo fuori la seconda parte dell'impasto dal frigorifero e lo arrotoliamo in una torta, da cui formiamo la parte superiore della torta. Per preservare l'integrità del prodotto durante la cottura, è opportuno forare la parte superiore con una forchetta.

Preriscaldare bene il forno. Cuocere la torta per circa 40 minuti. Quindi sfornate e fate raffreddare. Dopo dieci minuti, puoi separare con cura la torta dalle pareti dello stampo con un coltello. Successivamente, sfornate la frolla e fatela raffreddare su una gratella. Puoi decorare una prelibatezza in vari modi. Potete cospargere le gocce di cioccolato sopra la torta. Come puoi vedere, questa ricetta della torta di pasta frolla alla citronella è molto facile da preparare.

Ricetta veloce

Portiamo alla tua attenzione la ricetta più semplice per la torta alla citronella. Il suo vantaggio è che ti permette di preparare un meraviglioso dessert molto velocemente. Per cucinare utilizzeremo le torte waffle acquistate in negozio. Resta solo da preparare la crema, che diventerà il componente principale di un delizioso dessert. La massa cremosa ha un aroma unico e una consistenza delicata.

Ingredienti:

1. Confezione di torte waffle.
2. Due limoni.
3. Tuorliuovo - sei pz.
4. Zucchero - 200g
5. Confezione di burro.

Poiché la ricetta della torta alla citronella ti consente di utilizzare torte già pronte, puoi iniziare subito a preparare la crema. Per fare questo, unire lo zucchero e il burro in una ciotola. Macina la massa fino a renderla liscia.

Separare gli albumi ei tuorli. Useremo solo quest'ultimo. Le proteine possono essere lasciate per la preparazione della meringa.

Aggiungi i tuorli alla massa di burro e sbatti con un mixer. Eliminate la scorza di due limoni usando una grattugia o uno strumento speciale. Quindi spremere il succo di questi due limoni. Puoi usare uno spremiagrumi per questo. Se spremere il succo con le mani, è necessario rimuovere i semi.

Aggiungi il succo e la scorza alla panna, quindi sbatti di nuovo. Mettiamo la ciotola a bagnomaria e facciamo bollire la massa fino a quando non si addensa per dieci minuti, senza smettere di mescolarla in modo che i tuorli non si arriccino. Quindi togliere la panna dal fuoco e lasciar raffreddare. A poco a poco, la massa si addenserà.

Ogni torta è generosamente unta di panna. La parte superiore della torta può essere decorata con cocco o gocce di cioccolato. Inoltre, per la decorazione, puoi usare la panna con il latte condensato. Per prepararlo abbiamo bisogno di burro a temperatura ambiente e latte condensato. Mescoliamo i prodotti e sbattiamo con un mixer. Trasferiamo la crema finita in una siringa da pasticceria e la usiamo per decorare le superfici laterali e la parte superiore della torta alla citronella. La ricetta con una foto ti consente di apprezzare la facilità di preparazione e un aspetto decentedessert.

Torta di meringa

Portiamo alla tua attenzione un' altra ricetta per la torta alla citronella. A casa, puoi cucinare un dessert incredibilmente delizioso. Ci vuole molto più tempo e fatica per prepararsi, ma ne vale la pena.

Per preparare l'impasto abbiamo bisogno di:

1. Imballaggio olio.
2. Zucchero a velo – 100g
3. Farina - 300g
4. Tuorlo.
5. Pizzico di sale.

Per la crema al limone:

1. Zucchero - 150g
2. Due limoni.
3. Scolare l'olio. – 120 g.
4. Tre uova.
5. Foglia di gelatina.
6. St. l. amido.

Per la meringa:

1. Tre uova.
2. Sciroppo di zucchero.
3. Pizzico di sale.
4. Qualche goccia di succo di limone.
5. Zucchero - 150g

Ricetta torta meringa

Versare lo zucchero a velo nel burro a temperatura ambiente. Aggiungere un pizzico di sale in modo che l'impasto non risulti fresco. Mescolare la massa fino a renderla liscia. Setacciare la farina per arricchirla di ossigeno. Sbattere un uovo e un tuorlo. Lavorate l'impasto prima con una spatola e poi con le mani. Impastare la massa fino a renderla liscia.

Cospargete la tavola di farina. Stendere l'impasto su di esso e arrotolarlo in uno strato, il cui diametro dovrebbe essere più grande della teglia utilizzata. Le torte di sabbia sono molto comode da stendere tra i fogli di pergamena. Copriamo il fondo del modulo con pergamena. Quindi mettere l'impasto nella forma e formare i lati. eccedenzaè meglio rimuovere il test. Nella torta è necessario forare con una forchetta in modo che non scoppi durante la cottura.

