2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-02 16:22
Cetrioli e pomodori sono le verdure preferite di tutti. Non appena arriva la primavera, compaiono subito sulle tavole di ogni famiglia. Non sono solo molto gustosi, ma anche utili. Ma poche persone sanno cosa cucinare con cetrioli e pomodori freschi diversi dalle insalate. E un giorno arriva il momento in cui ogni casalinga fa questa domanda. E cosa sappiamo di queste verdure familiari? È solo uno spuntino delizioso?
I benefici e i danni dei cetrioli
Un fatto interessante è che mangiamo questo ortaggio non maturo, ma ancora verde. Oltre al suo gusto rinfrescante, ha diverse proprietà benefiche. Anche se non ce ne sono molti, vale la pena conoscerli. Questo prodotto è uno degli ospiti più graditi sulla tavola dietetica, in quanto ha un bassissimo contenuto calorico, ovvero 13,5 kcal per 100 grammi. Pertanto, se una persona segue una dieta molto rigida, il cetriolo sarà sempre un assistente in questa materia. I nutrizionisti lo consigliano anche alle persone in sovrappeso per la sua capacità di regolare l'appetito e creare una sensazione di sazietà. Favorisce una migliore digestione delle proteine, quindi è molto utile utilizzarloabbinato alla carne. Il cetriolo ha una proprietà unica: neutralizza i composti acidi che interrompono il metabolismo e portano all'invecchiamento del corpo. Ma vale la pena ricordare che solo le verdure fresche ne trarranno vantaggio, quelle in salamoia non funzioneranno qui. Pertanto, è necessario pensare a cosa si può preparare con i cetrioli freschi, poiché sono i più utili. Ma se una persona ha un'acidità elevata, deve limitare l'uso di questo prodotto. Le madri che allattano dovrebbero anche limitarsi temporaneamente all'uso dei cetrioli, perché questo può causare diarrea nel bambino. Tutte le altre categorie di persone possono sperimentare in sicurezza e inventare ciò che può essere cucinato dai cetrioli freschi.
I benefici e i danni dei pomodori
La gente chiama questo ortaggio una fonte di buona salute. I pomodori non sono solo gustosi, ma anche molto salutari, poiché contengono molte vitamine (PP, B6, B2, A, E, K e altre). Inoltre contengono fruttosio, sali minerali, glucosio, iodio, ferro, magnesio, manganese, zinco e sodio. Ma la sostanza più utile che il corpo riceve dai pomodori è il licopene, che ne migliora anche le proprietà nei frutti trasformati termicamente. Ha un effetto antitumorale uccidendo le cellule anormali. È a lui che questo ortaggio deve il suo colore rosso brillante. Pertanto, devi assolutamente sapere cosa cucinare con cetrioli e pomodori freschi. Se si tratta di un'insalata, deve essere condita con olio vegetale per un migliore assorbimento del licopene. Se una persona ha la depressione, i "guaritori rossi" torneranno utili qui. La serotonina in essi contenuta aiuta a regolare il funzionamento del sistema nervoso, il suo secondo nome è "l'ormone della gioia". Ma ci sono controindicazioni all'uso di questo ortaggio. Il primo sono le reazioni allergiche, il secondo sono le malattie del sistema muscolo-scheletrico e dei reni. Non possono essere mangiati con pane, pesce, uova e carne, anche se a questo siamo molto abituati. Ciò solleva ancora più acutamente la domanda su cosa cucinare con cetrioli e pomodori freschi.
Insalata insolita
L'insalata è un classico del genere nelle ricette con i cetrioli, ma c'è un piatto che sembrerà molto insolito alla padrona di casa, il suo gusto sorprenderà tutti. Oltre a questo ortaggio verde, include anche kiwi, menta e cipolle verdi. Il composto viene condito con una salsa a base di senape, olio d'oliva e succo di limone. Il risultato è una meravigliosa aggiunta alla carne (costolette, costolette di maiale). Ma cosa cucinare con i cetrioli freschi, a parte le insalate?
