Cotolette con latte e pane: ricette e consigli di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le cotolette sono uno dei piatti di carne più sfiziosi e semplici. Tuttavia, nonostante la sua semplicità, molti riescono a rovinarlo. Spesso le casalinghe inesperte devono affrontare il fatto che il piatto risulta asciutto, per niente tenero. Il segreto è negli ingredienti. Le cotolette con l'aggiunta di pane e latte si ottengono sempre da tutti. Pertanto, vale la pena familiarizzare con le ricette di base.

Cotolette fatte in casa: una ricetta semplice

Questa ricetta produce polpette di carne macinata succose. È meglio prendere una miscela di carne di maiale e manzo, sarà più gustosa. Per questa ricetta devi prendere:

• 600 grammi di carne macinata;
• un uovo;
• testa di cipolla;
• 50 grammi di pane raffermo;
• spicchio d'aglio;
• cento ml di latte;
• sale e pepe;
• olio vegetale;
• un po' di farina.

Le croste vengono tagliate dal pane, viene utilizzata solo la polpa. Versare le fette di pane con il latte, lasciare per un po '. Entrambe le verdure vengono sbucciate. Tritare molto finemente la cipolla, è meglio passare l'aglio attraverso una pressa ograttugiare su una grattugia fine. Aglio e cipolla vengono aggiunti alla carne macinata, il pane e il latte vengono spremuti. Rompono un uovo. Condire a piacere. Per prima cosa si impastano con un cucchiaio, e quando gli ingredienti per le cotolette con latte e pane sono amalgamati, iniziano a impastare con le mani.

Formare delle cotolette. Affinché il ripieno finito non si attacchi alle mani, è meglio inumidirle periodicamente con acqua fredda. Lo adagiano su un tavolo cosparso di farina, lo arrotolano, cercando di schiacciarlo con le mani. Quindi la farina sarà fissata meglio.

Friggere le cotolette con latte e pane in olio vegetale, su tutti i lati, fino a doratura.

Cotolette deliziose e originali

Questa ricetta utilizza diversi tipi di carne, compresi i cuori di tacchino. Per questo queste cotolette con latte e pane sono originali, dalla struttura delicata.

Per cucinare devi prendere:

• 600 grammi ciascuno di filetto di manzo e pollo;
• quanti cuori di tacchino;
• cento grammi di pane bianco;
• duecento ml di latte;
• mezzo cucchiaino di coriandolo macinato;
• 20 grammi di sale;
• duecento grammi di cipolle;
• pepe macinato;
• olio vegetale e pangrattato.

Come inzuppare il pane nel latte per le cotolette? È meglio usare una pagnotta secca o raffermo. Tagliare le croste, tagliarle a cubetti grandi, versare il latte. Appiattire leggermente le fette di pane. Lasciare agire per almeno quindici minuti.

La carne viene tagliata larga per entrare nel tritacarne. Tritate anche la cipolla sbucciata. avviamentogli ingredienti, compreso il pane ammollato, vengono poi aggiunti alla carne macinata con le spezie, compreso il coriandolo. Mescolare accuratamente per almeno dieci minuti. Il ripieno dovrebbe essere elastico.

Coprire la ciotola con la carne macinata con pellicola trasparente, metterla in frigorifero per quaranta minuti. Dopo aver formato le cotolette, passatele nel pangrattato. Friggere le cotolette con latte e pane in olio vegetale caldo finché non saranno tenere.

Cotolette appetitose con la zucca

Molto spesso, per dare ulteriore succosità alle cotolette, viene aggiunta una varietà di verdure. La zucca non fa eccezione. Inoltre, dona anche un retrogusto leggermente dolce. Per questa ricetta per polpette di carne macinata con pane e latte, occorre prendere i seguenti ingredienti:

• 500 grammi di carne di maiale macinata;
• duecento grammi di zucca;
• testa di cipolla;
• un tuorlo;
• spicchio d'aglio;
• 100 ml di latte;
• due fette di pane bianco secco;
• 50 grammi di farina;
• un cucchiaino di condimento per la carne;
• spezie preferite;
• olio vegetale per friggere.

Hai bisogno di proporzioni? La carne macinata con pane e latte risulterà succosa se i liquidi assorbono la stessa quantità o il doppio del pane.

Il processo di cottura delle cotolette originali

Cipolle e aglio vengono sbucciati, entrambi gli ingredienti vengono grattugiati o tritati finemente. Friggere in poco olio fino a quando non saranno morbide. La zucca viene pulita, strofinata su una grattugia grossa. Verdure arrosto, zucca, tutto viene messo nella carne macinata.spezie e tuorlo. Strizzare il pane imbevuto, versarlo nella carne macinata. Mescolare accuratamente.

Manda uno spazio vuoto per le cotolette con pane bianco e latte per venti minuti in frigorifero. Per evitare che si avvolga, il contenitore è coperto con pellicola trasparente.

Formare cotolette di qualsiasi dimensione, arrotolarle nella farina, friggerle finché sono tenere. Per ottenere una crosta, friggetele prima a fuoco vivo, per tre minuti per lato, e poi a fuoco basso per altri dieci minuti.