Successivamente, devi ritagliare un cerchio dalla pergamena, il cui diametro è maggiore del fondo del modulo. Facciamo delle tacche lungo i suoi bordi. Distribuiamo il pezzo sulla torta. Una tecnica così semplice viene utilizzata in modo che i lati non cadano durante il processo di cottura. Devono essere pari. Successivamente, posizioniamo il carico sulla torta. Ad esempio, puoi usare un sacchetto di fagioli. Livelliamo il carico sulla superficie. Cuocere la torta per circa 20 minuti.

Preparazione di panna e meringa

Successivamente, puoi iniziare a preparare la crema. Rimuovi la scorza da due frutti di limone, dopodiché sopravviviamo al succo rimuovendo i semi.

In una casseruola, mescolare la scorza, lo zucchero (70 g) e il succo di limone. Portare a ebollizione la massa. In un contenitore a parte, mescolare altri 70 g di zucchero e un uovo, quindi sbatterli. Diluiamo l'amido in acqua (20 g). Dopo aver fatto bollire la massa di limone e zucchero, introduciamo il bianco di zucchero e uovo. Far bollire la panna per tre minuti, mescolando continuamente. Per addensare la massa, aggiungere l'amido con acqua. Mescolare ancora la panna e portare di nuovo a bollore. Dopo aver spento il fuoco.

Ammollo la gelatina in acqua fredda. Dopo aver gonfiato, strizzarlo e metterlo nella crema al limone. Mescoliamo la massa.

Ora dovresti preparare la meringa. Per fare questo, separare gli albumi dai tuorli. Aggiungere qualche goccia di succo di limone o un po' di sale alle proteine. Quindi, preparare lo sciroppo di zucchero mescolando 70 g di acqua e 190 g di zucchero. Fai bollire la massa per cinque minuti.

AlloraIniziamo a sbattere le proteine e vi versiamo gradualmente lo sciroppo, senza interrompere il processo fino a quando le proteine non si raffreddano. La meringa è pronta.

Assemblaggio della torta

Questa ricetta della torta alla citronella non è la più semplice, ma ti permette di ottenere un dessert incredibilmente delizioso. Una volta che tutti gli ingredienti saranno pronti, potrete iniziare ad assemblare il prodotto. Mettere la crema al limone sulla torta di sabbia e livellarla con una spatola di silicone. Mandiamo il pezzo per un paio di minuti in un forno caldo in modo che appaia una crosta. Quindi spalmare la meringa sulla torta con la panna. Per questo puoi usare una spatola o una tasca da pasticcere. Mettiamo la torta in forno, riscaldata a 260 gradi. Cuocere i pasticcini fino a quando la meringa non assume una tonalità marrone. Il dessert è pronto.

Torta della nonna: ingredienti

Per preparare un delizioso dessert, puoi usare la collaudata ricetta della nonna. La torta alla citronella è facile e veloce da preparare.

Ingredienti:

1. Farina - 2 cucchiai
2. Sale.
3. Panna acida - 200g
4. 1 cucchiaino lievito in polvere.
5. Pizzico di sale.

Per la crema:

1. ¾ pila. zucchero.
2. Amido - due cucchiai. l.
3. Due o tre limoni.

Una semplice ricetta della nonna

Macinare il burro su una grattugia, mescolarlo con panna acida, farina e lievito. Impastare la massa fino a renderla liscia. Puoi aggiungere la farina in due fasi. Per prima cosa versare in un bicchiere e impastare l'impasto con una spatola, quindi versare il secondo bicchiere e continuare a impastare con le mani.

Se a tua disposizionec'è un robot da cucina, quindi puoi tritare la farina e il burro in briciole, quindi aggiungere la panna acida. Alcune casalinghe preferiscono sciogliere il burro, mescolarlo con la panna acida e quindi aggiungere la farina. Puoi usare una varietà di opzioni.

Il risultato dovrebbe essere un impasto che praticamente non si attacca alle mani. Lo arrotoliamo in una palla e lo mandiamo al frigorifero.

Successivamente, prepara il ripieno. Lavate bene i limoni perché verranno usati interi. Tagliate gli agrumi a pezzetti, eliminando i semi. Li giriamo in un tritacarne e aggiungiamo zucchero, amido. Mescolare bene il ripieno.

Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero. Lo dividiamo in due parti, stendiamo quella più grande in uno strato e lo disponiamo in uno stampo, formando i bordi. Metti sopra il ripieno di limone. Stendiamo la seconda parte dell'impasto in una torta e la tagliamo a strisce larghe non più di due centimetri. Di questi, faremo una treccia, che non solo decorerà il prodotto, ma impedirà anche al ripieno di fuoriuscire. Cuocere la torta finita per 40 minuti.