2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Negli ultimi anni, il formaggio salsiccia è tornato ad essere popolare tra i russi. Appartiene a prodotti economici e ha un piacevole aroma affumicato. Molti dei suoi gusti sono familiari fin dall'infanzia, quando era l'unica prelibatezza comune. Ora ci sono molti tipi di formaggio salsiccia, che differiscono per la presenza di additivi. Questi sono formaggi amatoriali. Ma soprattutto, a molte persone piace il gusto tradizionale della salsiccia.
Prima di raggiungere il bancone del negozio, la salsiccia fusa passa attraverso un complesso processo di cottura. È stato notevolmente migliorato di recente e comporta un gran numero di additivi artificiali, nonché un alto punto di fusione. Pertanto, la salsiccia non è un alimento salutare.
Per la sua preparazione si prendono diversi formaggi a pasta dura. Vengono schiacciati e mescolati con ricotta e burro. Spesso si tratta di prodotti scadenti o scaduti. Per una migliore miscelazione di tutti i componenti, la miscela viene lasciata maturare. In modo che nel tempo la massa non lo facciaad esso vengono aggiunti sali induriti e fondenti. Molto spesso si tratta di citrato di sodio e fosfati. Quindi il formaggio stagionato viene riscaldato mescolando continuamente. Spezie e altri additivi vengono introdotti nella massa.
La miscela sciolta viene posta in una confezione di pellicola polimerica o cellophan utilizzando un dispositivo speciale. Si divide in parti e si ottengono dei piccoli filoni di formaggio. Si raffreddano e si affumicano. Per fumare viene utilizzata segatura di varietà di alberi non resinosi. Molto spesso è betulla, ontano, frassino o quercia. Ma alcune varietà non sono soggette ad affumicatura naturale, ma viene aggiunto uno speciale conservante con un aroma di affumicatura.
Il formaggio per salsiccia è ricco di calorie e di sale.
Pertanto, non è consigliabile utilizzarlo per le persone con malattie dello stomaco, dei reni e dei vasi sanguigni. I fosfati in esso contenuti possono provocare reazioni allergiche e gli acidi utilizzati per la conservazione sono dannosi nell'esacerbazione di gastriti e ulcere.
Inoltre, la salsiccia è spesso prodotta con prodotti scadenti e avariati e il burro viene sostituito con grassi vegetali economici.
Ma la salsiccia è ancora utile. È una fonte di grassi e proteine nutrienti con una composizione di aminoacidi essenziali. Questo formaggio è completamente assorbito dal corpo e contiene non solo fosforo e calcio, ma anche vitamine A, E e D. È vero, alle persone in sovrappeso non è consigliabile mangiare la salsiccia.
Le calorie che contiene contribuiscono all'obesità.
Al momento dell'acquisto di salsicciadevi sapere come sceglierlo correttamente. Un buon prodotto ha una superficie liscia e lucida e un colore marrone. La sua consistenza deve essere densa e anche al taglio è richiesto un gradevole aroma di fumo. Questo formaggio può essere consumato direttamente o aggiunto a vari piatti.
Ad esempio, puoi fare un rotolo di lavash. Questo delizioso piatto ipercalorico è molto facile da preparare. Devi fare il ripieno tritando il pesce rosso, il formaggio salsiccia e le uova sode. Quindi aggiungere verdure, cetrioli e peperoni o mais. Amalgamare il tutto con la maionese e adagiare sulla pita. Arrotolare bene in un rotolo, avvolgere nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per due ore.
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