Ricetta salsiccia al cioccolato - come riportare il gusto dell'infanzia

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Un'infanzia spensierata è ormai lontana. Con manifestazioni in feste rivoluzionarie, con l'attesa del nuovo anno - dopotutto, regali e mandarini … e questo odore indescrivibile di aghi di pino. In passato, e le visite obbligatorie dai nonni per le feste di famiglia, quando in un'occasione del genere c'erano prelibatezze strepitose: caviale di melanzane e servelat.

Ma da quel momento è rimasta la nostalgia proprio per quelle fantastiche chicche con cui nessun assortimento moderno può essere paragonato. La ricetta della salsiccia al cioccolato è stata trasmessa a tutti i parenti. Ma solo con sua nonna si è rivelata completamente speciale. Sapeva anche come cuocere i "kokurki" - biscotti così insipidi e spessi su panna acida.

Ovviamente, ognuno ha la propria ricetta per la salsiccia al cioccolato. Ecco il padre, amante degli esperimenti, lì non ha aggiunto nulla.

La salsiccia dolce con cioccolato somigliava al servelat sia nell'aspetto che in previsione del piacere. Se vuoi fare una vacanza per bambini, allorasalsiccia dolce, che non è difficile da preparare, è proprio quello che ti serve.

Quindi, cacao, cioccolato (puoi usare praline morbide) e biscotti sono presi come base. La pasta frolla è la migliore, ma non troppo grassa. Potete anche sbriciolare il biscotto. Successivamente, devi pensare a come collegare l'intera massa in modo che formi un tutto unico. La ricetta della salsiccia al cioccolato dei tempi antichi suggeriva l'uso di uova crude: qualcuno consiglia una proteina, qualcuno - insieme al tuorlo. Ma qui devi ricordare, in primo luogo, che una tale salsiccia non verrà conservata per molto tempo. In secondo luogo, devi prendere le uova controllate e almeno lavarle bene.

Puoi fare altrimenti: prendi il latte condensato per legare. O uova in polvere. La cosa principale è che la ricetta della salsiccia al cioccolato prevede libertà di scelta. Quella che faceva mia nonna conteneva biscotti, noci (tritate finemente), cacao e burro. Ad alcune persone piace aggiungere la cannella. Qualcuno - scorza di limone o arancia. Dopo aver mescolato il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo (dovrebbe essere abbastanza denso, ma anche elastico) a bagnomaria, formiamo un rotolo di salsiccia sulla carta stagnola. Quindi metti il pacchetto nel congelatore.

Dopo 8-10 ore puoi provare la salsiccia. Sembra molto bello, tagliato a fettine sottili, con gelato o frutta. Ma molto spesso un tale dessert non è stantio. Abbiamo una salsiccia al cioccolato, la cui preparazione è durata solo mezz'ora, è stata schiacciata anche prima dell'arrivo degli ospiti.

Quindi, gli ingredienti principali: biscotti (preferibilmente duri, frollini o biscotto) - 400 g,noci (marmellata) - 50-70 g, burro - 1 confezione (200 g), cacao in polvere - 3-4 cucchiai (cucchiai), zucchero - 3 cucchiai. cucchiai, cognac o liquore (in precedenza veniva spesso aggiunta la vodka, ora puoi concederti sapori più raffinati) - 1-2 cucchiai. cucchiai, latte - 4 cucchiai. cucchiai. Dopo aver macinato tutto, mescolandolo in una massa omogenea, è necessario portarlo a ebollizione. Quindi raffreddare e formare una salsiccia dalla massa raffreddata. Come puoi vedere, le uova non dovrebbero essere usate qui. Ma la ricetta della salsiccia al cioccolato permette qualsiasi improvvisazione, l'importante è che i prodotti siano freschi. Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale e condimenti a piacere (potrebbero essere vaniglia, cannella, cardamomo). Se non c'è un foglio a portata di mano, puoi avvolgere il rotolo in un sacchetto di plastica. A volte viene preparata anche la glassa, ma anche senza questa, la ricetta della salsiccia al cioccolato ci permetterà di assaporare un sapore così familiare fin dall'infanzia.