Cuocere il pane in una macchina per il pane. Ricette per diverse macchine del pane

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

È difficile immaginare una tavola senza pane. Sono loro che vengono condivisi quando vogliono mostrare la loro posizione all'ospite. Tuttavia, una pagnotta acquistata in un negozio ha poca somiglianza con il delizioso pane sfornato. Pertanto, sempre più casalinghe preferiscono cucinare da sole. Tuttavia, fare il pane fatto in casa è una seccatura. Per prima cosa bisogna impastare la pasta, lasciarla lievitare, poi tagliarla e solo dopo cuocerla. Un errore - e il risultato sarà tutt' altro che ideale. Un' altra cosa è cuocere il pane in una macchina per il pane. Le ricette per questo possono essere trovate facilmente anche nelle istruzioni. Tuttavia, fornai esperti cucinano da molto tempo senza ricorrere a loro.

Regole generali

Tuttavia, anche prendendo ricette collaudate per cuocere il pane in una macchina per il pane, non è sempre possibile ottenere lo stesso risultato. Il fatto è che la maggior parte delle descrizioni non indica regole generali. Tuttavia, non sono sempre noti ai fornai principianti. Pertanto, non risulta pane gustoso e soffice.

Il primo eLa regola principale è che tutti i prodotti devono essere a temperatura ambiente. Il fatto è che il lievito semplicemente non reagisce con gli ingredienti freddi e il pane potrebbe non salire o cadere durante la cottura. Pertanto, assicurati di toglierli dal frigorifero in anticipo. Inoltre, quando si cuoce il pane in modalità accelerata o veloce, è necessario riscaldare tutti i liquidi a una temperatura di 38-40 gradi.

Assicurati anche di leggere le istruzioni per la macchina del pane. Di solito indica l'ordine dei prodotti di bookmarking. Il fatto è che prima di impastare il lievito non deve venire a contatto con liquidi e sale. Questo può rallentare la lievitazione dell'impasto e ridurre la qualità del prodotto finito. Di solito sono posizionati per primi o per ultimi. E, di conseguenza, verranno messi per primi gli ingredienti secchi o liquidi. Spesso, prodotti aggiuntivi (frutta secca, spezie, formaggio e così via) vengono posati separatamente, su un segnale.

E un' altra piccola sfumatura, tenendo conto che riuscirai sempre a cuocere il pane in una macchina per il pane. Le ricette per lei per qualche motivo non contengono queste informazioni. Tutta la farina deve essere setacciata per saturare ulteriormente con aria e rimuovere le impurità.

Pane al pomodoro

Grazie all'aggiunta del concentrato di pomodoro, questo pane risulta essere di un bel colore arancione brillante. Le spezie e le spezie completano e es altano il sapore gradevole dei pomodori. Puoi farci dei deliziosi panini con esso o servirlo con la zuppa di passata di pomodoro. Oppure puoi semplicemente fare toast e spalmare con crema di formaggio. In ogni caso, cuocere il pane in una macchina per il pane, le cui ricette contengono aggiunte interessanti, non lo faràpiù duro di qualsiasi altro. E il gusto è molto più ricco e luminoso.

Ingredienti:

• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 340ml di acqua;
• 560 grammi di farina di frumento;
• 1, 5 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• 2 cucchiaini di zucchero;
• 2 cucchiaini di sale;
• 1, 6 cucchiaini di lievito;
• 0, 5 cucchiaini di paprika;
• 0, 5 cucchiaini di origano.

Ordine di cottura

1. Mescolare il concentrato di pomodoro in acqua tiepida. Se non ti piace molto il sapore brillante del pomodoro, puoi ridurne la quantità. Tuttavia, non lasciarti trasportare. In ogni caso, non ha senso mettere meno di un cucchiaio.

2. Ricontrolla come viene cotto il pane in una macchina per il pane. Le ricette (dispositivo "Mulinex" e LG, ad esempio) possono differire nell'ordine di posa dei prodotti. Se vengono inseriti prima i liquidi, è necessario versare l'acqua di pomodoro e aggiungere l'olio vegetale. A proposito, qui l'olio d'oliva naturale è perfetto.

3. Ora puoi aggiungere gli ingredienti secchi. Innanzitutto sale e zucchero. Quindi setacciare la farina. È meglio pesarlo su una bilancia da cucina, ma se non ce ne sono, avrai bisogno di 3 bicchieri e altri 2/3. Aggiungi le spezie. Oltre all'origano e alla paprika, puoi aggiungere una miscela di erbe della Provenza.

4. Fare una fontana e aggiungere il lievito. Dovrebbero essere asciutti solo all'istante. Altri potrebbero semplicemente non avere il tempo di reagire. Selezionare la modalità "Base" o "Pane bianco". Dimensione pagnotta - 900 grammi, crosta - "media".

Al termine della cottura del pane nella macchina del pane (in questo caso le ricette saranno le stesse), adagiate il pane sulla griglia e fatelo raffreddare completamente. Di solito ci vuole circa un'ora. Solo ora puoi tagliarlo e provarlo.

Panino alla ricotta

Certo, ci sono ricette per cuocere il pane in una macchina per il pane per prodotti sfiziosi. E si rivelano non peggiori, e talvolta anche migliori. Dopotutto, ci sono anche modalità speciali per questo. Tuttavia, più il pane è ricco, maggiore è l'attenzione da prestare alla temperatura dei prodotti di origine e alla loro qualità. Quindi, solo ricotta fresca, latte e uova sono adatti per questo rotolo di ricotta.

Ingredienti:

• 2, 5 cucchiaini di lievito;
• 500 grammi di farina di frumento;
• 150 grammi di zucchero;
• 1 cucchiaino di sale;
• 100 grammi di burro;
• 2 cucchiai di brandy;
• 8 grammi di zucchero vanigliato;
• 2 uova;
• 30-60ml di latte;
• zucchero a velo.

Ordine di cottura

1. Rompi 2 uova in un misurino. Devono essere a temperatura ambiente. Aggiungere abbastanza latte per ottenere un totale di 150 ml. Poiché le uova possono essere di dimensioni diverse, potresti aver bisogno di un po' più o meno di latte. Se richiesto dalle istruzioni, sgranare un po' il tuorlo con una forchetta.

2. Quindi è necessario mettere i prodotti secondo le istruzioni. Questo è essenziale per una cottura del pane davvero efficace.in una panetteria. Le ricette (ad esempio i dispositivi "Panasonic") di solito suggeriscono di mettere prima il cibo secco e poi quello "umido". Cioè, prima devi versare il lievito, quindi setacciare la farina. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e il sale (anche quest'ultimo non deve entrare in contatto con il lievito).

3. Ora puoi aggiungere liquidi e prodotti simili: burro ammorbidito, ricotta, uova, latte e cognac. Non aver paura dell'alcol durante la cottura. Aggiungerà sapore in più al panino alla cagliata e l'alcol semplicemente evapora durante la cottura.

4. Impostare la modalità su "Base" o "Delicato". Scegli la taglia XL e la crosta "leggera". Non resta che attendere il segnale. Raffreddare un po 'il panino nella forma e metterlo con cura sul tavolo. Trasferire su una griglia, spennellare con burro fuso e spolverizzare con zucchero a velo. Fantastico.

In chiusura

La cottura del pane nella macchina per il pane sta diventando sempre più popolare. Le ricette con le foto dei prodotti finiti non lasciano a molti altra scelta che provare a cucinare tutti i nuovi tipi di prodotti lievitati fatti in casa. Forse presto comprare il pane in negozio diventerà l'eccezione piuttosto che la regola.