Cotolette al sugo

Queste cotolette contengono anche verdure aggiuntive. In questo caso, sono le patate. Per questo piatto usa:

• 500 grammi di carne macinata, meglio mescolare;
• un uovo;
• tre fette di pane;
• 100 ml di latte;
• due tuberi di patata;
• testa di cipolla;
• spezie a piacere;
• trecento millilitri di qualsiasi brodo;
• cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• verdure e pangrattato.

Il pane è inzuppato. Le verdure vengono sbucciate, fatte scorrere insieme attraverso un tritacarne, mescolate con carne macinata. Aggiungere le spezie e l'uovo, aggiungere il pane imbevuto. Impastate gli ingredienti e lasciate riposare una decina di minuti al freddo, meglio coprirlo con pellicola.

Formate le cotolette con le mani bagnate, passatele nel pangrattato. Se non ce ne sono, andrà bene la farina. Friggere in olio vegetale su entrambi i lati fino a renderli croccanti.

Dopo aver messo le cotolette in una casseruola, nel brodo si scioglie un po' di sale e concentrato di pomodoro. Versare le cotolette. Fate sobbollire per una decina di minuticoperchio.

Tali cotolette si ottengono subito con il sugo. Un contorno di pasta o purè di patate è ottimo per loro.

Ricetta facile di manzo

Spesso avere paura di usare solo una carne di manzo per cucinare le cotolette. Si ritiene che renda il piatto duro. Ma questa ricetta no. Per preparare succose cotolette di carne macinata, devi prendere:

• 600 grammi di carne;
• mezza pagnotta;
• mezzo bicchiere di latte;
• spicchio d'aglio;
• due cipolle;
• spezie a piacere.

Le croste vengono tagliate dal pane, tagliate a pezzi, versate con il latte. Lasciare agire per dieci minuti.

Dopo che la carne è stata lavorata, lavata, tagliata le vene, tagliata grossolanamente. Sbucciare l'aglio e la cipolla. Le teste di cipolla vengono tritate grossolanamente. Passare carne, pane e verdure al tritacarne, preferibilmente più volte. Aggiungere le spezie a piacere, mescolare accuratamente.

Affinché la massa diventi elastica, la carne macinata deve essere sbattuta. Per fare questo, la massa accuratamente mescolata viene sollevata più volte, gettata con forza sul tavolo. Successivamente si formano delle cotolette, arrotolate nel pangrattato o nella farina, a piacere. Friggere in una padella in olio vegetale per tre minuti per lato.

La teglia viene unta con olio, vengono posizionate le cotolette. Inviato a cuocere per venti minuti.

Cotolette di pollo succose

Le cotolette di pollo possono anche essere molto tenere e gustose. Per questa ricetta devi prendere:

• 50 grammi di burro;
• olio vegetaleper friggere;
• Filetto di petto da 500 grammi;
• due fette di pane;
• 70ml di latte;
• una cipolla;
• uovo;
• spezie a piacere.

Il pane viene versato con il latte per cinque o sei minuti. Il burro viene inviato al congelatore. I petti vengono fatti scorrere attraverso un tritacarne, viene aggiunto pane con latte. La testa di cipolla viene pulita, tritata finemente, messa sulla carne macinata. Condire a piacere, sbattere un uovo. Mescolare accuratamente. Il burro viene estratto dal congelatore, strofinato su una grattugia fine sulla carne macinata, mescolato rapidamente e formato delle cotolette. Friggere in olio vegetale fino a quando saranno teneri.

Cotolette con funghi

Quando sembra che non sia più possibile sorprendere con le normali polpette, vengono in soccorso ricette semplici ma originali. Per questo piatto devi prendere:

• 500 grammi di carne macinata;
• 150 grammi di funghi prataioli freschi;
• due cipolle;
• un uovo;
• tre fette di pane raffermo;
• cento ml di latte;
• cracker e spezie a piacere.

Una cipolla tagliata a cubetti. Tagliate i funghi a pezzetti. Friggere in olio fino a cottura. Dopo che si sono raffreddati. I pezzi di pane vengono immersi nel latte, quindi spremuti in carne macinata. Condito con spezie. La testa di cipolla rimanente viene sbucciata e tritata finemente. Mettere a carne, guidare in un uovo. Mescolare gli ingredienti, quindi aggiungere i funghi raffreddati. Mescolare di nuovo delicatamente ma accuratamente.

Formare delle cotolette piccole e pulite direttamente con le mani, arrotolarle con cura nel pangrattato. Arrosto di verdureburro finché non sarà tenero.

Le deliziose cotolette vengono preparate secondo varie ricette. Tuttavia, l'aggiunta del pane imbevuto nel latte rende la carne macinata più succosa, morbida e tenera. Inoltre, oltre a questo ingrediente, viene aggiunta una varietà di verdure, ad esempio patate o zucca. Inoltre rendono il gusto unico. Una varietà di salse e contorni sarà un'ottima aggiunta alle cotolette.