Zuppa
L'estate quando fa caldo vuole qualcosa di rinfrescante. E qui viene in soccorso la zuppa fredda di cetrioli. Per cucinarlo, la padrona di casa avrà bisogno di un chilogrammo di cetrioli, un litro di brodo (vegetale o carne tra cui scegliere), 200 g di panna acida grassa, senape qb, 6 foglie di menta, 4 spicchi d'aglio, 200 g di affumicato pesce (preferibilmente rosso), verdure. Preparare questo piatto è molto semplice: grattugiare i cetrioli, mescolare il brodo con la senape, la menta tritata finemente, la panna acida e le erbe aromatiche. Spremere l'aglio nel composto, aggiungere i cetrioli grattugiati, mescolare. Metti la zuppa risultante in frigorifero per un paio d'ore. Adagiare sopra prima di servirepesce tagliato a cubetti Se vuoi un'opzione più dietetica, prendi la panna acida con un contenuto calorico inferiore. Ma se ti stanchi di questa ricetta e pensi di nuovo a cosa cucinare con i cetrioli freschi, allora ci sono molte altre opzioni.
stufato
Il razu di verdure di verdure fresche è considerato un piatto molto leggero e gustoso. Per prepararlo, avrai bisogno di cetrioli, funghi, panna acida, aglio, erbe aromatiche, un cucchiaio di farina e spezie a piacere. Le verdure devono essere lavate e tagliate, messe in una padella e cuocere a fuoco lento fino a quando non appare il liquido. Quindi aggiungere le erbe aromatiche, il sale, l'aglio e le spezie. Dopo 10 minuti, aggiungere la salsa a base di panna acida e farina. Fate sobbollire per un paio di minuti. Un ottimo contorno per questo spezzatino è il purè di patate o il riso. In estate si ha molto spesso sete, quindi la domanda su cosa cucinare dai cetrioli freschi come bevanda è rilevante.
Limonata
Una proprietà molto insolita del cetriolo è che si combina facilmente non solo con i condimenti, ma anche con miele o sciroppi di frutta. Pertanto, fanno una limonata rinfrescante molto gustosa. Per lui, devi prendere un cetriolo sbucciato e macinarlo in un frullatore. Aggiungere il succo di limone e il miele. Successivamente, è necessario un mixer, perché la miscela deve essere sbattuta bene, aggiungere acqua minerale e mescolare di nuovo. Tale limonata sorprenderà anche il buongustaio più ardente. Ma questi sono tutti piatti estivi. E quando arriva il freddo, vuoi assaggiare qualcosa di fresco e gustoso. Pertanto, devi pensare a cosa cucinare dai cetrioli freschi per l'inverno.
Rassolnik
Questa zuppa è abbastanza comune, ma poche persone sanno che puoi creare una preparazione per essa, che aiuterà qualsiasi hostess al momento giusto. Questa ricetta risolve facilmente la domanda su cosa cucinare dai cetrioli freschi per l'inverno. Per cucinare, devi prendere cetrioli, pomodori, cipolle, carote, orzo perlato, olio vegetale, aceto, acqua, sale e zucchero. Tutte le verdure vengono tagliate o strofinate a piacere, quindi stufate in olio vegetale. Dopo un paio di minuti si aggiunge l'orzo e si cuoce questo composto per 20 minuti. Quindi viene aggiunto l'aceto e il pezzo viene stufato per altri 10 minuti. Il piatto risultante viene disposto in barattoli e inviato nel seminterrato.
Piatti a base di pomodoro insoliti
I pomodori possono essere preparati in molti modi. Sono bolliti, al vapore, spremuti, fritti, ripieni, in scatola, al forno e preparati con dolci insoliti. Pertanto, ci sono molte risposte alla domanda su cosa cucinare con cetrioli e pomodori freschi. Messicani e spagnoli amano molto questo ortaggio rosso. Fa parte della famosa zuppa di purea di salsa e gazpacho. Un' altra ricetta interessante che ci è arrivata dal Mediterraneo è una torta di pomodoro. È molto facile da preparare, ma il suo gusto non lascerà nessuno indifferente. Se decidi per esperimenti estremi, puoi cucinare la gelatina di pomodoro. Questo è un piatto salato che decorerà qualsiasi tavola. Puoi anche farcire i pomodori con polpo o lenticchie, realizzando dei bellissimi cestini con le verdure stesse. Cocktail super vitaminicoRisulterà se mescoli pomodori e sedano in un frullatore. E il suo aroma ti rallegrerà ancora di più.
Quindi, i libri di cucina sono pieni di ricette poco conosciute dalla gente comune, ma i piatti sono eccellenti. Pertanto, se stai pensando a cosa cucinare con i cetrioli freschi, ad eccezione delle insalate, usa i nostri consigli.
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